吃酵素果冻真的能解决便秘吗？医生坦言：您太天真了！

雪芹是我一个表妹，体型有些肥胖，昨天从微信上私信我，“姐，听说酵素果冻能排毒，治便秘，妈妈有些便秘，我也一样，所以我就从网上买了酵素果冻来吃，一开始还真有些效果，但过后就没有任何效果了，也不知是怎么回事？你说，是不是吃得太少，能不能加大量”？我告诉她：别再吃了！

网上流传着吃酵素果冻，可以解决便秘困扰，是真的吗？只要你从网上搜索酵素果冻，都是解决便秘、减肥的问题，不过，呵呵，全是卖产品的，我看了一下，都是把酵素当成了清理肠道毒素的物品，难道吃酵素果冻真的可以解决便秘的问题吗？我们来看看：

这种说法，存在三个问题，需要我们了解：

第一、我们的肠胃里到底有没有毒素？

毒素一般是指生物体所产生出来的有毒成分，这些物质一般会干扰生物体中其他大分子作用的蛋白质，是可以引起动物中毒的物质。而传言中所说的毒素主要是指肠道中的宿便，所谓的说法排宿便就是排毒。那么问题来了，肠道中的宿便是怎么回事？宿便其实不属于医学概念，主要是指存在于体内的粪便，说白了就是专业术语的代谢物，我们吃进来的食物经过牙齿咀嚼通过咽，进入胃肠道，在小肠，受胰液 、胆汁及小肠液的化学性消化，有营养的物质被吸收，未被消化的食物残渣进入大肠，在细菌的作用下分解，最后排出。每天排便1-2次，或是1-2天排一次都是正常的，网传宿便的意思也是指存于体内没有排出的粪便，而且还称宿便长期停滞在肠道内，会腐败发酵，产生毒素，虽然大便每天排更好，但也不至于说宿便就能产生毒素严重危害健康。

第二、酵素、酵素果冻是什么？

酵素是什么？

酵素最早来自日语，实质上就是酶，酶是由活细胞产生的，是一种催化后的蛋白质，属于生物催化剂。人体内的酶，目前发现就有好几百种，一般都是在体内自生合成，无需额外补充，即使需要补充，通过口服也不能达到其作用。这是因为：

首先体内的酶只有在特定的温度、PH值等条件下才能发挥活性，比如：唾液酶只有在口腔中中起作用，对淀粉进行简单的分解，这一作用很弱，进入胃和胃液混合后，PH值下降，就会迅速失去活性；胃蛋白酶在胃黏膜细胞本身是不具备活性的，但是在胃酸的作用下就转变为有活性的胃蛋白酶，对食物中的蛋白质进行分解；再比如胰淀粉酶在胰液中分解淀粉，也是在进入十二指肠后被肠致活酶激活而产生作用；由此可见，这就意味着一种酶仅能高效作用于一种物质，且需要特定的环境。

其次，外界补充的酶在经过消化道时经历胃液、胆汁等消化液，就会变性或被分解，无法发挥其活性。也就是说通过口服的方式，消化道摄取的酵素很难进入细胞，既然进不了细胞，何谈功效。

酵素果冻是什么？

酵素果冻，是目前市场上的一种添加了各种果蔬粉、又或是果蔬复合酶粉、白砂糖、低聚果糖、阿拉伯糖等食品添加剂 以及一些水果汁、和植物泻药（中草药，泻药成分，比如番泻叶、火麻仁等）发酵并加工而成的胶冻食品。

第三、酵素果冻真的可以促进排便，解决便秘

酵素果冻可以暂时起到排便的作用，但不建议食用它来解决便秘的问题。在这里要明白得是这个排便成分并不是酵素所起的作用，也就是说酵素果冻排便跟酵素“酶”这种成分无关，主要是因为产品中添加到的低聚果糖以及腹泻草药，如果长期食用，是会损伤到肠胃的。

首先，美其名曰“酵素”，让很多人有了好奇心理并产生误解，毕竟这是一个新名词，在很多商家的广告下，都知道，酵素是个好东西，有排便减肥的作用，实质上只是挂了个名。

其次，因为低聚果糖是一种水溶性膳食纤维，低分子量的糖，是双歧杆菌的增值因子，确实不错，但是大家不知道的是日常食用的蔬菜水果中都含有，比如洋葱、大蒜、香蕉等，而且这是食物中天然所含的低聚果糖，难道不如额外添加的，再说了，这种添加物质可以加大力度让排泄物成型，说白了，与吃泻药没啥区别。

再次，酵素果冻中的泻药成分可以短暂性地让你快速排便、甚至拉稀，但是，长期下来，人会对酵素果冻产生依赖，吃着吃着作用就没有一开始的效果，如此以来，就会加大使用量才能通便，而长期过量的食用“有泻药 ”成分的酵素果冻或食用不当之后，是会损伤到器官、组织的，说白了，就是“治标不治本”，且有一定的副作用，这就有些得不偿失了。

那便秘了该怎么办？

引起便秘的因素很多，但归结起来，只有两种，一种是器质性便秘，比如一些结肠、肛门问题、抑郁厌食症、糖尿病、甲状腺功能异常等疾病以及服用药物所引起的 ；另一种就是功能性便秘，即不良生活、饮食习惯导致的肠道功能紊乱所引起，比如生活起居、饮食、排便不规律、生活工作学习压力大、饮水量、蔬菜水果摄入不足、吃得太精细膳食纤维摄入不足、久坐不爱运动、身体活动量少等等。

所以，对于一般人群导致的便秘，只要通过生活方式的调整就可以得到改善，比如①每天饮水量要充足，至少1500-1700毫升的水量；②多吃蔬菜水果、适量增加全谷类、粗粮食物的摄入以满足每天膳食纤维的摄入量，至少30g；③减少或避免久坐，增加运动量；④保持良好的心态，减缓压力、心情舒畅；⑤养成良好的定时排便习惯；⑥睡前揉肚子；⑦食用益生菌。

而对于器质性便秘，尤其是老年人便秘严重的除了生活方式的改善以外，还要在医生的指导下进行药物治疗。