梭子蟹为啥这么贵？梭子蟹和大闸蟹大PK

梭子蟹的吃法推荐

香辣梭子蟹

1、先把蟹洗净，壳揭开去掉呼吸器官，用酒胡椒粉、盐腌渍。青红辣椒切片，葱切段，姜蒜切片备用;

2、锅下油，八成热将拍了干淀粉的蟹块炸一下捞出，锅留底油，加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香，加入辣酱炒出红油。

3、再放入蟹，加酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒均匀，即可出锅。

值得注意的是，梭子蟹身处海洋，离开高盐分高氧环境后存活率大大降低。与河蟹最大的不同是，海蟹虽然存活率较低，但是短时间内死亡且未发出异味的梭子蟹仍可供人食用，其丰富的营养和鲜嫩的口感不亚于鲜活。

食材推荐：

连云港野生梭子蟹

蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名，居海鲜之首。

大闸蟹

阳澄湖大闸蟹属生态养殖，蟹壳青亮、 蟹肉如玉、肉质细嫩、味道鲜美；母蟹黄多不腻，公蟹膏似凝脂，入于口中鲜嫩细腻。中秋团圆夜，和父母一起品尝这时节的美味吧~

宁波醉蟹

“没有生在海边但却中了海鲜的毒。”一定说出了很多人的心声。精选优质母蟹为原料，佐以丁香、橘皮、花椒等香料的，倒上等绍酒入罐醉焖，经过古法调制。蟹黄鲜美自然不言而喻，蟹肉清香不腻口。

面包蟹

霸气的外表，身披金甲满膏，蟹膏厚度，最厚处达2CM之多，钳肉，如玉如脂！

阳澄湖六月黄大闸蟹

当天捕捞顺风送达，孝敬父母送客户首选！阳澄湖大闸蟹更简单的鲜美享受，简单清蒸就是一份极大的美餐，油润鲜香蟹黄肥美，只只鲜美鲜活出水！ 返回搜狐，查看更多