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1、蛋白和蛋黄分离,分别放入无水无油的容器; 2、蛋黄中加入酸奶(或牛奶)搅拌均匀; ![]() 筛入低粉轻柔的搅拌均匀,完成的蛋黄糊状态比较浓稠; ![]() 蛋白用打蛋器打至干性发泡(打发过程分两次加入细砂糖:在蛋白霜细腻状态和出现纹路时) ![]() 打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀(手法跟戚风蛋糕一样),因方子未加油,完成的面糊略显的比较干。 ![]() 不粘锅开小火,刷上一层薄薄的黄油(或玉米油); ![]() 舀一勺面糊到锅上,如果想煎厚点的松饼,可以用勺子在面糊上继续叠加舀上面糊。 ![]() 加一点点清水,盖上锅盖,小火煎3分钟; ![]() 翻面,再放一点点清水,盖上锅盖,小火煎3分钟; ![]() 这个份量大概可以煎5-6个松饼,一锅煎不完,再起锅煎的话重复上面5-8的步骤。 完成的松饼可以搭配酸奶、淡奶油、蜂蜜、水果等一起食用。我是给宝宝吃的,只简单的筛上一层糖粉。 ![]() 18个月以上的宝宝可以尝试食用哦!看,吃的多香! ![]() 面糊越厚煎的时间越长,这个双面各煎了5分钟。 ![]() 香甜松软,比蛋糕还好吃。 ![]() |
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