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花了老大力气教大家怎么挑酸奶,鹅君心里其实也是知道的,人都是懒的,只想照着一份现成的名单买买买... 好了现在你已经可以跳过前面的黑名单,去看我们的小红花榜了…… 酸奶测评,我们憋了很久,只因为酸奶种类繁多,知识体系庞杂,的确难度不小。随便买一堆酸奶回来,连类别都不分吃一遍就谓之测评……这样的例子,相信你我都看得不少。 但如果做了这种事,我就不是你认识的那个鹅君了。 目 录 挑选酸奶“打油诗” 我们喝了这些酸奶 三道初筛:复原乳、添加剂、含糖量 最后晋级的选手 and 小红花榜 在进入今天的正题之前,先复习一下怎么挑酸奶!记住这些,走到世界的任何一个角落,都能买对酸奶。 为了好记,鹅君特别编了首酸奶打油诗: 活的益生菌,肠道来做操:不含活性菌的常温酸奶,无益消化就算了,还那么多糖和凝固剂……记住,双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌,这些是有益肠道的益生菌!要加多少才有用?大于1亿(10的8次方)! 风味惹人爱,健康不能抛:风味固然讨喜,可那些先标榜自己低脂、再疯狂加糖弥补口感的风味酸奶也实在丧病,每100克竟然含有将近15克的糖,几个意思? 鲜奶放在前,乳粉请绕道:使用奶粉的复原乳,钙与蛋白质含量并不逊生鲜乳发酵,但高温虐它千百遍,在口感及其他营养成分上就望尘莫及啦。选生鲜乳原料酸奶,绝对错不了。 香精碰不得,增稠一边靠:只要奶源和发酵菌种足够优质,酸奶本身的乳香就已所向披靡。而对于增加稠度和蛋白含量的添加剂,我们的态度一向是,稍加一些无伤大雅,放多了就……再见。 酸甜凭喜好,厚薄不重要:满足了上述标准的酸奶,都是好酸奶!这个时候,酸甜稀稠就全凭你喜好了。 2|So,我们喝了哪些奶? 上面这首打油诗,也是今天测评的筛选基础。 没有活性菌的常温酸奶是直接被毙了,而果味酸奶因为添加过多,难以进行类比,在本次测评中也不予考虑。 这次鹅君搜罗了魔都各大便利店、普通商超以及进口超市中几乎所有的原味低温酸奶,统共30款,集结了全司的酸奶同好,用尽洪荒之力把它们喝完了...... 只为了帮你找出最天然、最健康又不牺牲口感的酸奶。 参加测评的酸奶种类,只有搅拌型、凝固型和滤乳清酸奶三种: 搅拌型酸奶:15款 |
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