【步骤图】卤肉饭的做法

1、我发的这个量稍微有点多，刚开始建议1斤肉炖，比较好操作。1斤肉的话我们一家三口可以吃两顿 2、腐乳没有可以不放，没太大影响。 3、熬煮时一定要勤搅拌，防止粘锅，太干太粘稠可以加适当开水进去，继续熬煮 4、五花肉买的时候要多买一点，我发的重量2斤是煮熟过的重量 5、酱油可以全部用生抽。也可以半分之80的生抽➕百分之20的红烧酱油。想口味淡点可以全部用生抽。如果家里有金兰酱油就更好了，做卤肉饭的标配酱油 6、红葱酥我买的现成的。如果自己做：红葱头切成小丁，撒点玉米淀粉抓拌均匀，下油锅炸，炸至焦黄酥脆。如果买不到红葱头就用洋葱代替，口感会差一点