英国开征肥胖税 糖分&肥胖关系分析

斯本预计，开征第一年，英国政府将收获7.36亿美元的税款，约合人民币47.6亿，这一税收将用于支持学校开展更多的体育运动。

摄入糖分过多 英国人大多不知情

英国是糖分摄入量最高的西方国家之一，但大多数英国人并不知道他们摄入了多少糖分。许多父母并不知道给孩子吃的奶昔含糖量有多高，许多学生也不清楚果汁的食糖量并不低。

根据英国卫生部门的统计，一名5岁英国孩子的年平均摄入糖总重量与他的体重相当。经济条件较差的孩子摄入的糖更多。

是否有效?英软饮料协会提出异议

按照计划，英国将在2018年4月开征这个新税种。而英国软饮料协会对此提出了异议，他们认为英国含糖饮料的含糖量自2012年以来已经下降了13.6%，而英国人从其他地方摄入的糖含量却在不断增长。

英国软饮料协会的加文·帕廷顿表示，这样的惩罚措施只针对消费者购买某一类别的商品进行，但是他们吃蛋糕、饼干中摄入的糖和热量也在增多，这非常不公平。

有健康专家也表示，英国人整体饮食结构的热量和含糖量都比较高，因此仅仅靠向含糖饮料征税这一项政策来对抗肥胖问题恐怕难以奏效。

糖分与肥胖有什么关系

糖是组成人体的重要成分之一，虽仅占人体体重的2%，但从食物中进食的糖量却远比蛋白质和多。因此，糖是人体的主要供能物质，在正常生理情况下，约70%的能量是由糖提供的。

那么，什么是糖呢?从食物中的糖类来看，主要有：

多糖：淀粉、糖原(占主要)。双糖：麦芽糖→葡萄糖十葡萄糖;蔗糖→果糖十葡萄糖;乳糖→半乳糖十葡萄糖。单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖。

食物经消化吸收进入人体内的单糖主要是葡萄糖，少量的果糖和半乳糖被吸收后，在肝内也几乎全部转变为葡萄糖。因此，体内糖的代谢，实际上是以葡萄糖代谢为中心的。血液中所含的糖主要是葡萄糖，简称血糖。正常人早晨空腹时，每L静脉血液含葡萄糖为3.33mmol/L—5.55mmol/L在神经和内分泌等体液因素调节下，使血糖的来源和去路维持一种动态平衡。

有人提出疑问，说为什么不吃“肥肉”光吃“馒头”也长得那么胖?那是因为糖除用于每天的能量消耗外，多余的糖一方面合成肝糖原、肌糖原、以供“临时”(指在人体一时摄入不足时，为生命活动提供应急“物资”)使用;另一方面则转变成脂肪或与其他物质分解——合成氨基酸等，而一般情况下，转变成脂肪的量远远大于其他形式。如果人每天摄入超过消耗的能量的饮食，哪怕只是糖类，结果也会是日见增重。相反，在每日摄入能量不足时，机体就会调用“仓库”中的脂肪，来满足能量消耗，由此，脂肪就被慢慢消耗一些，体形也就变得“苗条”了。运动与禁食(或控制饮食量)疗法，就是源于这一原理。

糖VS脂肪，到底谁是导致我们肥胖的真凶

很多人都觉得，世界上最忧伤的是胖纸，因为想变瘦实在太难了!而瘦子想变胖则特别容易，只要不停的吃，吃多点，吃高热量的食物不就可以了嘛。

不过事实上，人的身体本身具有很好的调节机制，在身体健康的情况下，你吃的少，也不能一直瘦下去;而如果你吃的太多，身体也会通过各种方式，比如激素调节，让你有强烈的饱腹感、恶心感等，帮你停止进食。(嗯，暴饮暴食等饮食紊乱的情况，属于身体机制出了问题，就另当别论了)

所以，真正让你吃胖的原因，除了吃的过多，更多的时候是吃错了东西!

