加拿大北极虾生产商推荐：北极清水公司（Clearwater）

北极清水公司LOGO2021年1月，加拿大食品企业Premium Brands Holdings斥资10亿加元（7.9亿美元），与加拿大东海岸原住民联盟（First Nations）联合收购北极清水（Clearwater Seafoods）全部股份，一举成为当时加拿大最大的海产生产企业。

北极清水：卓越的海鲜，负责任的选择

北极清水公司在2012年完成了所有核心产品的MSC认证，这些产品包括：加拿大北极虾、加拿大东部近海龙虾、阿根廷带子（扇贝）、加拿大东部近海大带子（大扇贝）、北极贝和新斯科舍雪蟹。公司的主要海产捕捞海产区域：西北大西洋渔场被认为是世界上最为规范和管理最好的渔场之一。

北极清水公司所有的核心产品都完成了MSC可持续认证

北极清水公司5Kg装熟冻加拿大北极虾外包装上的MSC标识

北极清水公司的北极虾虾仁产品也获得了MSC认证

北极清水公司加拿大北极虾捕捞区

北极清水公司，与丹麦Ocean Seafood公司成立的合资公司清水海洋虾业合资公司（Clearwater Ocean Prawn Venture），负责该公司的北极虾捕捞、加工和销售业务。该公司旗下有两条大型的北极虾渔船：大西洋企业号（Atlantic Enterprise）号和海洋大虾号（Ocean Prawn）。

北极清水公司大型北极虾捕捞渔船大西洋企业号

大西洋企业号于2002年在挪威建造，全长70.5米，宽16米，船舶重量3457吨。是一艘具有破冰能力的大型远洋捕虾船，船上装备有先进的北极虾加工生产线。

北极清水公司大型北极虾捕捞渔船海洋大虾号

而海洋大虾号在1985年建造于丹麦，全长74.4米，宽15.6米，净重3751吨，是一艘非常有历史沉淀的一艘北极虾捕捞船。她的名字继承于一艘建于1978年的捕捞船“海洋大虾号”，当初那艘船比现在这艘略小，但在当时，是最棒的一艘远洋捕捞船。

加拿大北极虾外包装上的Ocean Seafood和Clearwater标识

北极清水公司的捕捞船队安装了先进的栖息地制图工具、捕鱼器具和地理定位系统，可确保只在最有利的特定区域捕捞，而不进入敏感栖息地。我们的岸上管理人员、政府监管部门甚至 公众都可以通过船只监控系统 24 小时追踪我们的捕鱼活动，作业完全透明化。

北极清水公司包产品装箱的侧面有详细的生产日期，保质期，捕捞区域等信息。

直击疫情下的北极虾捕捞船：大西洋企业号

加拿大北极虾是非常安全营养的健康海鲜，是目前最安全的进口海鲜之一，捕捞加工作业比中加两国官方安全标准还要严苛。加拿大北极虾捕捞渔船的船东们，一直在采取严格措施来保护船员免受新冠病毒感染，船员登船前都需要通过医疗人员的筛查，经过一段时间的隔离并通过核酸检测，保证他们的身体健康。才能登船进行作业。到目前为止，所有北极虾捕捞渔船上，还没有任何船员感染新冠病毒。

以北极清水公司的北极虾捕捞船大西洋企业号（Atlantic Enterprise）为例：船员们在渔船上工作期间，船员们的健康在前期一直处于监测之下，包括体温检测、在无法保持社交距离的场所佩戴口罩、双手经常消毒等。渔船上所有区域，安排指定的船员清洗和消毒，在人流密集区域每天安排多次消杀。

北极虾捕捞出水后，会被分级、蒸煮、冷冻和包装，这些流程都是在高度自动化的渔船上进行的。整个过程从开始到结束，只有短短18分钟时间。在每一个捕捞航次期间，渔船上的加工设备每天都需要清洁和消杀4-5次。根据捕捞和蒸煮的时间，每隔1-2天还会进行一次深度消杀。

大西洋企业号上，清洁消毒工作总是在进行中

对于新冠病毒防控，北极清水公司特别关注船员的健康，船员们每隔一段时间就要使用洗手液、消毒剂进行自我消杀。为每位船员准备的口罩数量没有限制，船上所有设施表面都要定期消毒擦拭。

大西洋企业号的船员都自觉地使用消毒液

北极清水公司也十分注意水产加工厂的消杀

随着大西洋企业号完成捕捞作业，回到纽芬兰北方的港口圣安东尼（St.Anthony），这里不仅是偶尔出现的北极熊的家，北极清水公司的北极虾加工厂也坐落在这里，捕捞上来的北极虾会送到这里进行进一步的加工。该工厂有200名员工，其生产过程同样非常的严格，其产品通过了BRCGS认证，平均每年能加工550万磅北极虾。

北极清水5KG装熟冻加拿大北极虾

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