粮史故事

割禾，主家三餐茶饭要送到田头，用餐前祭秧神、田神、谷神。先将酒洒于地，叩请神灵享用。扯秧前要烧香敬神才能下田扯秧，叫“开秧田门”，扯第一手秧时不能朝太白星，要将扯出的第一手秧拧出秧汁遍擦手指各关节，传秧不得直接用手交递，以免得“秧风”；莳田插秧叫“栽米树”。莳田结束后，主家设宴慰劳插田客（雇工），菜上十道，其中有五道主菜，寓意“十全十美”“五谷丰登”。割禾前，要做“禾斋”，请道士师公诵经，以香烛酒礼荐享田神。秋收结束，农家立即清洗禾镰、禾桶，收藏农具，主家多于当日晚餐备丰盛酒肴，祭祀谷神，款待割禾客，俗谓“洗禾镰”。

丰收在年节民俗里

旧时郴州人的丰收藏在年节民俗里。

六月初六禾苗节。群山环抱中的桂东县，至今仍有农历六月初六过“禾苗节”的习俗。

是日，农家杀鸭取血喷于方幅草纸上，制成小旗插于田头地角，备酒烛香等祭品，祭祀田神，意在禳灾祈祷，祈求青苗茁壮、五谷丰盈。

早饭后百姓自发组成游行队伍，敲锣打鼓、手舞稻草龙、高唱《丰收歌》游遍全村———公鸡三唱东方亮，晒谷场上人人忙。晒谷场呀倒谷子，晨风吹拂树梢摇。你倒谷来我耙谷，晒谷场上闪金光。手拿谷耙来回走呀，好像那双龙出来咯。

太阳出来放光芒，晒谷场上穿梭忙。小弟弟呀扫谷毛，老妈妈场边手摇扇。大公鸡呀黑母鸡，带着那小鸡到场边。左看右看咯咯叫呀，小妹妹赶它冒当情哦冒当情。

耙来耙去汗流淌，小妹妹送上毛巾来。

擦一擦呀微风到，一口凉茶倒下来。小弟弟走过来，抢走那谷耙跑得快，走呀笑呀不怕累，不知不觉天黑啦。

太阳慢慢落山啦，金色的谷子堆满仓。

回家路上笑声多，一路走来一路唱。小弟弟呀小妹妹，前面走路唱儿歌，老爸老妈后面追呀，口中唱起那丰收歌呀丰收歌。

汉、瑶民“尝新节”庆丰收感天恩。传统尝新节有“六月六”“七月七”两说。现在各地的尝新时间越推越后，有的居然推到了中秋、重阳。窃以为，这与家庭上年存粮多少有关，存粮少的家庭，当青黄不接时是最难熬的，因此尝新也早。当下人们说的尝新概指新谷登场后，全家乃至全族团聚吃第一餐新米饭的日子。尝新节当天，习惯上要将已出嫁的女儿接回。家庭外出工作者也要回家团聚，共庆丰收。汉民尝新节仪式比较简单，瑶民的尝新节有隆重的仪式。是日清早，瑶民家家户户都要将新收稻谷中粒大饱满的谷子放到名为“呈掀”的大竹席上“照天”，向天老爷展示丰收，感谢上天的恩赐，然后焙干舂出新米煮成饭。饭熟，每家都要先盛一碗满满的新米饭送到盘王庙或祠堂里，与全族一起举行“尝新”仪式后方可进食。

尝新仪式其实是一种敬天地祭祖先的活动。仪式由族中德高望重的“瑶老”主持，并公推一名“主祭”。“瑶老”宣布仪式开始，

主祭上前三鞠躬，从摆满新米饭的供桌上双手捧起一碗米饭，转身朝天下跪，将饭碗上举齐眉三鞠躬，“瑶老”高呼“天王降甘霖”以示敬天，再呼“地母赐黄金”以示敬地，三呼“盘瓠生我身”以示敬祖先。敬天敬地敬祖先后，由“瑶老”将这三碗饭分给在场的狗，意为“三三归一盘瓠生”。狗吃完后，“瑶老”从供桌上将饭传给在场者每人尝一口。仪式结束，供桌上须剩1~6碗米饭，表示连年有余。

吾乡旧时，民众庆贺丰收享受丰收最隆重的节日当属春节。除夕合家欢聚的年饭席上必有鱼，喻意“年年有余”，饭要多煮，食而有剩，表示“有吃有余”。正月初一鸡叫后，家家户户择吉时放鞭炮开“财门”，备三牲于门前燃香敬祭“六方”：一方敬“天”，祈求“天神”赐佑国泰民安；二方敬“地”，祈求“土地神”赐予五谷丰登；后依次敬祭“东、西、南、北”诸神，祈求四方得利、四季发财、四时平安。

丰收在民谚希冀里

旧时的丰收在民谚里。郴州城东南60里，有五盖山，山高20里，周回百八十里，山多云雾。这里正月以立春日晴占岁稔。五月以夏至占米价，有“夏至五月头，边食又边愁；夏至五月中，耽搁粜米翁”之谚。六月以立秋日占早稻迟速，谚云“六月秋，要到秋；七月秋，不到秋”。又说“六月立秋，早收晚丢。七月立秋，早晚都收”。桂东以六月六天气晴雨占丰歉，有“熟不熟，且看六月六；六月六日晴，犬豕不食粥”之谚。九月初一至初九，以南北风占谷价，说是“南风吹过北，有钱粜不得。北风吹过南，无钱斗来担”。又以十月自朔至望皆霜占来年大熟，父老相传有云“今岁秋得严霜，冬得积雪，则来岁丰穰可期”。

农人们还将对丰收的希望寄寓在儿孙辈的名字里，多以“满仓、满囤”“谷丰、粮丰”“有粮、得粮”“金斗、银斗”“司仓、守仓”来为其子孙命名，既希望儿孙辈今后的生活衣食无忧，更希望儿孙辈的名字能为家里困顿的生活带来好运。

来源 / 中国粮油网返回搜狐，查看更多