中国饭店协会：2023中国餐饮业年度报告

2022 年，全国餐饮收入合计 43941 亿元，同比下降 6.3%；限额以上单位餐饮收入 10650 亿元，同比下降 5.9%。

总体而言，受境外变异毒株持续输入影响，2022 年疫情多点频繁散发，餐饮行业波 动明显，市场受到较大冲击。全年行业收入同比增速仅在 1-2 月及 8 月呈现正值；3-5 月 受疫情影响出现明显低谷，此后呈缓慢回升趋势；而临近年底，疫情高发期来临，加上防 疫政策发生重大调整，新一轮大规模感染潮来袭，导致同比收入增速继续下滑。可以说， 2022 年全国餐饮行业营收情况，远要比前两年更为严峻。

2022 年，河北全省餐饮营收为 994.9 亿元，比上一年增长 4.2%。住宿和餐饮业增加 值 358.3 亿元，下降 6.9%。住宿和餐饮业固定资产投资速度比上一年增长 14.9%。

2022 年，山西全省餐饮营收为 754.9 亿元，比上一年增长 0.1%。住宿和餐饮业增加 值为 213.78 亿元，下降 2.0%。