包子怎么做？新手做包子一定要注意的事项，了解这些，做出来的包子好看又好吃

包子一直是非常受欢迎的早餐，很多人喜欢自己在家做，包子虽然看起来简单，但是有很多要点需要注意，下面这些是做包子的时候一定要记住的，大家快收藏起来。

1、市面上的面粉种类比较多，做包子最好是用中筋面粉。

2、做包子最重要的就是发面，面没发好做出来的包子不够蓬松，发过了面团会变酸。

3、和面面团不仅要放酵母，还有一点糖和盐，糖能给酵母足够的养分。

4、做包子的面团一定不能用开水，否则会把酵母烫死。

5、包子醒发两倍大小之后（温度不同，发面时间也不同，主要看状态）要充分揉搓排气。

6、擀面要做到中间厚，边缘薄，这样蒸出来的包子才好看，也比较好包。

7、做菜包的一些蔬菜要提前脱水，否则做出来的包子会很湿，不好吃。

8、做肉包的馅，在包之前最好放冰箱冷藏，这样蒸出来的包子会比较多汁。

9、在蒸屉上最好抹一点点油或撒一点点粉，这样可以防止包子皮底部和蒸屉黏连。

10、蒸包子一定要上汽再把包子放上去蒸，蒸完之后不要立马打开盖子，一定要等几分钟，可以防止面团遇冷回缩。

11、包子好看一定要包的手法很重要（包子摺要好看）具体的手法，大家可以看之前的视频。

12、在练习擀皮和包包子的时候不要直接拿馅练习，可以拿面团练习，这样不至于浪费材料。

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