冰糖葫芦不脆什么原因 冰糖葫芦怎么做才脆且不粘牙

时间：2022-11-18 15:08:55 编辑：5号网-qiwen 0

好不容易冰糖葫芦做好了，也凝固成功了，但是尝过之后发现这个冰糖葫芦一点都不脆，这是什么原因到底的？冰糖葫芦要怎么做菜会脆而且不会出现粘牙的情况？

1.水加多了

煮糖时加入过多的水会导致糖葫芦的糖变得粘稠，吃起来不那么脆。如果糖和水的比例不正确，煮出来的糖就不会很脆。

2.熬制时间不够

煮糖时，你需要把糖浆煮成小泡泡。用筷子蘸一些糖浆，然后放入冷水中冷却。如果这个时候糖浆又甜又脆，那就意味着它已经煮得差不多了。如果煮的时间太长或太短，糖葫芦就不脆了。

食材清单

1斤山楂、500克黄冰糖、500克清水、2滴白醋、1把白芝麻★ 制作步骤

1、我们先来洗山楂，昨儿在市场上看到有卖山楂的，就买了一斤，清干净后加一勺盐继续泡10分钟；

2、接着我们把山楂捞出来沥干水分，或者直接用厨房纸巾擦干，只要表面没有多余的生水就可以了擦好后我们来给山楂去核，用刀子围着山楂切一圈儿，然后用手拿着轻轻一转，山楂就分成两半了，简单省事，然后把籽挑出来；

3、接着我们用竹签把它们都串起来，夏天做钵钵鸡还剩下好多签字，冬天用来做糖葫芦儿也是刚刚好，其实我们这边卖的糖葫芦大多是没有去籽的，大家也更喜欢那种吐籽的感觉 ，直接串还更简单方便，我是去籽和没有去籽的各串了一半儿；

4、山楂串好后就是熬糖了，锅中加500克黄冰糖、500克清水，没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖，和水的比例都是1：1先用中火熬，冰糖全部熬化以后转小火，这时候要注意的只有一点，就是千万不要去动锅里，一定不能搅拌；5、直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去，这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀，熬好的状态我可以先试一下，用筷子在锅里蘸点糖，然后迅速的放到凉水里面，过20秒后我们再拿出来捏一下，脆脆的就是熬好了，如果比较软的话就还没有熬好，做出来的糖葫芦儿会不脆，还会粘牙；

6、这时候往锅里加1把白芝麻后调成最小火；

7、接着就是把山楂放进来裹糖了，动作要快速一点，先准备一块干净的菜板，然后用手抹上一层薄薄的清水，接着把串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转；裹上薄薄的一层后迅速放到菜板上冷却2-3分钟，然后放在温度低的地方冻1-2小时，糖葫芦就做好啦；脆爽可口，酸酸甜甜，完全不输给外面卖的，记得小时候是卖5毛钱一串儿， 现在都卖3块钱一串了

怀孕不可以吃冰糖葫芦，因为冰糖葫芦是用山楂做的，山楂容易引起流产。另外冰糖葫芦含糖量较高，如果在孕期吃，还容易引起血糖升高影响宝宝发育。孕期一定要注意饮食，以免饮食不当，会引起流产或者影响宝宝发育，另外孕期还需要增强自身抵抗力，避免细菌或者病毒感染，才可以预防宝宝被感染，使宝宝健康生长。

孕期需要做到营养全面，肉类、蛋类、豆类、蔬菜、水果等都要吃，但是都需要控制量，不要暴饮暴食，容易引起胎儿过大，如果胎儿发育过大，会影响顺产。

  血糖高的人是不能吃糖葫芦的，因为糖葫芦上的糖是非常多的，如果胃酸多的人也是不能吃糖葫芦的，因为山楂可以刺激胃酸增多的，肠胃不好的人也不建议吃的

网站首页

返回栏目

相关文章

冰糖葫芦外面那层纸叫什么 冰糖葫芦为什么要裹糯米纸

冰糖葫芦水和糖的比例是多少 冰糖葫芦水放多了怎么办

冰糖葫芦的脆皮起什么作用 冰糖葫芦的脆皮怎么做

冰糖葫芦怎么熬糖还脆 冰糖葫芦熬糖要熬多久

冰糖葫芦用冰糖还是白糖 冰糖葫芦糖衣主要成分

冰糖葫芦会胖吗 冰糖葫芦的热量有多高

冰糖葫芦是哪的特产 冰糖葫芦有多少种历史

冰糖葫芦有哪几种 可以做冰糖葫芦的水果有哪些

热门文章

猪各部位肉的名称图片全解

巴沙鱼到底能不能吃？吃巴沙鱼有什么危害吗

C位是什么意思？明星站C位是什么意思

腌咸鸡蛋一斤放多少盐？腌咸鸡蛋10斤需多少盐？

糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米

10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃

木耳要焯水吗?木耳怎么焯水?

蛋糕尺寸适合多少人？6寸的蛋糕4个人吃够吗？

石榴水弄衣服上怎么洗？石榴汁怎么清洗？

鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌

低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜

海螺怎样吃才正确图解？海螺哪里不能吃图示

海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解

麦饭石锅有害吗？麦饭石锅的危害

5H跟帖

网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。