辣椒中的纵椒、皱椒、线椒、二荆条是一回事吗?有何区别? | 您所在的位置:网站首页 › 二荆条辣椒吃法图片 › 辣椒中的纵椒、皱椒、线椒、二荆条是一回事吗?有何区别? |
辣椒的种类都有哪些? 辣椒是我们生活中常见的、经常使用的一种调味品,各地的辣椒品种也是很多的,那你知道它们的不同吗?我给大家讲一下它的分类,以后我们就知道怎么使用它了。 托县辣椒 辣度★ 产于内蒙古托县,是当地地理性标志性产品,特点是肉质厚、红色素含量高、香味足,缺点是辣度不足 四川二荆条辣椒 辣度★★ 多产于四川,形状细长,辣度适中,椒香味浓,增色效果极好。传统的郫县豆瓣酱就是使用的此种辣椒。 陕西线椒 辣度★★ 产自陕西兴平市,个体细长,肉薄,表面皱缩,颜色红艳,香气浓郁,不是太辣,陕西菜中的油泼辣子就是用这种辣椒做的。 河北新一代 辣度★★ 一种朝天椒,长约一寸,颜色红艳,香气浓郁,辣度不足,价格便宜 河南山鹰椒 辣度★★★ 产自河南,也是一种朝天椒,产量大,价格便宜,辣味很强,但是香味不足 贵州子弹头 辣度★★★ 形状短粗如子弹,肉质较厚,辣味比二荆条要重,但是色泽和香气要差一点 福建辣椒王 辣度★★★★ 个头短粗,肉质厚辣度高,香气浓郁,但上色效果不好 云南小米辣 辣度★★★★ 产自云南,长约一寸,辣味较重,香味一般 印度魔鬼椒 辣度★★★★★ 产自印度,目前排名世界第二辣,辣味强烈,入口后会越来越辣,让人泪流满面 |
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