湖北最好吃的香肠在哪里？看完口水流了一地……

最让人能够一秒吃到恩施味的当属土家麻辣香肠。在制作过程中，放入辣椒等调味品，腌6-8小时。

接下来给做好的香肠找一个安身之所，把它安置在农村的火炕屋里用干橘子皮、橘树枝、松柏枝烟熏，最好在里面加一点核桃壳，熏干后再放进冰箱的冷冻室就大功告成了。

恩施香肠大王汪青介绍，他们家香肠的做法是只会用最嫩的前胛肉，配上祖传的作料配方，再加上自家酿的苞谷酒。现在这种祖传的秘方，已代代相传了50多年，她是第三代掌门人。

神农架腊肠

图片来源：神农架完全攻略

神农架腊肉是湖北省神农架的特产。腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等，是神农架人过年必备佳肴。

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神农架腊肠的做法是先将灌好的香肠放一星期左右时间，待腌透后，置火炕上用桔皮、香蒿等香味物点燃烟熏至腊黄，桔皮、香蒿等香味一同熏入肉中，保存好的腊肠可存放几年不变味不生虫。

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在神农架，农家一般来贵客时主人才拿出腊肉腊肠招待，从腊肉腊肠熏的年代的久远可看出主人对客人的热情程度，熏的年代越长，主人越热情。

宜昌香肠

香肠全国各地的做法都不同，宜昌的香肠以咸辣为主，现在也逐渐流行起甜香肠，更适合小朋友。香肠的吃法也有很多，原汁原味的蒸香肠，蒜苗炒香肠。

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有宜昌网友说，最怀念的还是小时候，用白菜叶裹着香肠放进熏腊肉的火堆里，待熟透后，拿着整节香肠轻轻咬下，油香四溢，肉香在味蕾中尽情绽放，真是极有满足感。

灌腊香肠是一项很耗费时间和精力的差事，腊肠好不好吃，完全取决于肉的腌制，有的巧妇就是能做出非同一般的味道。灌好的香肠先悬挂晾一晾，再去烟熏，用不了几天，就可以开吃了。清蒸了切片，或者炒菜，都是宜昌老老少少最爱的美味。

随州香肠

说到随州香肠，就不得不提随州的“香肠大王”祝明强，他从随州风味的香肠中发现了商机，将随州的香肠等腊味推向全国。

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多年来，祝明强对于灌香肠的手艺和味道进行不断调整，最终发现，去除多余的调味料，保持最原始的随州“土味儿”的香肠最受欢迎。

这种随州风味的香肠用纯正宗土猪肉制作，肉质细腻，肥瘦适中，嚼劲十足。由于制作精良，营养丰富，地方风味浓，深受消费者喜爱，产品远销武汉、广州、北京等大市场。

武汉香肠

中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。武汉香肠就像武汉地理优势一样，九省通衢，融合东西南北中之口味，在中国的饮食文化中，具有一席之地。

经过天生具备创新精神的武汉人之手，制作成甜辣适中，腊香飘逸，色泽亮红，入口回味，饕餮神食的百姓佳肴，风靡全国。

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老武汉人认为“冬至大如年”，延续至今不曾改变的习俗就是腊鱼腊肉灌香肠。武汉大大小小的灌香肠加工店不在少数，但老字号——王牌香肠，这家灌香肠的店真的可以说是无人不知，无人不晓了。他家的名声甚至都传遍了整个大武汉，是武汉这几年最火爆的香肠店。

每到过年都排很长的队 ，听说有个阿姨半夜三点就来排队 ！最紧俏的时候，黄牛倒起了他家的预约号，50块钱一张，还不一定能买到！

冬至就要到了，不是小编夸张，甚美王牌香肠店里灌香肠的场面将会堪比“春运”现场，他家的成品售卖也很畅销。

现在，告诉亲们一个好消息！今年，您想吃到甚美王牌香肠店里生产的香肠，再也不用端着各种肉啊、小肠啊等材料排N长的队，甚至找黄牛买号才能灌到。因为，在这之前，我们垄上集团已与甚美王牌香肠合作，生产了批量的喜肠！

喜肠采用的是放心肉，采用严格的制作工序。既有小包装，也有红通通的礼盒装。过年，送亲友，谢客户，自家吃，都很棒！

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现在，喜肠已经在武汉多个实体店有售，如果您不在武汉，只要，就可以立刻下单购买，全国统一价158元包邮，内含单独包装的10小袋，方便储存。

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看了湖北这么多地的香肠，小编发现，山区里喜欢做熏制的香肠。别看熏过的香肠黑乎乎的，外观不那么抢眼，洗净煮熟切开的时候，才明白熏过的香肠对比那些太阳晒干的香肠来说，那种特殊的香味是无法比拟的。而且熏过的香肠存放的时间长，过炎热六月都不变味。

而江汉平原一带，做香肠的方法一般是用太阳晒干，这种方式更健康,口感以咸味为主。但不管对谁来说，家乡的香肠，总是有一种魔力，怎么吃都吃不腻。

你家乡的香肠是什么口味，有什么独特之处？欢迎发表评论来和大家一起分享。在垄上行公众号上发表评论获点赞前三的网友，将获得小包装喜肠一份！

编辑：李芬 |

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