不要忘记柠檬皮：柠檬皮的十大健康益处

与果肉或果汁相比，柠檬皮含有更高浓度的维生素和矿物质，如维生素 C、钙和钾。它也是丰富的纤维来源。

柠檬皮富含一种叫做 D-柠檬烯的精油。 D-柠檬烯具有潜在的抗癌特性，并可以促进健康消化。虽然果汁和果肉也含有这种化合物，但果皮中的浓度要高得多。

柠檬皮中的果胶含量明显高于果汁或果肉。果胶是一种纤维，可以帮助消化，通过促进饱腹感来帮助控制体重，还可以通过减缓血液对糖的吸收来降低血糖水平。果胶还被证明可以通过干扰脂肪和胆固醇的吸收来降低血液中不健康的低密度脂蛋白胆固醇的水平。

柠檬皮的黄酮类化合物浓度高于柠檬内部。类黄酮是强大的抗氧化剂，可以对抗体内的自由基，减少炎症并降低患心脏病和癌症等慢性疾病的风险。

柠檬皮富含柑橘生物类黄酮，这是强大的植物营养素，可以帮助增强免疫系统、减少体内炎症并改善血液流动。

Salvetrol Q40 和柠檬烯是柠檬皮中发现的植物化学物质，可能具有抗癌特性。研究仍在进行中，但一些研究表明这些化合物可以帮助诱导突变癌细胞的死亡。

柠檬皮含有膳食纤维，有助于健康消化。它可以通过增加粪便体积并帮助食物顺利通过消化道来帮助预防便秘、腹泻和肠易激综合症等疾病。这种类型的纤维在果皮中比在果汁或果肉中更集中。

柠檬皮中的柠檬酸可以通过增加尿量和增加尿液 pH 值来帮助预防肾结石，从而为肾结石的形成创造一个不太有利的环境。

柠檬皮中含量丰富的维生素 C 在胶原蛋白（皮肤的支持系统）的形成中发挥着关键作用。通过摄入足够的维生素 C，您可以帮助确保皮肤健康并预防皮肤干燥或皱纹等状况。

柠檬皮含有钙，对骨骼健康至关重要。经常食用高钙食物有助于预防骨质疏松症和其他骨密度问题等疾病。