掌握这些裱花图案，做一百次蛋糕都不会失败，超全使用配图说明！

2、裱花形状二：贝壳。

你可以用任何型号的星形花嘴来制作这个贝壳状的图案。先在一个点上挤出糖霜，然后边挤边朝一个方向快速将裱花嘴拉开，然后从原路返回，在上一次离开的地方，制作下一个贝壳。这种漂亮的贝壳链，可以用来作为花边装饰。

任何型号的星形花嘴，都可以用来制作这样的粗细不同的贝壳链。

3、裱花形状三：珍珠链。

用圆形花嘴，手持裱花袋与案板垂直，慢慢挤出糖霜，然后裱花袋从竖直方向拿开，就完成一个点状糖霜或者珍珠状糖霜。

4、裱花形状四：编篮。

使用编篮花嘴，先裱出竖直的线条，互相之间的间隔有“1条”线条宽。

继续裱出和刚才的平行线条垂直的线条。按一“上”一“下”的规则来裱。一“下”可以这么实现：在裱花嘴快到上步骤的平行线时，停止挤压，将裱花嘴跨过该线条后，再开始挤压，接着裱花。这样的中段，在视觉上就形成线条从下面穿过的感觉。

编篮子是需要一些练习的——你可以先找一个干净的盘子试几次练练手，然后再去蛋糕上裱花。这种图案适用于任意规格的编篮花嘴。若用其他花嘴也可以，出来的图案都差不多。

5、裱花图案五：圆花结。

这个要使用细星形花嘴来进行，可以让花结的漩涡更深。挤压裱花袋的同时，小幅度转动花嘴，然后回到花结中间拧转花嘴，提起离开就完成了。

任意型号的细星形花嘴都可以用来制作这个花结。

6、裱花形状五：叶子。

顾名思义，当然要使用叶片花嘴了。先在一个点上挤压裱花袋，制作出叶头，然后稍微把裱花袋提高并向叶尖方向移动，手上稍微加压，挤出叶子最宽的部分，然后继续挤压裱花袋，并向一侧移动花嘴，逐渐抬高离开，手上的压力也要越来越小直到最终停止挤压，让叶子末端逐渐变细。

任何规格的叶片花嘴都可以用来制作这种树叶形状。该图案既可以连在一起成为一个链条花边，也可以单独装饰，或者用来衬托花朵图案。

7、裱花形状六：玫瑰花。

使用圆形花嘴，在花盯上先裱出一个类似头朝下的橡果形状的糖霜。

一手持裱花袋，一手持花钉，慢慢转动花钉，你就可以绕着橡果形状的糖霜，用花瓣花嘴裱出玫瑰内层的花瓣。注意，花瓣花嘴有一侧比较窄，这一侧要朝上。

继续不断转动花钉，在内层花瓣外不断地裱出玫瑰的同心圆花瓣，注意花瓣花嘴比较窄的那一头，在裱每一片花瓣的时候，都要稍微向外偏，才会有这种开花的效果。

越向外，花嘴的窄端越向外倾斜，直到最终花嘴离开花钉，完成一朵盛开的玫瑰。

再来一张各种裱花嘴的使用图案指南。

特殊型花嘴

这个花嘴只能做特定的图案，比如S型只能做裙边的效果，一边圆一边尖那个花嘴做睡莲。

各种特殊型花嘴

扁口花嘴

俄罗斯花嘴

俄罗斯花嘴最大的特点是一体成型。

圣安娜裱花嘴

圣安娜裱花嘴适合做直拉、抖或编的花纹。

圆锯齿裱花嘴

圆锯齿嘴是制作西点必备的花嘴之二，最好选择齿密的花嘴，齿纹越深越好，这样挤出的花纹会比较清晰，也能显得更有立体感。

可根据自己的喜好画圆，八齿的还可以做曲奇~

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齿型

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细齿型

花卉裱花嘴

这类型的花嘴最适合用来做花卉，可以做玫瑰花、报春花、山茶花、五瓣花、花瓣、绣球等等~但是用来打边的话也会有灵动的曲线感觉，挤边时最好是反过来用效果好。

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