90后北大硕士卖米粉，被董明珠骂浪费资源的张天一，如何了？

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2014年的央视《中国青年说》节目上，张天一来自北大法律硕士，成为了话题中心。

他是法律硕士却不从事法律职业，反而开起了米粉店，他的选择引发了董明珠的强烈质疑：“浪费国家资源”。

张天一的米粉店位于北京国贸大厦附近，这个区域人流量巨大，既是商务区也是美食天堂。

但与常规的职业路径相比，他的决定显得格外出格。身为北大硕士，选择卖米粉，这让许多人不解，甚至有人嘲笑他大材小用。

2020年，张天一不仅没有按照董明珠的建议关闭店铺，反而凭借着独到的经营策略和努力，使得他的米粉店成为了当地的佼佼者。他的成功，反而让曾经的质疑声逐渐转变为赞誉。

事实上，张天一的选择不仅是关于职业，也是关于如何在社会与个人梦想之间找到平衡。

他的米粉店，最终不仅验证了他的商业眼光，也体现了一种成功，那种在遵循自己内心的选择后所达到的成功。

异路同行

中国高等教育体制的扩展和深化，90后一代在家庭与社会的双重期待下，逐步走入了社会的每一个角落。

张天一，出生于1990年的湖南常德。他的父母，都是当地的普通工人，但他们对于孩子的教育充满了期待和投入。

90年代末，中国的教育体系开始迅速膨胀，家长们纷纷把希望寄托在子女的学业上，希望他们能够借此改变命运。

2004年，张天一随父母移居到深圳，这是一个满是机会的新兴城市。这个家庭虽然不富裕，但张天一的父母还是想尽办法让他接受最好的教育。

张天一的学习成绩一直非常优秀，高中时期他就显示出了过人的学习能力，尤其是在法律和人文科学方面。

2008年，张天一参加了全国高考，这是中国学生人生中的一次重要考验。尽管他在高考中的表现不如预期，但最终他还是以优异的成绩考入了北京外国语大学。

在这里，张天一并没有停止前进的脚步，他参加了各种社团活动，积极涉猎商业管理和国际贸易知识。

大学毕业后，张天一的优异成绩使他获得了北京大学法律专业的研究生录取通知书。

他的法律学习非常成功，经常代表学院参加各种法律竞赛，并且取得了显著的成绩。

毕业之后，他本可以选择成为一名律师或者继续在学术界发展，但他没有这么做。

2014年的一天，张天一在北京国贸大厦附近租下了一间37平米的小店面。这里是北京的商业中心，每天都有成千上万的人流，是开店的理想地点。

店铺虽小，但他决定将其改造成一家米粉店——“伏牛堂”。这个决定在很多人看来不可思议，甚至是荒谬的。

张天一，一个拥有北大法律硕士学位的年轻人，为何要放弃光明的未来，选择开一家米粉店？

张天一对米粉的制作方法进行了精心的学习和准备。他不仅深入研究湖南和广东的米粉制作工艺，还亲自前往多个米粉生产地，学习地道的制作方法。

他的目标是制作出既有湖南辣味又不失粤菜的细腻的米粉。在店铺的装修上，张天一选择了简约而不失现代感的风格，以吸引更多的年轻消费者。

2014年7月，伏牛堂正式开业。开业的第一天，张天一亲自站在店门口迎接客人。

他穿着简单的工作服，面带微笑，热情地招呼每一位顾客。店内的装修简洁明亮，墙上挂着的是张天一亲手写的米粉的介绍和推荐。

尽管他没有在这条路上的任何经验，但他凭借着对食物的热爱和对成功的渴望，决心在这条不寻常的道路上走得更远。

磨难与光荣

张天一开设的“伏牛堂”米粉店，刚开始营业的几周内并没有吸引太多顾客。

店铺位于国贸大厦附近，虽地理位置优越，但附近的餐饮竞争异常激烈，各种国际美食和本地小吃琳琅满目，对于一家新开的米粉店来说，要在这样的环境中脱颖而出是一个不小的挑战。

为了提高知名度，张天一开始推出午市特价活动，任何一款米粉下午一点前享受半价优惠。

他还亲自在国贸大厦附近发放宣传单，试图吸引更多上班族的光顾。尽管如此，店铺的生意依然平平。

几个月后，张天一决定改变策略。他开始增加一些创新元素，如特色辣椒酱和手工小吃，希望能吸引更多寻求新鲜体验的顾客。

他还开始通过社交媒体推广，发布制作过程和食材来源的介绍，逐渐吸引了一些食客的注意。

2015年春，北京的一个小型美食节正在招募参展商。张天一抓住这个机会，报名参加了活动。

美食节期间，他摆出了一个小摊位，亲自做米粉给顾客尝试。他的手工米粉由于其独特的风味和优质的食材很快就在参观者中传开了口碑，这次活动极大地提高了“伏牛堂”的知名度。

