酒说丨生啤、熟啤、原浆精酿、纯生、干啤都有哪些区别？

　　三伏天天气炎热，啤酒是最受欢迎的饮品，尤其是冰镇啤酒，解渴又解暑。很多人可能天天喝啤酒，却根本不了解啤酒，市场上的啤酒种类很多，比如生啤、纯生、熟啤、原浆、精酿等等，它们都是什么啤酒呢?有什么区别呢?哪种最好喝?

　　如果你也喜欢喝啤酒，建议看看今天的文章，小九来给大家一一讲解——生啤、熟啤、原浆精酿、纯生、干啤都有哪些区别。

　　1、生啤酒

　　生啤就是生啤酒，也叫鲜啤酒，啤酒已经酿造好了，也进行了过滤，但没有经过杀菌。啤酒的生、熟，和食物的生熟不一样，是根据啤酒是否经过杀菌命名的。

　　生啤酒的味道鲜美，因为没杀菌，有大量的酵母菌被保留下来，饮用后可以促进胃液分泌，能促进消化、增强食欲。生啤酒一般都是散装，用大木桶装的或用袋子提着的啤酒，通常都是生啤酒，没有气泡，喝起来微微发苦，保质期短，只有1~2天时间。

　　2、熟啤酒

　　熟啤经过了杀菌，里面没有酵母菌了，不会继续发酵，所以性质比较稳定，保质期比较长，密封状态下至少能保存180天，更长的能保存1~2年。

　　常见的包装啤酒，不管是瓶装还是罐装，都是熟啤酒。熟啤经过加压，有很多的泡沫，但喝起来没有生啤那么鲜美。

　　3、纯生啤酒

　　纯生也是生啤酒，但它经过了严格的过滤程序，啤酒中不含任何杂质，保质期变长了，即使放6个月都不会变质。纯生啤酒的口感和生啤一样，非常鲜美，酒香清醇，口味柔和，风味稳定性好。打个比方，如果说纯生啤酒是新鲜水果，哪熟啤酒就是水果罐头。

　　4、原浆啤酒

　　原浆啤酒就是生啤酒原液，没有经过过滤，也没有杀菌，也没有添加任何防腐剂，里面含有大量鲜活的酵母菌，风味、营养、口感是最好的。

　　没有过滤说明杂质比较多，所以原浆啤酒的酒体比较浑浊，泡沫非常丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，最能体现啤酒独特的风味。

　　5、精酿啤酒

　　精酿啤酒和其口味、酒精度没有直接关系，主要和生产工艺有关系。它只采用麦芽、啤酒花、酵母、水这4种原料来发酵，不添加任何其它物质。而且麦芽、啤酒花、酵母的品质也非常好，都是纯天然的，没有人工成分。

　　精酿啤酒可能是生啤，也可能是熟啤，还可能是原浆，这和后期的处理有关系。

　　6、干啤

　　干啤就是高发酵度啤酒，实际发酵度超过72%，把多余的糖分都发酵了，啤酒的热量很低，也叫低糖啤酒，属于不甜、干净、不留余味的啤酒，口味干爽，杀口力强。

　　这就是6种常见啤酒的区别了，从口味上，原浆啤酒是最好喝的，生啤和纯生不相伯仲，只在保质期的区别。

　　生啤比熟啤好喝，精酿啤酒比工业啤酒好喝。生啤有营养，口感好，但保质期短。而熟啤口感差一点，胜在保质期长。干啤糖分少、热量低，适合肥胖的人喝，不容易发胖。