南乳汁红烧肉的做法

1.准备好所需材料

2.锅中加一碗清水煮开，

3.水锅中把五花肉放开水焯一下，

4.开水中焯过的五花肉用刀在皮上刮数下去毛，刮不下的可以用手或工具揭一下。

5.刮好的五花肉切成小块，

6.锅里放底油加入生姜片和葱结，不需要其他香料！

7.把切好洗干净控水的五花肉块投进锅中煸炒，

8.火关小，盖上锅盖，不然熬五花肉的时候会爆油会溅出，

9.中途开盖把肉块翻动一下，

10.肉块熬到油基本溢出，差不多要十分钟，加入冰糖小半碗，冰糖熬化至肉上色，

11.锅中倒入料酒，

12.小碗加入2汤匙生抽，1/2汤匙老抽，半碗水与肉锅中搅拌均匀，盖上锅盖小火炖，

13.加入生抽，老抽和水的肉关小火煮，

14.煮至汤汁渐浓粘稠，

15.再加入3汤匙南乳汁，少许水，白糖1汤匙，再次煮至收汁即可，

16.另外肉快好时把小青菜洗净，

17.另取一个锅煮小半锅水，加盐1勺，滴入几滴油，

18.洗净的小青菜入油水中焯烫断生，

19.捞出油水断生的小青菜铺在碗底，

20.这时南乳汁红烧肉已经上色做成了！

21.出锅放入铺上小青菜的碗中，淋上锅中肉汁，装盘啦！

22.漂亮的又香又好吃的南乳汁红烧肉！