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得到的答案或许千人千面, 但前门永远是第一候选。 ▼ 中轴线上的前门大街 这倒不是因为宏大庄严的前门楼子, 也不是因为通行皇家仪仗的前门大街, 而是因为这里诞生了专属北京的生活场景: ▼ 前门牌楼形制为「五间六柱」,在京师九门中最有牌面 全聚德的鸭子、八大祥的缎子、 同仁堂的方子、广和楼的曲子…… 虽然消费风尚会因时而变, 但最纯正、最高级的京味儿, 始终都在前门。 ▼ 前门区域改造项目北京坊 因此,重现京味儿生活, 就是前门历史街区更新的永恒主题。 ▼ 前门区域三里河改造项目,呈现出的京味生活 01 前门三级跳! 从城郊草市到核心商圈的区位跃迁 MEASURE THE WORLD 要理解前门的城市更新逻辑, 就得回溯历史,看看引领风尚的 京味生活体验地是如何炼成的。 在前门大栅栏, 有家名为内联升的老字号鞋店, 寓意驰骋官场,连升三级。 这本是对顾客的美好祝福, 却恰好与前门的发展脉络相契合。 历经元明清三代,前门也完成了 从城郊草市到核心商圈的三级跳。 ▼ 内联升的朝靴曾是清朝京官的标配 1. 元朝·天子眼皮底下的「避税天堂」 1276年, 「超级工程」元大都竣工, 在南垣丽正门之外, 就是大众所熟知的「前门」。 ▼ 丽正门外的商贸聚集区示意 从诞生起,前门就与商业结缘。 为了便于运输物资, 郭守敬主持开凿了通惠河, 打通了京杭大运河进入北京的 「最后一公里」。 随着南北杂货源源不断地流入北京, 直接推动了两个地方的商业繁荣。 ▼ 吴仲撰《通惠河志》中的「通惠河图」(中国古代地图的方位习惯与现在相反,为上南下北左东右西) ▼ 曾经商舸云集的通惠河已成为北京最好的水上运动基地 一个是积水潭附近的钟鼓楼, 既是运河终点,又毗邻皇城, 自然成了当时的商业核心, 如今游人如织的南锣鼓巷正是其中的一部分。 ▼ 熙熙攘攘的南锣鼓巷 通惠河带动的另一个繁华之地便是前门。 按照元朝税制, 商人需缴纳商税后才能入城交易。 为了降低成本, 商人们在车水马龙的丽正门外逐渐聚集, 让前门成了天子脚下的避税天堂。 根据《析津志》记载, 当时前门已经出现草市、 肉市、鱼市等专业市场, 甚至出现了酒楼等永久性建筑, 迈出了发展的第一步。 2. 明朝·北京城正中的「百肆天街」 到了明朝,前门时来运转, 连吃两波政策红利, 华丽变身京师正中央的繁华商街。 第一波红利来自永乐皇帝修建的「廊房」。 当年,刚刚迁都的朱棣 为了振兴百业凋敝的北京城, 开始在城门附近大规模修建廊房, 用来「召民居住,召商居货」。 ▼ 铁树斜街→大栅栏西街→大栅栏→前门大街,是连接金中都和元大都的要道 在前门就有四条廊房胡同, 其中最特殊的是廊房四条。 它是连接金中都和元大都的交通要道, 本就热闹非凡,如今借势廊房, 更是旺铺林立,豪商聚集。 由于廊房四条的商户太「壕」, 就连修建的防盗栅栏都比其他胡同高大不少, 因此得名「大栅栏」。 ▼ 大栅栏牌坊 而第二波红利则是嘉靖皇帝修建的「外城」。 虽然只是一个半吊子工程, 但外城却彻底改变了前门的区位, 使之成为北京城正中央的「百肆天街」。 自此,大栅栏、打磨厂、鲜鱼口、 西河沿四大商街声名鹊起, 最早的商业会馆群落也在前门初步形成。 ▼ 三里河入口处的浮雕,还原了商业繁华的鲜鱼口 但明朝的前门只是一个商贸集市, 许多商铺还在使用火患严重的棚屋 作为经营场地。 而真正高级的京味儿消费场景, 仍在孕育之中。 3. 