受到美食节成功的鼓舞，张天一回到店铺后，开始更加注重品牌建设。他开始设计一系列有特色的包装盒，为了方便顾客带走，并提出了网上预订服务。

因为好口碑的积累，越来越多的人开始光顾“伏牛堂”，生意也逐渐好转。

他还作为北大创业营的青年代表，和李克强前总理进行了交谈，并获得了李克强的点赞。

但是，生意的好转，也引来了不少问题。2016年，张天一发现有些仿冒品牌开始模仿他的米粉配方和营销方式。

面对这种不正当竞争，张天一选择了通过法律途径保护自己的品牌和产品，这一过程耗费了他大量的时间和精力。

在处理这些问题的同时，张天一没有停止创新和改进。他开始与当地的农户合作，直接采购优质的大米和其他食材，确保米粉的品质。他还开始探索更多的米粉口味，以满足不同顾客的口味需求。

2017年底，张天一决定扩展业务，他在北京的其他几个繁华地段开设了分店。新的分店同样采用了他在原店成功的营销策略和产品线，很快也获得了市场的认可。

就在“伏牛堂”生意兴隆之时，2018年的一场食品安全检查给了张天一一个重击。

虽然他的店铺并没有出现严重问题，但供应商提供的一批食材被检测出存在质量问题，这直接影响了他的店铺声誉。

张天一立即更换了供应商，并对所有进货渠道进行了严格的质量控制。

经过这次事件，张天一意识到了管理的风险重要性。

他开始更加谨慎地选择合作伙伴，并建立起了一套完整的食品安全监控系统，以避免类似问题再次发生。

尽管面临种种挑战和困难，张天一的“伏牛堂”却始终保持着良好的发展势头。

坚持与突破

“伏牛堂”逐渐站稳脚跟，张天一还改了新的店铺名字——“霸蛮”。

2019年初，他开始计划将品牌推向线上市场，这是他对未来业务发展的一次重要扩展。

张天一与一家知名的电商平台签约，开设了官方旗舰店，销售预包装的米粉和特色调料。他的目标是使“伏牛堂”的产品能够覆盖到更广泛的消费者群体。

线上店铺的开通初期，张天一投入了大量的广告费用进行推广。

他还专门组织了一次网络直播活动，亲自示范如何烹饪并享用“伏牛堂”米粉，这次活动吸引了大量网友的关注和参与。

随着网络业务的不断扩展，张天一还决定在北京以外的城市开设新的实体店。2019年中旬，他在上海和广州各开设了一家分店。

这两家新店的开设，标志着“伏牛堂”开始尝试跨区域经营。新店采用了与北京店相同的经营模式和装修风格，力求保持品牌的一致性。

然而，张天一很快发现，管理多地的店铺并非易事。新店的开业初期遇到了不少困难，包括员工培训、供应链管理以及地方市场的文化适应问题。

尤其是在供应链管理上，保证各地食材的新鲜度和品质，成为了一大挑战。

2020年初，随着全球新冠疫情的爆发，许多行业遭受重创，餐饮业尤其受到了沉重打击。由于疫情的限制措施，包括封锁和交通限制，实体店的客流量大幅下降。

同时，供应链的中断也影响了店铺的正常运营。

张天一拥有60家门店，每天面对高达200万的房租支出，加上500多名员工的工资和其他运营成本，公司的资金链在没有收入的情况下显得极其脆弱。

面对疫情，人们无法出门，所有的餐馆也被迫关闭。张天一面临的现实是，如果状况不改变，不到一个月他的企业将会破产，自己也将背上沉重的债务。

为了应对疫情带来的影响，张天一迅速调整了经营策略。

疫情虽然限制了人们的外出，但同时也催生了新的商业模式。在这期间，直播带货成为了一个新兴的流行趋势。意识到这一点，张天一迅速调整策略，决定将传统的线下销售模式转变为线上直播带货。

借助于自己的网红身份和社交媒体的影响力，张天一开始了直播带货的尝试。他和团队成员一起，投入大量精力准备产品、策划内容，夜以继日地在直播间销售各种菜品和餐饮产品。

他们甚至推出了特别设计的套餐，适合居家消费，以及如何简单快速地在家烹饪的演示，有效吸引了大量的观众和消费者。

张天一的直播间很快就因内容和他本人的魅力而吸引了巨大流量。这种创新的应对策略不仅让他的业务得以维持，还为他赢得了更多的支持者和顾客。

半个月内，他通过直播带货活动，实现了600万的收益，这为他的公司解决了迫在眉睫的财务危机。

意识到直播电商的巨大潜力后，张天一进一步扩大了他的在线销售策略。他邀请了知名的主播加入，她的参与给张天一的业务带来了立竿见影的效果。一场直播中，销售额高达500万元，这一成就进一步巩固了张天一转型策略的正确性。

张天一并没有选择放弃，而是坚持努力，一边承受着情绪的重压，一边不停地寻找突破口。

他的努力没有白费，2020年即使在全球经济普遍下滑下，他的整体业绩不仅没有下降，反而实现了比前一年增长100%的惊人成绩。

这一系列成绩吸引了众多投资者的注意，并最终获得了数亿元人民币的B轮与C轮融资，使得张天一的企业规模迅速扩大。

如今，他不仅个人身价过亿，还拥有超过100家门店，并连续三年在湖南米粉品类销售中占据榜首。

更为值得骄傲的是，他的品牌成为了首个被哈佛大学商业案例研究库收录的中国快餐品牌。这不单是对他商业策略的认可，也是对他展现出来坚韧不拔精神的赞誉。

张天一事业的成功，是对董明珠质疑的最好回应。

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