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第1步. 先把买来的食材用开水过一遍血水。找不到我说的这些没关系,超市有装好一包包的卤料材,里面基本什么都有,自己买点干辣椒,几颗冰糖,花椒,姜蒜。想更辣就买一瓶辣油精。图片我忘拍了。 第2步.锅里放点油,小火把冰糖炒出红色,再把以上配料放锅里炒一遍,放点生抽,鸡精,盐。放入水,开大火,放香叶,倒几滴辣椒油,盖上盖,等它翻滚。汤开了就把食材放下去,可以再放点盐。大火半个小时,小火半个小时。 第3步.最后就是关火,放里面泡二十分钟左右。然后夹出来就是图片的成品了。特别的好吃。 |
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