清朝与民国·高端京味儿生活体验地 清朝的前门迎来了一群「上流贵人」, 完成了从商贸市场到京味儿生活体验地的蜕变。 前门的这群「贵人」,就是因满汉分城 而被赶出内城的汉族官员和豪商。 这些「跨城通勤」的贵人选择在商业繁华, 又靠近办公地的前门安家置业。 ▼ 前门东区是会馆最集中的地方(《前门地区会馆历史与现状》配图) 这些人大都是各地在京城的意见领袖, 为了增加圈层凝聚力, 他们在前门大肆兴建会馆, 吸引全国各地的考生、 商人和新晋官员们在此聚会。 这个群体有学识、有品位、有眼界、 还很有钱,消费层次自然也高。 在需求引导之下,前门商业开始迭代。 ▼ 江西新建会馆 第一种迭代是「地摊变潮牌」, 也就是前门老字号的崛起。 他们往往专精一业, 产品和服务水准获得了官员和皇室的认可, 这才能引领京城消费潮流。 比如正明斋饽饽铺常年为宫廷宴会供应糕点, 同仁堂从雍正年间就为皇家提供御药, 内联升的朝靴 更是每一位京官的必备「工装」。 ▼ 瑞蚨祥绸缎 在这些「上流需求」的牵引下, 逐步带起了一股京味儿时尚潮流。 「头顶马聚源,脚踩内联升, 身穿八大祥,腰缠四大恒」 就是当时最有范儿的时尚穿搭。 第二种迭代是形成了「京剧饭圈」 这种独特的文化生活方式。 乾隆年间四大徽班进京, 在北京城引领了一波梨园风潮。 ▼ 位于前门鲜鱼口胡同内的天乐园大戏楼 上到王公大臣,下至平民百姓, 「他是人呢,就得听戏」。 但清政府禁止内城开设戏园, 于是前门再吃一波「政策红利」。 ▼ 梅兰芳和孟小冬都曾在前门大放异彩(来源:Wikipedia) 七大戏园尽数坐落于此, 名角群英荟萃,粉丝趋之若鹜, 甚至催生了一系列「饭圈操作」: 粉丝们不仅一场不落地观摩偶像演出, 还时刻关注着偶像的菊榜排名, 时而Cos偶像的经典造型票戏过瘾, 时而斥巨资与偶像奔现「打茶围」…… 围绕这个狂热的京剧圈, 戏楼、茶馆、堂子、戏服店等 相关业态在前门扎堆, 形成了京味儿文化生活高地。 ▼ 位于前门的广德楼兴建于1796年,是北京现存最古老的戏园之一 而第三类迭代则来自中西方文化的交融。 进入20世纪之后,各种舶来的技术与业态 给前门注入了新的活力。 大观楼拍摄了首部国产大片《定军山》, 开启了中国电影产业的帷幕; 西河沿成为了中国第一代金融街, 交通银行和盐业银行都坐落于此; 而老北京四大商场中,前门更是独占三席, 包括鲁迅先生打卡34次的青云阁。 ▼ 中国电影的诞生地大观楼 可以说,民国时中西合璧的前门, 到达了最高光的时刻, 各种超前于时代的生活场景开始在前门诞生, 创造了最有格调的京味儿生活。 ▼ 百年交行最早就是从前门起家的 02 更新思维革命! 不要「一刀切」,要像绣花一样精细 MEASURE THE WORLD 然而,纵然经历数百年繁荣, 前门终究躲不过盛极而衰的命运, 主要原因有三:一是王府井、西单、 三里屯等新商圈先后崛起, 分走了北京城的消费客流, 前门不再独领风骚。 ▼ 王府井是老北京四大商圈之一 二是由于前门地区长期疏于管理和保护, 建筑遭受了持续性破坏。 到前门大街改造前, 受文物部门认定的保护建筑只剩下两处, 超过50%的建筑被认定为危房。 第三,最致命的是, 作为前门商业主力军的 老字号们正在逐渐凋零。 根据新华社2006年的统计, 在1600家政府认证的「中华老字号」中, 有90%面临经营困境, 前门商气的根基也因此动摇。 ▼ 面对以三里屯为代表的新时尚商圈的冲击,前门必须改造升级 2001年,为了迎接北京奥运会, 前门大街更新改造正式启动。 