中餐菜名翻译研究综述

阅读量：

1042

作者：

胡红云

展开

摘要：

中餐菜名的翻译对传播中国饮食文化起着积极的推动作用.近几年来,许多专家学者对菜名翻译进行了多方面的研究和探讨.综合各家论点,对菜名翻译研究的历史和现状,菜名翻译的功能特点以及翻译方法进行了分析和归纳,希望为今后的菜名翻译提供一些思路和借鉴.

展开

关键词：

餐饮管理 中餐 菜名 翻译 catering management Chinese cuisine dish names translation

DOI：

10.3969/j.issn.1009-4717.2008.03.012

被引量：

43

年份：

2008