休闲食品行业定义及分类

导语：人们消费方式的多元化，休闲食品已经成为国人日常食品消费中的新宠，烘焙食品市场2019年CR5集中度为21.7%，糖果食品市场2019年CR5集中度约21.7%，以下是休闲食品行业定义及分类分析。

　　人们消费方式的多元化，休闲食品已经成为国人日常食品消费中的新宠，烘焙食品市场2019年CR5集中度为21.7%，糖果食品市场2019年CR5集中度约21.7%，以下是休闲食品行业定义及分类分析。

　　在休闲零食“第四餐化”趋势下，休闲食品这一细分板块成为2019年食品饮料板块中增长最为快速的细分板块。休闲食品行业分析指出，我国目前休闲零食销量已破万亿，并将保持20%以上的复合增速，有望在2020年突破2万亿销量。

　　休闲食品行业定义及分类指出，休闲食是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。《中国冻干食品行业市场深度分析及投资战略研究报告》指出，市面上的主要分类有：谷物类制品(膨化、油炸、烘焙)、果仁类制品、薯类制品、糖食类制品、派类制品(酸角果派，西番莲果派等)、肉禽鱼类制品、干制水果类制品、干制蔬菜类制品、海洋类制品等。

　　截止2019年12月，我国休闲零食行业规模为8224亿元，同比增长11.8%，预计2020年我国休闲零食行业规模为9191亿元，同比增长12%。国内休闲食品以烘焙食品、糖果、饼干、膨化食品、坚果炒货和其他为主。

　　从复合增长率来看，休闲卤制品、烘焙糕点、坚果炒货增速最快，CAGR分别为20.0/12.8/11.0%，行业仍在快速成长;膨化食品、饼干、糖果巧克力增速最低，CAGR分别为8.5/5.1/1.1%，已步入成熟期。

　　从集中度来看，集中度较低的休闲卤制品、坚果炒货、烘焙糕点子行业CR5分别为21.4/17.2/11.3%，集中度提升空间大。膨化食品、糖果巧克力、饼干行业子行业CR5分别为69.4/47.5/30%，集中度较高，外企龙头已提前占领市场及渠道，集中度继续提升空间较小，相对的行业进入壁垒较高。

　　休闲食品行业定义及分类指出，我国的休闲食品零售业态主要有全国性食品零售连锁企业、区域性食品零售连锁企业、大型超市、地方性超市、食品零售店(便利店)、特产专卖店、个体小店、路边摊等，总体表现出零售业态多元化的特征。我国休闲食品零售行业有三类经营模式，即个体经营的零售模式、超市卖场零售模式、连锁零售模式。

　　我国休闲零食的地域性壁垒如今正在缓慢消失。一方面，人口流动促进文化融合，降低地缘性的消费特点，让地域性特产可在全国找到潜在消费者;另一方面，“电商+物流”降低了休闲零食跨地区销售的难度，快递业和物流业比例攀升，销售场景虚拟化、去区域化，为短时间、低成本拓客打下坚实基础，以上便是休闲食品行业定义及分类分析所有内容了。