中年人的健康杀手！原以为多吃素就能减肥，结果热量比肉还高？！

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很多人都认为素食是低热量的食物，对于减肥的人群来说，似乎素食是减脂不错的选择，而且还有一部分素食养生的人群，认为不吃肉可以让身体更加健康。其实这是很大的误区，有些素食经过烹饪后，热量反而更高。

茄子本身热量低，但是结构蓬松，在蔬菜里是绝对的吸油高手！

豆角本身热量也不高，但如果经过高温油炸或爆炒之后，热量也是极高的。

土豆属于高淀粉类的蔬菜，每100克的土豆约含81大卡的热量，而且还有17克左右的碳水化合物，热量含量可以当作主食了。

豌豆每100克约含334大卡的热量，同样可以当作主食来食用了。

虽然说腐竹是豆制品，但热量奇高！每100克中约有460大卡的热量。

纯素食也会给身体带来危害：

导致人体缺钙，虽然植物中也有含钙较高的食物，但是在消化过程中，这些钙不能被充分地吸收。如果仅通过植物性食物来满足每日钙的需求是不够的，很容易引起钙的缺乏。

素食会减少70%的非血红素铁吸收和85%的总铁吸收。所以也会导致身体缺铁。

素食者的维生素D水平通常较低，因为维生素A和D这些重要的脂溶性维生素，主要存在于动物食品中，如海鲜、内脏、蛋和乳制品。

锌最佳的来源是肉类！长期不吃肉会导致身体严重缺锌，虽然许多植物也含有锌，但同时也含有植酸盐，它会抑制锌的吸收。

为了保证我们身体对营养的需求，还是要避免长期饮食单一，只吃素食的话会导致身体营养失衡，容易导致蛋白质摄入不足，造成肌肉流失，反而不利于我们的身体健康。所以在选择食物时，应该更注重营养合理，在摄入蔬菜、水果、粗粮的同时，还要补充豆类食品，和适量的肉类，为身体提供足够的优质蛋白。烹饪方法也很重要，清淡饮食，少油少盐才是养生的正解！

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