奶茶店员工绩效考核方案

奶茶店员工绩效考核方案

　　奶茶店员工绩效考核方案

　　为确保事情或工作顺利开展，就不得不需要事先制定方案，方案是有很强可操作性的书面计划。那么优秀的方案是什么样的呢？下面是小编收集整理的奶茶店员工绩效考核方案，希望对大家有所帮助。

　　1、本店员工必需牢固树立时间意识，上班迟到10分钟扣5元，以此类推每十分钟加扣5元。

　　2、由于行业特殊性，周六、周日不休息，如请假扣除当天工资及全勤奖金。

　　3、每月请假三天者，月出勤视为满勤。本店设立超勤奖，金额为50元/天。

　　4、禁止玩手机、睡觉。接电话不得影响正常工作。上述行为一经发现，处罚办法为玩手机、看电影、接电话10元/次;睡觉100元/次。

　　5、搞好加工车间、店面、工作台卫生。发现一次卫生差罚款5元。

　　6、旷工一天扣三天工资。

　　7、试用合格后，工资从试用的`第一天算起。工龄满一年表现好的员工，本店奖励一千元。

　　8、员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。

　　9、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品;利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话(特殊情况除外)等，违反一次扣款20元。

　　10、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款10元。

　　11、不准将本店的物品随意借用和送人，违反者根据情节给予相应处罚。

　　12、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。

　　13、员工不得做出损坏公司形象和名声的任何行为，如有查实直接予以严厉处罚并开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。

　　14、要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。

　　15、员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款20元。

　　16、员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。员工不得虚报病假、事假。极度不诚信着，直接予以辞退。

　　17、禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。若有查实，直接予以辞退。

　　本制度针对门店实际情况出发，在店员与老板达成一致的情况签署该方案，并在方案签署后执行该考核方案同时老板有权在经营过程中考核方案进行更改。

　　门店考核晋升机制：实习店员→正式店员→代训员→店长

　　实习转正两周考核，考核通过即可转正。其他晋升都为三个月考核一次。

　　一、薪资计算：

　　设目标值，目标之内，正式员工提成1.5%，代训员提成2%，店长提成2.5%

　　实习店员：底薪1600元+奖励200元（考核通过才有）；

　　正式店员：底薪2000元+全勤100元+工龄50元+绩效200元+目标之内提成1.5%；

　　代训员：底薪2000元+全勤100元+工龄50元+奖励100元/人（新员工考核通过即可享受100元/人奖励）+绩效200元+目标之内提成2%；

　　店长：底薪2200元+全勤100元+工龄50元+绩效300元+目标之内提成2.5%；

　　工龄奖为1年时间为基础，每多半年增加50元，1年100元。

　　超出目标值，店员和代训员奖励100块钱，店长在奖励100块钱的基础上，享受超出部分2%的提成。

　　以上按30000元/月目标值计算，

　　实习店员：1600+200=1800；

　　正式店员工资：2000+100+50+200+450=2800；

　　代训员：2000+100+50+100+200+600=3050；

　　店长：2200+100+50+300+750=3400；

　　根据门店目前2个人的配备，员工工资在营业额的占比控制在20%以下；

　　门店员工工资在次月15号发出，由员工提供银行卡号给老板，同时老板须打印工资条给员工。

　　二、绩效考核细则

　　考核方案实行打分制，总分10分，最后加权得出绩效系数值。

　　（公式为：员工绩效得分/绩效总分=绩效系数）

　　考核项 项目基础分值 备注

　　上班不迟到、不早退1分

　　一个月最多允许15分钟内3次

　　店内工作时间须穿戴工作服、工作帽1分/

　　收银岗位做到不玩手机、平板、电脑等任何电子娱乐产品2分

　　收银岗位可以实行轮班制

　　产品按照认证操作、按照客户需求操作2分

　　认证根据当地消费习惯可做适度修改

　　晚班打烊做好器皿器具的消毒清洁工作1分/

　　每周做好机器设备的清洁工作1分/

　　不得与客户产生争执2分

　　如客户投诉成立，当月绩效扣除一半

　　以上分值都为基础分值，当有员工做的特别突出时，老板可以给予额外绩效分值奖励，最高奖励分值不超过10分。如当月某员工绩效分满分10分，额外奖励分5分，其绩效系数为（10+5）/10=1.5，那么绩效奖金为100*1.5=150元；

　　绩效考核细则（店长附加项）考核项 项目基础分值 备注

　　做好每月的物料盘点2分一个月至少一次

　　做好每日的账目报表2分月底对账有出入，此项绩效分扣除

　　带头执行店内的各项报表管理制度2分/

　　在基础考核项，店长各位外多出三项考核项目，目的在于起到带头作用，协助门店老板管理好门店，提升门店营业额。

　　三、门店奖励项细则

　　1.店员对于门店改进建议被采纳且进步明显的，提出建议者次月绩效分值增加0.5；

　　2.月底设置门店次月目标值，超出部分的营业额拿出10%奖励所有店员，可折现，可聚餐；

　　3.主动做门店活动策划，被采纳且让门店产生盈利的，老板将盈利的2%折现给员工做奖金；

　　4.主动推销大杯，当店员在当月推销大杯杯数达到500杯时，给予（2*500*10%）的提成奖金，每增加50杯，对应百分比增涨1%;

　　5.主动推荐加料，当加料金额达到目标值时，给予员工适当奖励，以金额提成为基础。

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