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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 4月下旬,谢尽春花的桃、杏、李,果实才刚如豆大。却有一种树,早在浓绿枝叶间挂满了小红果子——大家肯定猜到了,小编说的是樱桃,皮薄汁多、橙红透亮。 说起樱桃,好多人都觉得樱桃就是个大味甜、红到发黑的“进口车厘子”,它们之间到底有什么关系?车厘子比樱桃“高级”?…… 01 关于樱桃 这3个误区要清楚 1 车厘子比樱桃“高级”? 我们常说的樱桃,其实指的是中国樱桃,而车厘子则是欧洲甜樱桃,这样一看就很明显了,它俩都是“樱桃”,只是品种不同而已。 从营养来看,深色、皮厚的车厘子在多酚类物质、膳食纤维等含量上略高于中国樱桃,但总体上区别也不大。 况且,现在国内经过品种改良,也培育出了一些个头大、口感脆甜的大樱桃。所以,大家并不用“迷信”进口水果,根据自己的喜好自由选择就好。 小贴士 单从颜色和个头来判断是车厘子还是樱桃并不靠谱。像山东大樱桃,个头大、呈深红色,外形就和车厘子差不多;而美国黄金车厘子则呈浅红色。 2 吃樱桃能补铁? 樱桃的铁含量在水果中确实处于领先地位,但和动物肝脏、动物血等动物性食物一比,就是小巫见大巫了。 而且,樱桃中所含的是植物性非血色素铁,它的吸收率要比动物性血色素铁低几十倍,即便吃很多,效果可能还比不上吃一点猪血。 因此,想要补铁,还是更建议选择猪肝、鸭血等动物性食物。 3 樱桃维C含量非常高? 樱桃的维C含量其实并不高,远比不上柑橘、猕猴桃等。 至于大家在广告中常听到的针叶樱桃,它的维C含量确实很高,可达到1677.6mg/100g,因而常被用作美白产品、维生素C补充剂的原材料。但其实,针叶樱桃属于金虎尾科植物,而樱桃属于蔷薇科,它俩并没有什么关系,只是长得有点像罢了。 更重要的是,针叶樱桃的味道超级酸,根本不适合直接食用,通过吃它补维C这个念头也请大家果断放弃吧。 02 经常来一点 竟有这4大好处 虽然说樱桃维C含量不高,但在其他方面的作用还是比较显著的。它素有“果中钻石”的美誉,常吃它不仅能帮助预防高尿酸,还有许多好处。 1辅助降尿酸 波士顿大学医学与公共卫生学院的研究人员对633名痛风患者进行了为期一年的研究,结果发现,常吃小酸樱桃的人比不吃的人,痛风发作风险下降了35%。研究表明,小酸樱桃在辅助缓解高尿酸方面确有一定好处。 樱桃中富含的花青素,它能帮助提高肾小球对尿酸的过滤过作用,促进尿酸排泄,同时降低肾小管对尿酸的再吸收。樱桃中还含有其它多种酚类物质,这些抗氧化物对降低炎症反应有好处,能在一定程度上辅助缓解痛风症状。 2辅助降压 樱桃是一种高钾食物,每百克钾含量通常超过200mg,在水果中排名前列。再加上它含有花青素、原花青素等多种抗氧化物质,适当食用对保护心血管、稳定血压有益。 3 开胃消食 樱桃酸酸甜甜的,其中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸,天热没胃口时吃一点,有助于打开食欲,开胃助消化。 4养心祛湿 最近湿热加重,而中医认为,樱桃有不错的益气养血、祛风除湿作用。再加上红色入心,即将来临的夏天正是养心的黄金时节,所以此时很适合吃些樱桃来滋养身体。 小贴士 樱桃偏温热性质,所以舌苔很少、嗓子容易干疼等虚火上炎的人,不宜多吃。 03 牢记三字诀 挑出一筐好樱桃 那选购樱桃时,应该注意些什么呢? 1.颜色深 樱桃有黄、有红,一般来说,颜色越深的樱桃花青素含量越高,营养价值越好。 2.光泽润 好的樱桃表皮会呈现出天然圆润的光泽;而不新鲜、品质不佳的樱桃,看上去则是黯淡无光、甚至会有点发蔫。 3.果梗绿 果梗是判断樱桃新鲜程度的重要标志。果梗绿色、摸上去有韧性,那樱桃一般比较新鲜;果梗若是发黑、干枯易折断,则不建议购买。 4.根蒂凹 通常来说,根蒂的凹陷处越深,樱桃就会越甜。 04 换种做法更美味 樱桃不仅可以直接吃,还可以制作成饮品,煮熟入菜。 樱桃橙汁养乐多 做法:樱桃果肉去核放入杯中压碎出汁(有需要的也可以加适量冰块,口感更好),倒入橙汁、养乐多,最后放上樱桃装饰即可。 樱桃+橙汁,邂逅酸甜乳酸菌,瞬间虏获味蕾!还添加了膳食纤维,0脂肪,好喝不怕胖~ 樱桃煎 做法:樱桃去蒂、去核,青梅洗净备用。锅内放水,下入青梅炖煮一会儿,然后放入去核的樱桃,煮开后再放入泡发好的银耳。煮制2分钟,待樱桃软烂、煮出酸甜味后,调入少许冰糖、蜂蜜,开锅后盛出。 这会受脾胃虚弱和湿热的影响,人容易出现困倦乏力、食欲不振等症状。这道樱桃煎,是来自于宋朝《山家清供》中的食疗方,将樱桃与青梅、银耳搭配,可起到健脾开胃、祛湿的作用,能很好地帮助缓解上述症状。 最后,还要给大家提供一个樱桃入菜的小窍门:樱桃的升糖指数只有22,而白糖则有84,在做糖醋风味的菜肴时,糖尿病人可用樱桃来替代部分糖,既增添天然果香,吃得也更健康。 (养生大国医) 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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