项目采取统一开发运营的模式: 在半年内集中完成拆迁, 统一规划,统一风貌,统一招商方向。 尽管如此,从2008年开街以后, 前门大街的商气却持续滑坡, 老字号难以承受高昂租金纷纷退出, 而国际大牌也因为水土不服而陆续退出。 ▼ 前门大街的Zara也在2018年关店 后续虽然又展开了数轮招商, 但始终没能找到合适的商业主题。 要想恢复昔日的天街盛况道阻且长。 相比冷清的「天街」, 毗邻的大栅栏和鲜鱼口反而人气火爆。 与前门大街不同, 这两条街保留了狭窄的胡同肌理, 街道长度都在300米以内, 符合「宁可窄一点,不要宽一点, 宁可短一点,不要长一点」的 商业街秘籍。 ▼ 大栅栏的胡同肌理 在业态上,两者都主打美食招牌, 成为老字号小吃新的聚集地, 靠吃喝吸走了前门大街的客流。 从某种意义上,这两条又窄又短的胡同, 继承了前门京味儿的正统衣钵。 ▼ 大栅栏内部繁华的小巷 前门大街后续更新中, 也引入了「吃喝」业态, 只不过不是吸引游客的传统小吃, 而是服务于「本地」的特色餐饮,如宫宴。 ▼ 前门大街上的宫宴 前门大街改造中遇到的挫折, 促使决策者和规划师 反思大拆大建的改造模式。 他们意识到, 前门是一个「活着」的历史街区, 在它看似凌乱的空间肌理之下, 每条胡同、每个杂院都藏着自己的故事, 这些故事串联在一起, 编织成一张牢固而隐秘的社会网络。 如果搞一刀切式的大拆大建, 就会破坏这张网中的所有联系, 成为一片没有灵魂的「假古董」。 ▼ 胡同、院落、居民、故事都是构成前门必不可少的要素 基于这种思考, 前门的整体改造思路发生转变, 从「一刀切式」的大拆大建 走向「绣花式」的点状更新。 在国务院对《北京城市总体规划 (2016年-2035年)》的批复中提出, 「老城不能再拆,通过腾退、 恢复性修建,做到应保尽保。」 而刚刚发布的《北京市城市更新行动计划 (2021-2025年)》更是明确提出, 通过打造建筑、居民、文化三者 和谐共存的「共生院」, 来推动老城的保护性修缮和恢复性修建。 ▼ 杨梅竹斜街就是共生院模式的典范 要实施点状更新, 就必须避免单一主体「主导」的局面出现。 因此,前门后续的改造项目 普遍采取开源工作坊的形式。 以前门大街为界, 西有「大栅栏跨界工作室」, 东有「城南计划」。 虽然名字不同,但它们的目标出奇地一致, 那就是汇聚有志于前门改造的各方力量, 包括建筑师、艺术家、NGO团体等, 共同复兴前门京味儿。 ▼ 西打磨厂共享际 由于大家的目的、路径、手法都不相同, 没法实现统一改造。 于是,节点式更新成了唯一可行的模式, 各个团队都选择一条胡同 或一个杂院作为改造对象, 仔细踏勘现状、详细研究历史、 协调居民需求, 进而制定和实施针对性的更新方案。 ▼ 西打磨厂的隈研吾工作室 以「城南计划」的先行项目西打磨厂为例, 7位国际知名的建筑师 分别操刀一个院落的改造, 打造了七个截然不同的建筑空间, 并植入了完全不同的功能。 比如,220号院是协和医院旧址, 现在成为了建筑大师隈研吾的工作室; 而210号的瑞华染料坊被改造为「共享际」, 成为以共享居住为主题的长租公寓。 ▼ 共享际的长租公寓 值得一提的是,共享际与 同处前门东区的鲜鱼口-优客工场系出同门, 其共享居住的理念也与优客工场的共享办公 有异曲同工之妙, 都是在旧空间中植入创新功能的试验。 ▼ 鲜鱼口-优客工场 这些看似各自为战的尝试, 其实在为前门探寻更多的更新可能。 正是由于更新思维的转变, 让前门变成了中国最活跃的历史街区更新试验场, 各种新奇的城市更新实验,正在这里轮番进行着! ▼ 前门大江胡同优客工场 03 多元更新实验! 