2023年咖啡磨豆机推荐：从德龙、斯泰乐到泰摩都有，咖啡磨豆机挑选攻略

对于喜欢咖啡的人来说，咖啡从研磨到冲煮所散发出的浓醇香气，总是让人神清气爽，难以抗拒。虽然很多人因为便利性，常常会选择购买研磨好的咖啡粉，但其实一般来说，咖啡豆经过研磨后，因为与空气接触，氧化速度变快，香气也会从研磨后开始慢慢下降，这也是为什么「现磨现煮」的咖啡，总是令人着迷，因为这是品尝香醇咖啡最棒的方法。

市面上有许多知名品牌都推出了多种类型的咖啡磨豆机，本篇文章会说明选购咖啡磨豆机的几个要点，让大家可以通过这篇文章，对咖啡磨豆机的类型有初步的认识，进而挑选出最适合自己的产品。

咖啡磨豆机有两大种类，一种是人力手转将咖啡豆磨碎至粉状的手摇磨豆机，另外一种则是电动磨豆机：

手摇与电动磨豆机并没有优劣之分，只要选择质量好的型号，都可以研磨出好的咖啡粉，根据自己的需求和喜好进行挑选。本篇主要着重介绍电动磨豆机，以下会整理出选购电动咖啡磨豆机时要注意的细节：

目前市面上电动磨豆机主要有4种刀盘的磨豆机，分别是「螺旋刀片式」、「平刀式机型」、「锥刀式机型」、「鬼齿式机型」，下以四种常见分类进行介绍：

除了螺旋刀片式，因为比较无法均匀的磨细咖啡豆，虽然研磨速度很快，但是粗细不均，却也破坏了咖啡冲煮的质量，一般不大推荐。

另外的三种「平刀」、「锥刀」及「鬼齿」则没有所谓的好坏差别，主要在于知道三种刀盘的差异，及适合搭配的冲煮方式，才能挑选合适的刀盘机型。

磨豆机除了要考虑咖啡粉的研磨的方式之外，更要考虑冲煮的方式和器材，因为咖啡粉研磨颗粒的粗细，和适合冲煮的方式，有很大的关系。

一般而言，当研磨的颗粒比较细，则适合冲煮的时间较短的，反之，当研磨的颗粒较粗时，则适合较长的冲煮时间。

比如，常见的冲煮方式咖啡粉的颗粒较粗的，会使用法式滤压壶冲煮；咖啡粉的颗粒为中细的，会使用手冲用具冲煮；咖啡粉的颗粒极细的，会使用浓缩咖啡壶冲煮。

刀盘材质主要为金属或是陶瓷，以金属较为常见。陶瓷磨盘研磨时相较金属材质不易生热，也可以直接以水冲洗，清洁较为便利，缺点是研磨速度较金属稍慢，而且因为材质较为脆弱，刀刃容易破裂磨损，可能需要经常更换。金属材质较为耐用且锋利，但研磨时会产生较高的热能，可能会影响咖啡的风味。

使用后的清洁是一门重要的步骤！一般来说，研磨完后，利用粉刷及吹球，将残粉从磨豆机中清理出，是每次使用后基本的清洁方式。不过咖啡残渣和咖啡油渍仍会附着在刀盘、机器的缝隙里，而这些油脂氧化以后就会开始影响咖啡的味道，因此还是要定期将刀盘拆开，彻底清洁残粉，并且将刀盘上的油渍清除，才算是一个比较完整的保养。因此选择时，也可以考虑选购刀盘好拆卸的型号，方便定期的保养清洁。

不过拆刀盘清洁是比较费时的方式，也怕拆装后破坏了机器，因此现在市面上也有销售清洁的药片，只要将药片放入磨豆机里进行研磨，就可以达到清洁去油渍的功效，提高磨豆机的清洁保养的便利性。

●操作简单，自建咖啡角●30档粗细研磨设计，满足不同冲泡需求●多档位自由定量●低温、低升温马达

●内置充电电池、充电一次可续航15天●陶瓷磨芯，五档粗细调节●可拆卸式储豆槽，方便清洗●低噪纯铜电机，陶瓷磨芯转速均匀

●自动计算水量与萃取量●可同步计算注水流速●智能连接专用APP纪录并分享数据●荣获IF德国工业设计大奖

●豪华不锈钢机身●ONE-TOUCH开关●数量控制钮●简易清取出咖啡粉

●高速研磨，粗细度无极调节●强化合金研磨钢刀片●内置ACE防静电、防结块系统●两种剂量设置，可连续出品

新手选购电动磨豆机时，通常会从平价热门的型号下手熟悉再步入进阶款、或是直接一步到位选购千元以上的专业机型。如果你只是想要每天有冲泡咖啡的仪式感，对咖啡质量没有严格讲究的话，建议选择价格实惠而且评价较好的型号即可。

其实咖啡豆的研磨会影响到咖啡冲煮的风味和质量，尤其研磨均匀度，会导致咖啡淬取程度的不一，影响风味，甚至产生苦涩的味道。因此选择好的磨豆机，对于讲究咖啡风味的人，其实是很重要的。

不过多数人可能跟小编一样，对咖啡质量敏感度没有那么高，因此可以参考自己冲煮的方式，挑选合适自己的磨豆机，就可以在家享用美味的咖啡。

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