15家济源地道美食，必有一家你没吃过！

他家的炒饸饹，葱、蒜、鸡蛋、青红线椒圈夹杂在黑黑的饸饹面里，炒炒焖焖，不加一丁点儿水，吃起来很有嚼头。炒小米，看似简单，他能炒得不油不腻、软硬合适、红黄绿色彩缤纷。到他家就餐，炒面、甲鱼泡馍、牛肉泡馍、鸡泡馍都是不错的选择。

地址：北海大道与愚公路交叉口向东200米路北

拜记压板肉

这是一家传承三代的老店。从老爷子在下街居委会狮子口摆摊，到拜保青把摊位从狮子口搬到店里，再到儿子的传承，他家的压板肉一直是我的最爱。这家店坚持好食材、老手艺、好味道，如今已注册了商标。这家店被《好食记》收录在《中国味蕾记忆》一书中，也被《香香美食》专访过。今年3 月份，《我爱美食圈》主编韩伟也来造访，评价很棒！

地址：北海大道下街狮子口向东100 米路南（每年6月至9月因天气原因店里不做压板肉，不过他家的卤牛肉也很不错）

袁记一碗香

这是一家开业不足一年的小店。喜欢这家店，就因为他家卖有一种可能全国都没有卖的美食 — —囫囵。囫囵是采用玉米烫面包上牛肉大葱馅团成黄灿灿、圆滚滚、香喷喷的美食。囫囵很美味但普通家庭不经常做，在袁记一碗香可以品尝到。这家店经营的品种不多，有牛肉丸、小酥肉、杂拌、囫囵和牛肉饺子。你还可以在牛肉

丸或小酥肉里泡上一包天方方便面。

地址：北海大道与荆梁街交叉口东北角

国河饭店

虽然没有菜谱、没有华丽装修，但这家店有很多自己研究的菜品，这些菜品或许你听都没听过但非常接地气。推荐他家的望乡鱼、芝麻姜片、炸凉粉、面炒粉条、炸鱼鳞、酸菜鱼头面等。

地址：汤帝路文翠花园对面

平安炒面

一张桌，两把椅，一份素拼两双筷，一碗肚丝汤，两盘肉炒面，一瓶冰爆爽，几瓣蒜，这就是炒面最完美的吃食方式。值得一提的是，这家店的后厨可能是我到过的饭店后厨中最干净、最整洁的后厨。

地址：玉泉街道北水屯居委会路口

锅盔芽

济源特色美食。我喜欢的这家店是一对老夫妻经营的，他们做了20多年，如今年龄大了，干起来非常吃力。孩子们没有传承这门手艺，他们说，做不动就休息。多年来，从煤炉子换成煤气，制作成本高了，但锅盔芽的价格还是1.5元/个。

地址:荆梁街石油公司北邻

世青砂锅居

这家店坚持每天煮肉原汤，搭配上好的粉条、海带、豆腐皮，再加入煮好切块的牛肉。吃时配上用双层耐火材料箍圈鏊烙出的饼，完美！推荐他家的牛肉砂锅、肚丝砂锅、杂拌砂锅等。

地址：鸿运楼十字路口东北角

曾宜坊信阳菜

该店的装修理念、色泽搭配、后厨环境、服务都值得点赞。食材大部分从信阳采购，从源头上确保了食材的纯正、自然、健康。推荐红焖鱼杂、鱼头泡饭、羊油炒饭等。

地址：愚公路春天时尚酒店三楼

凉卤肉夹馍

4个年龄加在一起251岁的老人，捣鼓出的美食是什么呢？答案是肉夹馍。不过这肉不是刚从锅中捞出的，而是将卤好的肉晾凉后再卖。在西轵城杨树口菜市场东口，有3家卖凉卤肉夹馍的小摊，这也成为此处的一道独特风景。将猪脸肉切成块，塞进刚从炉里烤出的光光牛火烧里，咬上一口，凉遇热、香遇脆，吃起来真是过瘾。

地址：轵城镇西轵城村杨树口东南角

祝记水煎包

祝记水煎包焦香软鲜，采用传统的渣头起面，馅现包现拌。一锅水煎包制作需要五六分钟，刺溜刺啦，一会儿就熟了。站在锅边拿上一个烧嘴的水煎包，赶快先将边上金黄焦脆的底皮吃掉！再搭配他家的小米粥或面条，更得劲！

地址：沁园路河合桥南向东 100米十字口东南

林坤麻糖

这是一家深藏在农村里的家庭作坊。老板林坤和糖稀经验丰富，有自己的独到之处，揉面更是行云流水。看他做麻糖，可以说是一种享受。他炸出的麻糖外皮酥脆，是我吃过的麻糖中排在第一位的。

地址：玉泉街道北堰头居委会东

东区粮站鸡蛋不翻

鸡蛋不翻，济源最常见的早餐了。我推荐的这家，在胡同内卖了22年，虽然摊位没有名字，但位置不变，味道也不变。吃不翻，可以抹酱吃，可以夹菜吃，虽然只是自家做的腌萝卜丝或尖辣椒，但搭配起来也别有风味。

地址：东区粮站南北路中间路东

济钢肉夹馍老店

焦脆的火烧，夹上猪头肉、大肠、肺、耳朵、猪蹄等，再配几瓣大蒜，喝碗鸡血泡，这感觉别提多滋腻了。济钢肉夹馍店在济源是开得比较早的老店，始于1988年，《香香美食》和《好食记》都曾报道过。目前开有一家分店，在文昌路与玉川街交叉口东南角。

地址：济钢大门口向西200米路南

虎岭面叶

面叶下入沸水锅中，调好的汤碗摆放整齐。别小看这个汤碗，里面有姜丝、葱花、蒜苗、芫荽、紫菜、虾米、盐、胡椒粉、陈醋、香油等十几种配料。面叶滚起即熟，先往汤碗中加汤调味，然后将面叶倒入其中，再点上几滴香油，一碗清香美味又开胃的酸汤面叶就出锅了！

地址：汤帝路与周园街交叉口西南角

济孟饭店

这家诞生于1988年的小店，已有30年历史。刚听到店名“济孟饭店”时，我以为和孟州有点关系。在攀谈中得知，老板姓孟，“济孟饭店”中济是济源、孟是老板的姓，所以这样起名。他一直坚持传统手艺，真正做到传承经典美食。这家店的特色是扣碗和炒面。

地址：玉泉街道西水屯居委会十字路口东北角

趁着周末

开启一场寻味之旅吧~

内容来源：济源晨报返回搜狐，查看更多