太美的鲫鱼舍不得炖，于是有了金鱼

鲫鱼的烹饪方法更是五花八门：如鲫鱼汤——鲫鱼炖出的浓汤富含悬浮脂肪颗粒故而呈现出奶白色，在民间被认为有催奶功效；再如鲫鱼冻——将红烧后的鲫鱼置于低温使其中胶原蛋白凝固成胶冻状即可，味道鲜滑爽口。每年的3月和9月前后，也就是春末和秋末时节是鲫鱼的产卵季节，此时带着一肚子饱满鱼籽的母鱼最为肥美，更是餐桌上不可多得的佳肴。（鲫鱼汤到底有没有催奶功效？如果你关心这个问题，一定不要错过今天的第二篇文章）