厨政管理师就业范围有哪些？薪资待遇怎么样？

有的人认为厨政管理很简单不就是管理厨房吗?以为在厨房做过几年就可以直接管理厨政事务，其实不然，从中国管理科学学会培训中心对于厨政管理师的从业技能要求便可看出，要想做一名成功且出色的厨政管理师你就必须经过专业的培训，拿到厨政管理师的职业培训证书，做一名合格且出色的厨政管理师。

随着人们生活水平不断提高，酒店餐厅后厨的管理工作越来越受到重视，需要专业化的管理队伍，对其进行监管，这样厨政管理师便应运而生。近年来，在国家劳动和社会保障部颁布的第十批新职业中，其中厨政管理师就名列其中。

厨政管理师是从事餐饮厨房生产与行政管理工作的人员，主要从事厨房生产运行管理工作。

厨政管理师就是运用现代科学的理论知识，对餐饮经营中的生产环节进行合理的规划和设计，建立高效、科学的组织结构，并针对厨房生产各个环节进行的专业性极强的一整套系列管理活动的人员。随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高，中国餐饮业得到了蓬勃规范的发展，餐饮企业对具有丰富的实践操作经验，同时具备厨政管理能力的复合型人才需求趋大。因此一个厨政管理师必须经专业培训，除了要掌握烹饪技能，还需有厨房管理经验，综合素质较好，同时具有一定的学习能力、协调与合作能力、创新能力等。

本专业培养面向餐饮行业、企业就业，适应烹调职业及相关工种和岗位群工作，胜任厨房主管、厨师长、行政总厨、餐饮部经理工作，具备中式烹调师和人力资源管理师职业素养，达到中式烹调和人力资源管理师高级工、预备技师职业资格的高技能人才。面向海内外大型餐饮企业、星级酒店、远洋集团、国际游轮集团以及人民大会堂、国家会议中心等从事餐饮管理、厨房管理等岗位。

（1）进行厨房设计布局与组织管理；

（2）实施厨房生产运行管理；

（3）进行厨房产品质量管理；

（4）进行厨房物资管理与成本控制；5

（5）对厨房员工进行培训与管理；

（6）进行厨房卫生安全管理；

（7）进行餐饮活动策划与产品开发。

初级厨政管理师

中级厨政管理师

高级厨政管理师