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将牛肉焯水后炖半小时以上至软。可以用高压锅炖。炖牛肉的同时切菜。卷心菜切丝,西红柿、芹菜、胡萝卜、土豆和洋葱切块儿。西芹和大蒜切小丁。 牛肉炖软后,加入西红柿、西芹和大蒜。煮10分钟后加入土豆,同时在一个炒锅里把洋葱、芹菜、胡萝卜和卷心菜炒软。蔬菜炒软后倒入汤锅里。继续煮。 蔬菜煮软入味后(约15-20分钟),把熏红肠切片加入汤锅中。关火前15分钟,把甜菜根切片,加入汤锅中。关火后倒入红酒醋和西芹碎。 |
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