馅饼(以面粉为主食材的面食)

馅饼又称盒子，中国台湾和大陆译作派，中国香港译作批，两者皆源自英语pie，是一种烤焗食品，由饼皮包着馅料，馅料可以是各类型的食品，如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等。馅饼按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。馅饼的馅料填充方式可分为三类：第一类是把馅饼皮铺在烤盘上，接着倒入馅料；第二类是先将馅料倒入盘中，再铺上馅饼皮；第三类是馅料完整地包覆在馅饼皮里。[1]看发展历程

馅饼的制作方法是先用开水和面，和好后盖上保鲜膜醒半个小时；然后准备馅料，把胡萝卜、木耳、青菜、粉条切末，炒熟的鸡蛋剁碎，以上材料混合在一起，加入盐、蘑菇精、五香粉、少许油、蛋清，搅拌均匀；将醒好的面团拿出，揉至光滑，分成小剂子，揉圆后按扁，按照擀包子皮的方法擀成皮，像包包子一样将馅料放入包好，再按扁即可入锅煎，煎至两面都上上焦花后，改小火至饼熟即可。[1]看制作方法

馅饼起源于公元前2000年左右的古埃及。公元前1400年到公元前600年，馅饼流传到了古希腊。公元前100年左右馅饼流传到了古罗马。12世纪馅饼流传到英国后，开始逐步流传到世界其他国家，其中包括中国。[2]看发展历程