肝胆位置图片

糖代谢

正常情况下，肝脏能够摄取血液中的葡萄糖和其他单糖以及碳水化合物分解的产物，合成糖原，可以帮助维持人体血糖的正常水平。

脂肪代谢

肝脏不仅能把摄入、吸收的碳水化合物、蛋白质等转化为脂肪，还能够将脂肪转变为血浆中的磷脂、胆固醇和脂蛋白等，使脂肪离开肝脏，为人体供能。

蛋白质代谢

肝脏是人体内合成蛋白质的主要场所，大概每天可合成蛋白质12-18g，以满足人体对蛋白质的需求。

维生素代谢

肝脏是多种维生素吸收、储存和代谢的重要场所。如脂溶性维生素的吸收需要有胆汁酸盐协助；肝脏中含有胡萝卜素酶，能使或胡萝卜素转变为维生素A储存于体内；许多维生素又可在肝内形成辅酶等，以保护肝内酶系统，促进肝细胞再生等。

激素代谢

正常情况下，各种激素如雌激素、醛固酮、抗利尿激素、甲状腺素、胰岛素等只有在人体内保持一定含量，才能使物质代谢正常进行，多余的激素则会被肝脏分解、灭活。

肝脏的解毒功能

肝脏是人体最主要的解毒器官，不论是从外部摄入的还是自身代谢产生的有害物质，都需要经过肝脏处理解毒后随胆汁或尿液排出体外，以避免这些有害物质对人体产生危害。

胆道系统是贮存胆汁和输送胆汁的重要通道和场所，还会参与胆汁分泌，在食物消化中起到重要作用。

浓缩及贮存胆汁

胆道系统中的胆囊是贮存胆汁的场所，由肝分泌的胆汁，经肝左、右管及肝总管、胆囊管进入胆囊内贮存。而胆囊容积仅为30-60ml，但24小时内能接纳约500ml胆汁，胆囊黏膜吸收水和电解质的功能很强，可将胆汁浓缩5-10倍而储存于胆囊内。

输送及排出胆汁

进食后，尤其进食高脂肪食物后，迷走神经兴奋，在神经体液因素调节下，胆囊收缩，Oddi括约肌舒张，使胆汁自胆囊内经胆囊管、胆总管、肝胰壶腹、十二指肠大乳头，排入十二指肠腔内，帮助食物消化尤其参与脂肪的消化与吸收。一般在餐后40分钟，胆囊排空50%-70%内容物，餐后60-90分钟，胆汁重新贮存至胆囊并进一步浓缩。

参与胆汁分泌

胆道分泌的黏液参与胆汁的形成。其中胆囊黏膜每天分泌约20ml黏液性物质，主要是黏蛋白，有润滑和保护胆囊黏膜的作用。胆囊管梗阻时，胆汁中胆红素被吸收，胆囊黏膜分泌黏液增加，胆囊内积存的液体呈无色透明，称“白胆汁”。