【凤凰古城概况】凤凰古城美食

凤凰县城内的美食非常丰盛。米粉、社饭、凉粉、酸萝卜都是独具湘西风味的小吃，街边小摊或小店铺都有卖，游走古城边玩边吃即可；凤凰本地的小菜口味通常以“酸”为特色，尤其是苗家特色的酸鱼、酸肉；当地的主菜一般都做成火锅，血粑鸭是凤凰第一名菜，但街上餐馆的血粑鸭做法和口味已经多少有些走样，正宗血粑鸭要到本地人家里才能吃到。   

凤凰人做菜特点是油多、盐多、佐料多，因此不能吃辣的客人要特别叮嘱老板和厨师不要放辣椒。

凤凰有些餐馆内会配两套菜单，一套给游客看，另一套给本地人看，点菜时要注意写清菜价或与服务员声明，避免结账时说不清。

在凤凰县城，只要有人群来往的地方，就会有卖腌酸萝卜的小摊。价格便宜，几元钱就能买到。在凤凰饭馆吃饭前，每桌也都会上一盘免费的酸萝卜开胃，口味酸辣爽脆，蘸着辣椒汁更好吃，一般都可免费续吃。

酸菜基本是凤凰城乡的主食，而腌萝卜制作简单，因此受到凤凰人的喜爱。

凤凰米粉有两种，圆粉略韧，扁粉软滑，口味除了最经典的牛肉米粉外，还有牛杂粉、汤粉及鹅肉米粉等。吃之前可以添加酸萝卜、酸豆角或剁辣椒佐味，建议放点当地的酸辣椒,味道会更好吃。一般10-20元/碗。

姜糖是凤凰特产，采用本地特制配方手工精制而成，有防治感冒、化食、止咳化痰、开胃生津等功效。古城内大街同样随处可见，刚出炉的姜糖带着温热，入口最辛甜，分大小包，20-50 元/包。

夏天游凤凰，最适合来一小碗凉粉，味美消暑且营养丰富。可按个人口味加入红糖水、芝麻或醋，在古城内随处可见，2-5 元/碗。不过肠胃不好的不建议品尝，以免脾胃受凉。

桐叶粑即用桐叶包着的糍粑，外皮是香软的糯米，甜口的可选芝麻或红豆馅儿，咸口的可挑腊肉、梅菜扣肉等，老人和孩子都适合吃，价格3元/个左右。

社饭不同于普通炒饭，混合了糯米、野香蒿、腊肉、花生米、沱江小虾等食材。赶时间吃不上正餐，来一碗热气腾腾的社饭也很有饱腹感，古城内随处可见，价格一般5元/碗。

用米浆制成的豆腐在凤凰既可做逛街小吃，也是桌上名菜，通常拌着辣椒和酸萝卜食用，一般5元/碗。而以凤凰周边的芙蓉镇上所产的米豆腐最为有名。

擂茶并非一种茶，而是有点类似五谷杂粮粥，又名“三生汤”。由茶叶、芝麻、花生、大米、生姜等现磨而成，味道香甜，夏季有冰冻的，冬季吃温热的最舒服。一般小杯5元，大杯7元左右。

湘西臭豆腐是先在油锅里炸，然后浇上辣酱和蒜蓉，因此味道非常香浓。如果想要口味更重，还可放点榨菜或酸萝卜就着吃。凤凰大街小巷都有卖，一般5-10元/份。

血耙鸭是凤凰乃至湘西最具特色的地方菜之一，到凤凰不可不尝。用鸭血制成的糯米块与鸭肉混炒，吃起来满口香浓。

现在古城内一般多为类似干锅的吃法，持续加热更入味，有大小份，约30-70元不等，还可买些真空包装的回家吃。

也叫“酸菜鱼”，所用的酸汤是用泉水和自种的香糯米酿制而成；鱼肉通常是鲶鱼，肉质细嫩，刺也较少；汤锅里还有苗家酸菜和嫩豆腐佐味。通常是火锅吃法，有大小份，约40-60元不等。

用柴火熏制而成的，尽管外表丑陋如石头，但吃上一口，会感觉到浓郁而沉醇的鲜美。古城内的饭馆多将腊肉与香干混合爆炒，油而不腻，特别下饭，约40-70元/份，不过腊肉通常偏咸，喜欢清淡的慎点。

在凤凰古城的米粉中，以牛肉粉最为著名。下面推荐几家可以让游客一饱口福的凤凰特色米粉店。

在凤凰县城内，随处可见大大小小的餐馆。推荐5家菜品口碑皆具的饭馆，也是旅游攻略里榜上有名的饭馆。在这些餐馆里，凤凰的名菜美食几乎都能吃得到。

目前凤凰人气最旺的美食街要数土桥垅夜市，夜幕降临后人流量最大，但在古城外需步行或乘出租车前往。

原来热闹的虹桥夜市已经撤销，多数摊点已搬进虹桥桥头的九品阁美食广场。

凤凰古城中从来不缺清新文艺和创意，有些小店用心十足，每处细节都透着清新文艺的风格。走累了不妨去这样的小店坐坐，看看沱江，发发呆，享受一段惬意的时光。