糖脂大战

肥胖一直是工业革命以来，困扰西方社会的超级麻烦之一，比如美国人就觉得糖是导致它们肥胖的主要原因，而英国人则觉得是脂肪摄入过量才导致了肥胖和各种健康问题。

科学家为了探明到底是糖，还是脂肪，造成了普遍的肥胖现象，进行了详细的研究与分析，最后得出的结论是高脂饮食比高糖饮食减掉的体重和脂肪都更多。

高脂饮食比高糖饮食更健康?

看到这儿，喜欢吃肉的同学估计要笑了吧，不过且慢!虽然高脂组的体重下降更多，但是他们的肌肉流失量也更大，整整少了4斤肌肉!我们以前提到过，肌肉可是身体的燃脂大户，2斤的肌肉可以比2斤的脂肪多消耗7-30多倍的热量，所以减少肌肉，绝对不是什么好事情哦~

另外，该试验虽然总体来说是比较科学，但仍旧存在那么一丢丢局限性。因为我们在日常饮食中一般不会只摄取糖或者脂肪。比如，即使你真的很爱吃高脂美食，也很难做到完全不摄入碳水化合物!

那么，既然单独的高糖和高脂，都不一定会导致你的肥胖，如果把这两者结合起来，情况会怎么样呢?

很多生活经验也告诉我们，如果单纯吃黄油和肥肉，你一定会尝一点就觉得恶心。同样的，吃白糖或者米饭，你也一定不会吃多。但是，当你遇上饼干、蛋糕、冰淇淋、红烧肉这些糖油混合物后，你就不一定能控制住自己的嘴巴了!

肥胖真凶

为什么单独吃糖或是脂肪都没有任何问题，可是一把它们混合在一起，就会像开启了潘多拉魔盒一样，让人越吃越胖呢?科学家认为，这可能是因为，糖和脂肪的这种混合物，并不是天生存在于大自然的，而是属于人工制造的精加工组合，这让大脑受到到愉悦感比单独吃糖或者是脂肪都更强烈。

综上所述，导致肥胖的真凶，可能并不是单纯的糖分或者是脂肪，而是那些精度加工的糖脂混合物!

到底应该怎么吃?

想要减重的小伙伴要特别注意自己的饮食结构，尽量避免精度加工的糖脂混合物等食物，适量摄取糖与脂肪等。

小编推荐一日三餐：

早晨：

早起后，体内的葡萄糖指标尚为正常值，不需要进食高糖。然而，此时的身体需要蛋白质与脂肪来促进细胞膜与细胞质的生长，配以微量的低糖来补充能量。能平衡上述元素的一顿营养早餐不仅能让人在苏醒后迅速恢复元气，还能防止白天因血糖降低而造成的晕眩等不适感。

早餐搭配建议：

一杯无糖热水+不超过60-100克的牛奶+全麦面包(小麦、黑麦均可)，20-30克的黄油+0-40克的硬质干酪/50-60克置于面包切片上的新鲜奶酪/半熟鸡蛋/50克肉类(火腿、腌牛肉或腌鱼)

中午：

中午时分，身体需要蛋白质、少量脂肪与少量低糖。注意此时不需要进食大量高糖。

午餐的搭配建议：

午餐必不可少的是动物蛋白质类食物、谷物与蔬菜。切记，如果想要减肥，午餐也最好停止进食甜品，但允许配上一块黑巧克力。

晚餐：

身体在白天很好地吸收了营养，因此在晚餐时刻不再需要过多的糖分。最后一餐宜口味清淡，最好是素餐，或是主打蔬菜;至少要方便消化，避免吃糖与油腻的食物。否则，如果身体在夜间持续地进行消化，则难以良好地休息。第二天醒来时，不仅人会感到疲惫，体重也会有所增加。

晚餐的搭配建议：

鱼类+清蒸蔬菜/蔬菜烩菜/咖喱蔬菜。

如果您不太饿的话，最好只喝一碗绿蔬菜汤或者吃1~2个新鲜的水果。而如果实在不能抗拒想吃甜食的欲望的话，可以加上以清蒸水果为底的甜点。返回搜狐，查看更多