一秒钟看懂酒精的代谢

3.乙醛的代谢

乙醛的氧化，由肝细胞线粒体内的乙醛脱氢酶(ALDH)催化脱氢生成乙酸。反应式为: NAD++CH3CO+ H2O→NADH++ CH3COOH

ALDH以两种类型存在，ALD H2是ALDH 中生理活性最强的一种同工酶.。ALD H2存在于微粒体中，可处理80%的低浓度乙醛。

4.乙酸的代谢及排除体外

经肝脏处理后的代谢物乙酸，在身体中转化成乙酰辅酶A，该物质可进入三羧酸循环进一步被氧化分解为二氧化碳和水排除体外。

总结：

纵观整个代谢过程，机体并没有从酒精的代谢过程中获取有益的物质而供人体物质的需要。这是一种耗能过程，它产生大量的热能，但机体不能利用。只能加强肺、肝脏、肾、心脏、胃肠道的活动而将其排除。同时，酒精代谢的产物又给人体带来严重的影响。

二、L-半胱氨酸的解酒机理

由于80%的乙醛会经由AHD系统代谢生成有害物质乙醛。乙醛能与细胞内外各种蛋白质结合，形成乙醛-蛋白质产物，破坏蛋白质的结构和性质，使某些酶降低活性或失去活性。还可导致某些组织失去作用而死亡。乙醛对人体肝脏和胰脏功能的影响最为严重，因此，解决乙醛才是解酒护肝的重中之重！

1. L－半胱氨酸的概况

L－半胱氨酸是一种具有重要生理功能的氨基酸，是组成蛋白质的20种氨基酸中唯一具有还原性基团巯基(-SH)的氨基酸。

2.L- 半胱氨酸对乙醛的消除以及其他积极作用

L－半胱氨酸对乙醛具有较强的“亲和力”，与乙醛反应形成亚胺类物质（2-甲基四氢噻唑-4-羧酸）（2-methyl thiazolidine-4-carboxylic acid，MTCA），较为稳定的物质，且无毒，可以直接排出体外。因此，L－半胱氨酸能够有效的接触乙醛毒性。

除此之外，L-半胱氨酸可以与自由基发生反应，进而清除代谢乙醇时产生的自由基。还可以转换成胱氨物，修复受损组织。

资料来源：

1.张晓红，罗成，L-半胱氨酸对乙醛消除及A549细胞内环境抗氧化作用，食品科学

2.韩桂玲　杨海英，酒精的代谢与饮酒对人体的影响

3．孙庆文，酒精饮料在人体内的代谢及适宜饮量

4. 翟红梅，酒在人体内的代谢及酒精中毒返回搜狐，查看更多