科普丨杨梅有虫不能吃？了解这些，放心大胆吃！

于人类而言，果蝇的蝇生本应是渺小而不起眼的，如果不是果蝇总喜欢把人类喜欢的水果变成“育卵床”的话。除了为自己寻觅合适的餐厅来顿糖分爆表的大餐，成熟的雌性果蝇还要为自己的后代寻找合适的生长地点，而含糖量高的水果就是它们的最爱。

除了杨梅以外，其他糖量适宜的水果如樱桃、西瓜和柑橘等也很容易吸引到果蝇。即使是已经被人类食用过的果皮，果蝇们也不会弃。

杨梅汁水充沛、含糖高且没有额外保护措施，因此更是成为了果蝇们的最爱。而且正好在这个季节里，果蝇大量生长和繁殖，所以杨梅自然就成为了他们产卵的理想场所。

雌性果蝇会选择一个合适的地方，在杨梅中下直径不到0.5毫米难以察觉的卵子。几天后这些卵子就会孵化出幼虫，并藏身于美味肉质外层内享受美食直被人类加盐水处理或者消化进入肚子里。

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有虫的杨梅，其实也能吃

果农们会尽力防止蝇和杨梅接触，但无法完全避免。传统方法包括使用细密的防虫网罩住杨梅，以避免果蝇入侵并不影响生长。

此外，在果园中还会放置大量的防虫板等器具。然而，这种方法耗时费力，增加了整个杨梅生产成本，并导致售价上涨。

另一种常用方法则是生物防治，比如在果园中投放果蝇的天敌，让它们去治理果蝇，从源头减少果蝇的数量，自然也能减少杨梅的受灾程度。但是这种手段不光成本同样高昂，目前也没有达到能让果园里完全没有果蝇的效果。

由于杨梅这种水果是直接入口的，也不能直接在果园中喷洒杀虫剂。因此，杨梅长虫这事儿目前还是无可避免的。

不过其实只要正确认识这件事儿，有点果蝇的幼虫根本无需担心。

许多人听到“蝇”的虫，就会感觉很不卫生。但实际上，果蝇的幼虫从孵化到出生都在杨梅果实中进行，本身相当清洁且没有接触其他细菌。

因此，这些小白虫其实也是一种优质、干净的蛋白质来源。另外，不必担心吃下这些小虫或未孵化虫卵会对身体造成任何不良影响。毕竟我们的胃酸非常强大，那些微弱无助的果蝇后代根本无法在我们体内作乱。

当然了，如果你真的不能忍受吃昆虫类食物，在食用杨梅前可以使用盐水充分清洗和浸泡来使果蝇幼虫自动浮出冲刷掉它们。适量加入盐水还能增加杨梅口感甜美度，并为您带来更佳享受！

不过用洗洁精、面粉之类的去专门清洁就没必要了，毕竟这样做不仅会伤害到杨梅脆弱的果肉，还会影响到风味，为了那么点儿无害的小虫子又何必呢？

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来源：人民网科普、科普中国、广西日报-广西云客户端

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