羊肉切片机的使用要点

羊肉切片机是一种切割鲜肉的机器，大大提高了人们的工作效率，相应节省了人力资源，进一步降低了餐饮业的运营成本，增强了餐饮业的利润率。羊肉切片机是一种食品切片机，适用于切无肉等类似榨菜的有弹性的食品。是冷冻羊肉、冷冻肥牛的专业切片机。它把生肉切成薄片等。切片厚度均衡，切片自动轧制效果好，机器运行噪音低，整机运行稳定性好。自动磨刀结构，磨刀操作方便安全；该机结构紧凑，不锈钢机身符合食品卫生要求。特点：羊肉切片机，适用于火锅餐厅、餐厅、酒店及食品加工车间，切肉效果均匀，双轴设计，特别稳定耐用！

使用羊肉切片机时，肉必须适度冷冻硬化，一般在“-6℃以上”，不宜太冻。如果肉太硬，要先解冻，肉中不要有骨头，以免损伤刀片。并用压肉板压制。调节厚度旋钮以设定所需的厚度。合理操作，注意一些其用法的相关知识，以免损伤羊肉切片机。

1.如果你觉得羊肉切片机在使用过程中不稳定，机器上有螺丝孔，可以固定在桌子上，以便更好地使用。

2.冷冻自己的肉卷时，一定要用肉皮向内的羊肉切片机。鲜肉面朝外看起来不错，另一个是不用刀很容易切。

3.如果连续切了几百斤后出现滑刀、抓不住肉的现象，说明羊肉切片机的刀片已经死了，应该削尖。

4.羊肉切片机在移动时，不允许向左(肉的方向)卡死，会使刀变形，这是非常重要的一点。

日常工作中如何安全使用羊肉切片机？

1.使用羊肉切片机前请仔细阅读说明书，防止误操作造成人员伤害或机器损坏；

2.做好羊肉切片机的防水、防潮、防电工作，定期检查电缆、线路是否完好；

3.如果羊肉切片机在使用过程中出现故障或异常，请关闭电源，维修后重新连接；

4.如果保险丝烧断需要更换，请先关闭开关，拔下电源插头；

5.停电或停电时，一定要断开开关，拔下电源插头；

6.清洁羊肉切片机时，不要将机器浸泡在水中或用水冲洗；

7.机器必须连接接地线或使用带接地线的三孔插座；

8.羊肉切片机运行时，应远离承压板，防止撞击伤人；

9.羊肉切片机刀片上装有安全防护罩，但不要将手或身体其他部位伸入刀片和其他活动部位，以防伤手；

10.磨刀时，眼睛不能面对刀片和砂轮的旋转方向，以免沙粒飞进眼睛。更换砂轮或拆卸磨刀器时，要小心刀片伤手。