找回前门京味儿的多元化尝试 MEASURE THE WORLD 从2011年大栅栏更新计划启动开始, 前门地区的改造更新项目不断涌现。 从各种角度探索着老城更新的无限可能, 留下了许多值得借鉴的珍贵案例。 1. 杨梅竹斜街 设计驱动的胡同文艺复兴 杨梅竹斜街 是连接琉璃厂和大栅栏的交通要道, 也是北京老城典型的「商住混合区」。 由于其重要性和典型性, 因此成为大栅栏更新计划的首发项目, 被北京市发改委选为 四个探索老城改造新模式的试点项目之一。 ▼ 改造后的杨梅竹斜街 杨梅竹斜街最大的特色 就是文艺和商业的融合。 若能穿越回民国, 北京文青一定愿意来这里多转转, 因为这里不仅有青云阁、泰丰楼、 世界书局这样的顶流文化潮店, 还极有可能捕捉到「野生」的鲁迅、 沈从文、梁实秋、张恨水等人…… 如今虽已物是人非, 但改造后的杨梅竹斜街依然是文青们的最爱。 ▼ 下图中间就是鲁迅先生经常光顾的青云阁 ▼ 传说当年的世界书局就在模范书局附近 那么,它是如何跨越百年, 找回失却的文艺调性的呢? 这一切要从北京国际设计周说起。 从2011年开始,大栅栏更新计划 与北京国际设计周展开梦幻联动, 开启了「大栅栏新街景设计之旅」。 利用胡同和杂院里的废弃空间设置临时展厅, 让设计师们肆意挥洒创意。 这种「胡同展览馆」的新奇展陈形式, 受到设计师和观众的广泛欢迎。 于是,在之后的历届北京设计周上, 杨梅竹斜街均独挑大梁, 成为人气最高的展区。 ▼ 前门已经成为北京设计周最成熟的会场 通过这一系列活动, 大栅栏投资有限责任公司 (江湖人称大投)意识到, 既然设计师们乐此不疲, 为何不邀请他们为大栅栏更新出力呢? ▼ 古建筑被改造成展厅 于是,依托北京国际设计周的影响力和人脉, 大投启动了「大栅栏领航员计划」, 抛出改造中「最难啃」的问题, 邀请设计师们「揭榜挂帅」, 成为杨梅竹斜街改造的主导者。 于是,设计师们深入踏勘胡同的每一个杂院, 细致询问住户的每一个细微需求, 再通过设计语言一一实现。 在他们的辛苦耕耘之下, 一个个充满创意, 却很接地气的改造项目落地生根, 帮助杨梅竹斜街逐渐找回了 失落已久的文艺调性。 ▼ 网红建筑——扭院儿 有的项目旨在改造旧杂院, 营造宜居新空间。 比如「内盒院」项目面对的是 胡同改造中最棘手的「同脊房」, 只要对一户人家的房子动刀, 周边四邻也会受影响。 为了尽量减小负外部性, 设计师采用房中房的思路, 用PU复合夹芯板材将门窗、管线、 插座等部分整合其中, 然后用这种装配式部件 在老房子中嵌套了一个新的「盒子」, 既提升了生活品质,又降低了改造成本, 还能避免邻里纠纷,一举三得。 ▼ 「微胡同」改造项目 有的项目发动社区居民,共创胡同新景观。 杂院改造只涉及某些住户, 但胡同景观则与所有居民密切相关。 在设计师的组织下, 杨梅竹斜街的原住民们也积极参与其中。 以最具代表性的项目「胡同花草堂」为例, 人们将「种点花花草草」的个人嗜好, 转化为提升社区景观的共同创造。 慢慢地,大家都习惯了 把自家精心打理的绿植拿出来晒晒, 与往来的邻居和游人共赏。 ▼ 在杨梅竹斜街,各家门前的花草都被精心打理 还有的项目依托历史建筑,填充文创新业态。 在杨梅竹斜街, 招商问题并非运营方「大投」说了算, 设计师的意见也举足轻重。 比如大栅栏文保区的规划顾问梁井宇就认为, 「杨梅竹斜街并没有想专门引入文创人群, 但他们对这个社区也有好处, 他们会让社区居民看到 原来一个不起眼的空间可以改造得这样美好; 他们以及吸引来的客人也素质较高, 不太会对居民生活造成干扰。」 ▼ 铃木食堂是必去的打卡地点 就这样,规划设计理念指引招商方向, 让杨梅竹斜街上充斥着铃木食堂、 模范书局、Soloist Coffee等文创业态, 在时隔百年后重新成为了北京文青的最爱。 2. 前门三里河 重现北京城的水乡生活场景 如果说杨梅竹斜街让文青们穿越回了民国, 那前门三里河穿越的时点 就是「双飞白鸟似江南」的水乡年代。 能让「吴中四大才子」之一的 文征明联想到家乡, 足见在明朝的北京城里, 小桥流水是最常见的景致。 ▼ 三里河让人穿越回明朝水乡 那时的北京不仅不缺水, 甚至经常闹水灾,而前门正是重灾区之一, 「家家存水,墙倒屋塌」的情况经常出现。 为了泄洪减灾,朝廷在正统年间 开挖前门三里河作为泄洪道。 此后,随着外城的营造, 大量人口在三里河畔聚居, 形成了长巷胡同一带独特的斜街走向。 紧接着,稠密的人口 进一步激发了前门的商业活力。 这么看来,三里河 是前门名副其实的「母亲河」。 ▼ 长巷胡同原本就是临水而居的状态 但自清末水系干涸之后, 前门三里河就在历史中消失了。 这在水源丰沛的年代可能无人在意, 但在如今水系凋零的北京城里, 恢复三里河就成为了重塑前门文脉, 恢复区域活力的重要工程。 《首都功能核心区控制性详细规划》中 明确提出——「推动历史水系恢复, 加强滨水空间建设,营造‘六海映日月、 八水绕京华’的水系格局」。 ▼ 正因为稀缺,所以古三里河对本地居民而言尤其珍贵 于是,东城区在2016年启动了 前门三里河景观改造工程, 恢复古河道600米,贯通9条胡同。 作为前门东区整体提升的核心工程之一, 三里河并非单纯的景观改造, 而是要打造「充满南城记忆, 穿过街巷宅院的生态古河道」, 重现北京城的水乡生活。 为了实现这个目标, 前门三里河在改造中突出了三点: ▼ 三里河重现北京城的水乡风貌 一是以古法营造令人向往的水乡场景。 在河岸整治上采用传统的片石干垒做法, 收集周边拆迁遗留的 古旧青砖、石料、木料等, 还原古意的滨水景观。 在植被方面,围绕香椿、国槐、榆树、 旱柳等38棵古树作为景观核心, 采用北京土生土长的植被种类, 打造文化特色突出的植物群落, 比如其中大片的芦苇, 正暗合了「芦草园」这个地名。 ▼ 古三里河的其中一段,以古树为核心种植了大片芦苇 二是用水系串联一条历史文化游线。 三里河一代是前门最早的会馆集中区, 颜料会馆、江西新建会馆、福建汀州会馆、 安徽泾县会馆都建于明朝。 因此,在实施景观改造的同时, 也对沿途的会馆建筑进行了腾退和修缮, 植入高端会议、生活博物馆等全新功能, 并通过水系将这些文化节点一一串联, 形成一条展示水乡生活和会馆文化的 历史游线。 ▼ 用会馆建筑改造的展陈空间 三是植入第三空间, 塑造激发交往的社区核心。 在三里河,随处可寻的凉亭和长廊, 已经成了周边胡同居民日常纳凉聊天的地方; 精心设计的河道景观引来了游客、摄影师, 甚至主播前来打卡; 而茶鱼、春风习习图书馆等文化业态的植入, 也给了文青们来闲逛的理由。 ▼ 三里河畔的春风习习图书馆 也许这就是三里河改造的终极目标 ——吸引各式各样的人来到三里河, 形成一个社区交往核心,让胡同焕发新生。 ▼ 点缀在植被中的第三空间,激发社区活力 3. 北京坊 新时代的京味儿生活实验室 杨梅竹斜街和三里河 都在恢复曾经的生活场景。 