【常见的咖啡豆种类介绍 (物种, 品种, 变种) 】阿拉比卡, 罗布斯塔, 铁比卡, 波旁等

原产于非洲的埃塞俄比亚，是现今咖啡产业的主要物种，商业价值最高，约占全球销量的65%。咖啡因含量较低，风味优雅温和，是精品咖啡市场的主力军。

阿拉比卡生长在1000米以上的相对高海拔地区，气温低、空气稀薄、成长较慢，咖啡豆硬度较高，豆色偏蓝绿。

阿拉比卡种是咖啡属下唯一的拥有4 套染色体的植物，其他物种都只有2套，这也解释了阿拉比卡种在风味上的丰富与复杂性。阿拉比卡种为自花授粉，不易进行杂交，故能够保持其优良性状，但同时对于环境的适应能力也较差，抗病虫害能力差，产量也较低。