农村的土灶头，烧柴火煮饭的味道，你还记得吗？

　　小时候，在农村，柴火灶是家家户户必备的生活用具。柴火土灶头大都用砖砌成，方方正正，憨憨的，笨笨的，却承载着一家男女老少一日三餐的重任。再贫穷的岁月，只要屋子里有了一方柴火土灶头，只要柴火灶升腾出热气来，日子里便有了生机，有了希望。

　　小伙伴们，你还记得小时候用泥土砌成的柴火灶吗？我们常常听着劈柴声、炒菜声，然后给老妈打着下手，坐在灶门前给老妈添柴烧火，然后时不时吞着口水，有时候还偷上几口来吃。

　　每到做饭时，就在泥土砌成的柴火灶旁，听着劈柴声、炒菜声，在灶头前帮忙添柴火。

　　总觉得烟熏火燎的厨房，系着围裙的母亲，大铁锅煮着的饭菜，才是家最温暖的味道，

　　热腾腾的蒸汽，从锅盖边缘冒出，满厨房都是饭菜的香味，闻着香味时不时吞着口水，

　　伺机还偷吃上几口来吃。

　　那时候，灶火四壁被烟熏得黑漆漆，烧火时不小心碰到上面，手就会被染黑，搞不好脸也会被染成小花猫；柴火有干的树枝也有麦杆、玉米杆等，抓一把塞进去，噼里啪啦地就燃开了，大自然的美味也弥漫开来。灶膛前闪烁着的火苗，舔着锅底，也映着妈妈慈祥的脸庞，火烧得旺的时候，在灶膛口窜动着，还会扑向早已被熏得黝黑的墙面。

　　记忆最深的就是柴火灶烤土豆了，记忆中的炊烟总是跟烤土豆联系在一起，放几个土豆到灶膛里，等飘出饭香的时候，土豆还在接受着火的熏烤，酝酿美味。等土豆烤熟出灶的时候，上面就会沾上满满一层灰，但那也抵挡不住它的诱人香味，顾不了那么多，直接掰开就吃，满口生香，回味无穷。

　　冬季大家都愿意烧火，这个美差，一方面省却做饭的辛苦；另一方面是灶膛产生的火，烘得人暖洋洋的，舒服。虽然烧火不容易，但是做出的饭菜却是格外美味！

　　柴火焖洋芋饭

　　土灶做的饭菜十分可口，如蒸的馒头、煮的稀饭、涨的蛋、摊的饼，有一种特殊的口感，是一般饭店寻不到的。土灶做出的饭菜如此美味，主要是底火足。带着柴火味的饭菜，是最香甜最可口的，尤其是用柴火焖洋芋饭，一顿能吃三大碗。

　　时间可以改变容颜，却改变不了情怀，柴火灶保存下来的记忆，总是回味悠长。农村的土灶台，随着社会的不断进步与发展，已经在生活中慢慢“消失”了，取而代之的便是一些现代的电器化设备，但土灶传达出的这暖心至深的美味饭菜却一直在心中回荡，永远不可磨灭！

　　对大多数人来说，柴火饭伴随着几代人的回忆，特别是年纪稍大一些的人，他们依稀记得烟囱中徐徐袅袅的炊烟，以及满屋子弥漫的柴火饭特有的香味，对于年轻一点的朋友来说，柴火饭则更像是一种传说、一种情怀，除了有回忆情结外，也代表了一种绿色、健康的饮食方式。

　　农村的大铁锅煮饭，才是家最温暖的味道，有亲人在的地方， 即使简陋也充满温暖。想来真怀念从前在农村的日子，虽然没钱，但是纯真快乐，现在真的回去不了！小伙伴们，你们体验过用柴火灶做饭的乐趣吗？还有多少农村的小伙伴能记得用柴火做饭的经历啊？