糖友能不能吃辣，对血糖有什么影响吗？

咖喱粉

大多数咖喱粉的主要成分是香料姜黄，其中含有姜黄素的活性成分。临床研究表明，姜黄素可以减轻炎症，保护细胞免受氧化损伤。这些健康益处可以保护胰岛β细胞，同时，姜黄素还具有减肥作用，适度的体重减轻（体重的5％至7％）与改善胰岛素抵抗和葡萄糖代谢相关。

辣椒

辣椒中的有效成分是辣椒素，有助于调节血糖水平。研究发现，饮食中含辣椒粉的受试者血糖水平较低、同时血液中胰岛素水平也较低，这意味着辣椒素可以提高组织对胰岛素的敏感性，有助于减少胰岛素的使用量。