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【导语】:嘉定区南翔镇,总面积约33平方公里,现常住人口23万。因建白鹤南翔寺而成镇,已有1500多年历史,是中国历史文化名镇。 嘉定区南翔镇,总面积约33平方公里,现常住人口23万。因建白鹤南翔寺而成镇,已有1500多年历史,是中国历史文化名镇。一直以来,南翔经济繁荣,商贾林立,素有“银南翔”的称号;南翔历史上园林众多,有“小小南翔赛苏城”的美誉。 游古镇·品美食 摄图网 500638471 老街小笼馆 地址:南翔镇生产街137号 营业时间:8:30-17:00 特色:南翔小笼、罗汉菜笋丝汤 摄图网 500723574 西复兴酒菜馆 地址:南翔镇人民街29号 营业时间:7:30-19:30 特色:肥羊大面、白切羊肉 荣华园 地址:南翔镇德华路617号 营业时间: 午茶:上午9:30-下午20:30 茶宴:上午9:30-下午20:30 茶室:上午9:30-下午23:00 特色:茶膳养生、台州海鲜 游古镇·知非遗 摄图网 500763172 南翔小笼馒头制作技艺 南翔小笼制作技艺从1871年诞生至今已有150年历史。2007年6月8日,南翔小笼馒头制作工艺被列入上海市首批非物质文化遗产名录,2014年8月6日入选文化部第四批国家级非物质文化遗产代表性项目。 南翔小笼,每两面粉制作10只馒头,每只加馅3钱,折褶14个以上,形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。 目前,除南翔镇30余家本土小笼馆外,上海城隍庙、嘉定州桥及全国各景点,美国、英国、法国、日本、澳大利亚等国也相继出现南翔小笼馒头店,全镇南翔小笼年出售量近2400万只,年销售额近3600万元。 历经几代人的努力,“南翔小笼馒头”形成了独特的工艺技术和调配秘方。其馅料调配工艺、面皮制作、蒸制技术等均自成体系。在申请了“南翔小笼馒头”地标保护的同时,南翔小笼陆续推出咸蛋黄小笼、三色小笼、香蕉小笼、可可小笼等新品小笼口味,让非遗“老字号”玩出新花样,不断获得新的生命力。 推荐点击:上海秋季南翔古镇游玩指南 温馨提示:微信搜索公众号上海本地宝,关注后在对话框回复【沪游码】可获取上海165家文旅场所预约入口。 手机访问 上海本地宝首页 |
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