九制陈皮是什么？九制陈皮的制作方法分享

九制陈皮是广东的一种凉果类食品，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、包装九道工序，所以称为九制陈皮。九制陈皮虽然不如新会陈皮养生效果高，但是口味酸酸甜甜，作为休闲的小零食也是一个不错的选择。

自己在家如何制作九制陈皮？家庭简易版制作方法如下：

1、清洗去苦

选择家里吃过的橘子，剥下表皮即可。橘皮一般都比较苦，我们先给橘子皮去苦，把橘子皮放到碗里，加入清水不停揉搓，水中放少量盐，水变浑浊后，换水继续搓洗，反复多次后，我们发现水相对清澈时，就可以挤干水分装盘备用了，这一步也可以很好的给橘子皮做清洁，祛除表皮的农药和保鲜剂成分。

2、蒸煮去苦

进一步去除橘皮中残留的苦味，我们起锅烧水，水开后把搓洗过的橘皮倒入锅里，煮1分钟后捞出。

3、加入甘草

我们准备适量的甘草，清洗干净，甘草和橘皮的比例为：一斤陈皮兑15g甘草。我们将锅里放入淹过柑皮的水量，煮沸后放入甘草和橘皮一起煮，煮到锅中的水只剩三分之一即可捞出甘草。

4、加入糖盐

我们将锅中加入10g糖和2g盐，开小火慢慢熬制，直至糖和盐都充分融化，锅里的水也全部熬干即可。我们在熬制的过程中需要不停的搅拌，防止糊底。

5、烤箱烘干

我们将熬好的陈皮均匀的摊平在烤盘上，上下火120度烘烤十分钟左右，这时的陈皮并未完全烘干，差不多是半干的状态，鲜艳的橘色泛着淡淡的光泽，这时候的口感是最好的。

九制陈皮中含有大量糖分，过量食用可能会带来以下伤害：

1、导致肥胖、高脂高压

大量糖分的摄入不能被人体完全吸收时，就会转化成脂肪堆积到体内，从而导致体重增长，引发肥胖、高血压、高血脂的风险。

2、导致骨质疏松

九制陈皮中的糖分摄入太多，可能会影响矿物质的吸收，间接导致骨质疏松和骨折的形成。

3、影响蛋白质的摄入

由于九制陈皮中的糖只能供给热量，不能提供太多的能量，过多食用，会导致体内其他营养素吸收的吸收受到影响，体内就会缺乏蛋白质，维生素等营养物质。

温馨提示：九制陈皮的味道酸酸甜甜，非常吸引小孩子的喜欢，所以家长们更要控制使用量，特别是换牙长牙的时候，要严格控制糖的摄入量，摄入过多的糖份还会影响小孩的生长发育。