【步骤图】冬菇蒸滑鸡(经典粤菜)的做法

鸡肉用姜丝、一勺生抽、一勺味极鲜酱油、一勺蚝油、半勺料酒、一勺淀粉、半茶匙糖、半茶匙盐、少许胡椒粉，抓拌均匀，再加入一勺花生油锁住水份，腌制15分钟。 香菇切成条，挤出水份。