眉州美食

原标题：眉州美食——彭祖八百寿酒

彭山区八百寿酒业的彭祖酒是浓香型白酒。沿用传统的续糟配料，混蒸混烧，大曲泥窖固态发酵工艺，分级储存，精心勾调而成，产品具有“窖香浓郁，陈香舒适，香味协调，醇和绵爽，尾净味长”的典型风格。

彭祖酒品种很多，有一种叫“八百寿黄金酒”，是彭山区八百寿酒业公司在西南地区率先研制开发的金箔酒，以优质八百寿浓香型白酒为基础，添加进口的24K食用金箔，用传统工艺结合现代特殊技艺精制而成。食用金箔酒具有“祛风、安神、镇痛、抑菌、抗毒、养颜”之功效。

还有一种酒叫“彭祖养生酒”，其中含有两种食用中药材，运用生物酶解技术，萃取、浸提工艺提取药材的有效成分，精心调制而成。酒色金黄透明，药香、酒香协调，醇和适口，甜净怡畅，风格独特，具有平衡阴阳、补充元气的功效。

彭山八百寿酒业公司前身是地方国营彭山区酒厂，由清末年间的六家私人酿酒作坊逐步发展而成，距今已有100多年的历史，其酿酒老窖池一直使用至今，还是眉山市文物保护单位。该厂生产的八百寿产品是首批四川十大名酒之一；2008年10月，眉山市政府接待老挝总理，就是用的八百寿黄金酒为宴会用酒；“彭祖”、“八百寿”酒被眉山市政府确定为眉山市酒和政府接待专用酒。八百寿酒业的彭祖品牌荣获商务部第二批命名“中华老字号”。返回搜狐，查看更多

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