而2017年开街的北京坊 则是一座正在探索的「生活实验室」: 全国最大星巴克甄选旗舰店、 全球第二家无印良品酒店、 中国首家曼联体验中心、 24小时营业的Pageone书店…… 每一个落户北京坊的品牌, 都在这里进行最前沿的生活实验。 ▼ 北京坊 ▼ Pageone书店 在北京坊所在的 廊坊头条做生活实验再合适不过。 1905年, 清政府在这里设立了中国第二座劝业场, 创造了一种前所未有的生活方式——逛商场。 建筑上, 劝业场采用海归建筑师沈理源的设计方案, 以三层回廊围绕中央大厅, 搭配巨大的玻璃天窗和华美的巴洛克装饰, 帮中国人启蒙了现代化购物中心的模样。 ▼ 曾经的北京劝业场被修复如初 业态上,劝业场采取了一层一主题的布局, 一层是国货汇聚的百货区, 二层是文化人最爱的文玩艺术区; 三层有乒乓球社和弹球馆等新潮娱乐业态, 四层则是魔术、杂技、相声、 评书一应俱全的「新罗天」剧场, 堪比现在的顶层影院。 在这里,北京人头一回体验到了 「逛商场」的乐趣,人人都 「殷勤默数星期日,准备消闲劝业场」。 ▼ 以劝业场为中心的建筑群改造 如今的北京坊正是劝业场的「精神续作」, 无论是建筑设计,还是招商选择, 无不锐意创新。在空间设计上, 北京坊按照吴良镛大师「和而不同」的理念, 构建了一个调性统一、却丰富多变的 「大师建筑群」。 ▼ 北京坊「和而不同」的院落空间 在统一民国风的前提下, 朱小地、崔愷等七位建筑大师尽情发挥才华, 向人们呈现出他们心中的民国气质。 因此,北京坊成为了一个风格多变, 细节拉满的户外建筑博物馆, 每一个建筑立面、每一处艺术装置, 都有可能充满惊喜。 ▼ 各种风格的建筑在同一个街区中相互融合 在动线设计上,北京坊保留了胡同肌理, 并在此基础上提升建筑密度, 每栋楼都达到3-4层,与劝业场保持等高。 为了充分利用立体化的空间, 设计师一方面在顶楼设置了大量 观景台和外摆空间,不仅能用餐和漫游, 还能从各个视角俯瞰北京坊乃至整个前门。 更重要的是, 建筑之间通过空中连廊四通八达, 仿佛多出了好几条空中胡同, 让整个街区紧密联系在一起。 ▼ 立体化的胡同肌理 而在招商方面,北京坊引入的所有业态, 几乎都是北京、全国,甚至世界首店, 也就是说都是未经市场验证的实验性业态。 比如星巴克旗舰店就抓住年轻人 「沉迷茶饮」的生活习惯, 探索饮料搭配的新可能。 ▼ 北京坊的星巴克旗舰店 星巴克旗舰店 除了一层甄选店是各种传统咖啡外, 二层茶瓦纳专区已经突破了咖啡的界限, 提供各种手工调制的时尚茶饮; ▼ 二层茶瓦纳专区的各种新奇茶饮 而三层的特调学派, 瞄准的则是形成风口的酒精类饮品, 目前是北京唯一的酒类特调饮品专区。 ▼ 三层酒精类饮品区 除此以外,其他入住的商家 也在自己的领域做着各种前沿生活实验。 无印良品酒店将日用品设计能力 转化为了酒店服务场景; Keepland旗舰店试图走出线上运动的 舒适区,尝试构建线下运动圈子; 而Pageone则在保留其英文书和设计书 这两大引流利器的前提下, 尝试做一个24小时的复合型文化空间。 ▼ 无印良品酒店,更像一座生活博物馆 04 小结 MEASURE THE WORLD 这些城市更新实验,虽然难免挫折与质疑, 却也为前门的进一步改造增添了经验和信心。 2021年, 大栅栏观音寺片区的改造正式启动, 致力于打造第二条杨梅竹斜街, 并将共生院模式升级为「共生街区」。 相信不久之后,在前门这个城市更新试验场, 将产生令人惊艳的全新产品!返回搜狐,查看更多 |
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