2023年，这条鱼终将“王者归来”！

从价格走势图可以看出，2022年石斑鱼行情并没有出现明显的波动，价格高点和价格低点都不明显，这背后反馈的信息是2022年全年市场供需关系较为稳定。其中， 市场消费疲软和存活率较低两个关键因素不可忽视。

从市场端来看，2022年虽然不像2020年新冠疫情爆发直接影响国内石斑鱼流通，但2022年期间国内多地频频受到新冠感染影响，餐饮业恢复缓慢，甚至偶有停滞的情况。另一方面，消费者消费能力持续下降，减少在餐饮上的支出。而石斑鱼销售渠道多集中于餐饮端，这种市场大环境下，餐饮端对石斑鱼采购优先度不高、需求量下滑，销量也自然不好。

从养殖端来看，2022年石斑鱼养殖整体情况并不顺利， 部分主产区养殖存活率较差，且大点斑情况十分严重，所以影响了养殖产量，同时也影响了养殖户的盈利。多地业者反馈， 今年盈利比例不如以往，大部分都只是平账赚个人工钱，亏损者也不在少数。此外 ，2022年年初石斑鱼投苗时鱼苗价格居高不下，供应频频断供，也导致了养殖户的养殖成本上升，生产计划变更。

总的来说，供应与需求两者相互影响下，才出现了2022年石斑鱼全年整体价格持续平稳的状态。

2023年

石斑鱼价格走势预测

从历年价格数据来看，石斑鱼价格行情呈现出年度规律性，具有部分“大小年”的特征。 从养殖端和消费端来评估，2023年石斑鱼价格行情大概率趋好，盈利水平将有所上升。

我国石斑鱼养殖业发展较为平稳，养殖量变化一般不大，总体产量稳定。再加上2022年石斑鱼的盈利水平保持平稳，预计新增养殖量并不大。

2023年正式进入“后疫情时代”，经济复苏将成为主旋律之一，餐饮业也将随之恢复，宴席将越来越多。石斑鱼作为酒宴上的“常客”，将迎来新的亮眼表示，价格行情大概率也会随之上涨，养殖效益或会有所提高。

石斑鱼产业

挑战与机遇并存

近年来，石斑鱼优质新品种不断推出，养殖模式更加多元化，养殖产量年年攀升，产业稳步发展。而这一份“稳定”即是优势，也是桎梏，束缚了行业的发展活力和创新能力。此时，水产业恰逢预制菜风口，石斑鱼也应随着这股浪潮变革并上到一个新的台阶，如何顺应新时代的需求将是产业发展关键点之一。

总而言之，石斑鱼产业目前已经进入平台期，唯有抓住新时代的机遇，才能获得再次“腾飞”的机会，从业者们更需要团结一心，聚智聚力，共同迈向下一个时代。

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