凉薯是什么?你吃过嘛

原标题：凉薯是什么?你吃过嘛

听到凉薯这个名字，大家是否觉得非常的陌生呢，觉得这是一种外来的食物。

实际上，凉薯是我国土生土长的食物，除了在中国其他地方也有这种食物，例如墨西哥、中北美洲等地。

凉薯一般在我国的四川、重庆、台湾等地生长比较多，甚至在有些地方，凉薯这种植物是作为一种极其重要的主要经济作物来种植的。

凉薯实际上是一种豆科植物的块茎，它还有很多的别名，例如沙葛、豆薯等。现代营养学研究发现，凉薯中含有诸多对人体有益的营养成分，非常适合人们食用。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。

凉薯的营养价值

降压降脂

凉薯内含有一种叫做粘液蛋白的物质，能够使体内血液粘稠度降低，血液流通顺畅，扩张毛细血管，让血压血脂缓慢降低，从而达到保护血管的作用。

解酒解毒

可以有效缓解因为酒精中毒引发的脸红、头痛、脑胀、胃不舒服等症状，解除乙醇毒性，并同时促进肠道消化，让酒精浓度被稀释分解之后迅速排出来。

如何挑选凉薯？

1.先要看凉薯的个头的大小，一般要选大个的凉薯，因为大个的凉薯从土壤中吸收的营养充足，吃起来清脆可口，而小个的凉薯吃起来给人的感受仿佛是在嚼木渣似的。

2.挑选有分叶的，一般大的凉薯可以分成好几叶，有分叶的凉薯吃起来清脆可口，水分多，口感很好，而没有分叶的凉薯吃起来就没有那么爽口。

3.看茎是粗还是细，要挑选细茎的凉薯，并且茎下面的凉薯是很大的，这样的凉薯吸收的营养充分。如果上面的茎很粗，下面的凉薯很小，这样的凉薯就不好吃。

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