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2.挖来,挖的过程艰辛,就不说了 3.清理干净,洗了10多遍,洗到我崩溃了,真的 4.剁碎,放入碗中,少许盐搅拌均匀,腌制一晚上 5.打入三个鸡蛋 6.打散,搅拌均匀 7.热油,倒入鸡蛋液 8.剪至一面微微焦,翻面翻炒 9.适量生抽,料酒,翻炒均匀,出锅 10.其地下鳞茎和嫩叶皆可食用,成熟的薤个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。干制品还可入药,有健胃、轻痰、治疗慢性胃炎的功效。 1.增进食欲 薤像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的 烹饪小贴士: 荞头的选购技巧:1、荞头为石蒜科,多年生宿根作物,作两年生栽培,分蘖力强,鳞茎簇生于短缩茎上,呈卵状短圆形,鳞衣及肉均为白色。叶丛生,中空,细长,有不明显的棱角,浓绿色,微带蜡粉。鳞茎繁殖,可熟食,但多以腌渍加工食用。2、叶浓绿色,细长管状,三角形截面。叶鞘抱合成假茎,基部形成粗的鳞茎。鳞茎球形,似洋葱,白色,是主要的食用部分。秋季抽花茎,伞形花序,花小。荞头颜色洁白,独头而肥壮的为上品。 你喜欢吃荞头吗?返回搜狐,查看更多 |
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