大米怎么做口感更嫩滑？

米饭，看起来平常，却是吃好一顿饭的灵魂所在。打开锅盖，蒸腾的热气裹挟着大米的清香，扑面而来。

在饥肠辘辘的饭点，还有什么能比一碗香甜的米饭更抚慰人心？

好米一定要推荐被舌尖上的中国称为“中国最好稻米”的五常大米啦，而五常大米领军品牌乔府大院就不得不提！连续7年销量全国领先。

乔府大院拥有五常60%的核心产区，其位于河谷平原区腹地中心地带，北纬45°的世界三大黑土帯中之一，汲取着亿万年演变的黑土地中的优越有机质，吸允着年日照2600小时，昼夜温差达20多度带来的精华，核心产区的天然优势孕育着顶级好米。

乔府大院为了让消费者吃到高品质的五常大米，特引进多条国际先进生产设备，精细化脱壳、研磨、抛光、色选，并进行全方位质量检测，而且乔府大院五常大米拥有全链条品质保障，每一粒米需经过8个环节99道工序的严苛考验。

大米的做法也算比较多的，蒸、炒、焖、煮等做法，都是能把大米做成美味的做法。在这些做法中，最常见的就是蒸米饭；蒸米饭是南方地区中午不可缺少的主食，是人们饱腹的主要食物。

虽然大家都会做，但不一定能做好，想要把米饭口感做到最好，还是要掌握一点技巧的，比如说最关键的一步—添水，添水的多少和米饭的口感有着很大的关系，水多了米饭软糯，水少了米饭干硬；所以说做饭的技巧很重要！

大米需要用清水浸泡一段时间，让大米充分吸收水分，这样能够在蒸米饭的时候减少因为一些食物导致的米饭干硬。

像乔府大院五常大米在生产过程中已经做到了足够干净、细腻，煮饭之前只需要轻轻淘洗1~2次即可，不需要用力搓洗，如果清洗次数多了，容易破坏附着在大米外层的维生素，会造成大米营养物质流失。

蒸米饭的时候，水和米的比例也是非常重要的，水加多了米饭软糯，水加少了米饭太硬嚼不动，因此加水的比例是很重要的。大米和水的最佳比例是1:1.2，不能精准，可以用手指去量，水位大概在1cm就可以了，因为大米之前已经浸泡过了，所以不需要添太多的水，这样既能减少米饭的蒸制时间，还能让口感和营养发挥到最佳。