中医药历史代表人物

伊尹既精烹饪之术，又擅占卜和医药之法，因此能够成为商国的宰相、商王的老师，厨师兼医生。伊尹对医学最大的贡献在于，他将烹饪、占卜与医药知识融合起来，将传统的烹饪技艺与中医养生结合起来，创制食疗方剂，开创中医“药食同源”的先河。伊尹在烹饪中，总结出“调和之事，必以甘、酸、辛、苦、咸，先后多少，其齐甚微，皆有自起”，并将食物的五味推广应用到医药中来。被誉为仲景“群方之祖”的桂枝汤，相传就是伊尹所创制。

伊尹与商汤谈论烹调方法时，曾有“和之美者，阳朴之姜，招摇之桂”的说法。据史学家分析，桂枝汤中的桂枝、芍药、甘草、生姜、大枣五味药物，均为古代烹饪中常用的调味品，伊尹将这些食物佐料组成方剂，用于疾病的预防和治疗，其本质仍为饮食之方，这也是中医学中“药食同源”疗法的来源。在当时对药物功效和毒性尚未深入了解的条件下，食疗方既能减少服用药物容易中毒的危险，还能起到治病和保健的作用，这种方法对于保证先民身体健康的安全具有重要意义。

伊尹在医药学方面的另一贡献，在于他首创中药汤液。晋·皇甫谧在《针灸甲乙经》序言中指出：“伊尹亚圣之才，撰用《神农本草》以为汤液。”

汤液是中国医药发展史上的一项重要发明，它标志着方剂的诞生。在伊尹发明汤药以前，人们服用药物大都是把单味药物嚼碎后吞下，这种服药方法存在诸多弊端，例如服用多有不便，药效不能充分发挥，服用的药物品种和数量有限等。伊尹将饮食烹调中的煎煮方法引入药物制剂中，克服了这些弊端。

汤剂不仅具有口味好、药味多、服用方便、起效快捷等优点，从中医学理论来讲，汤液中多味药物按照一定原理配合使用，已经初步具备了“君臣佐使”和“辨证论治”的雏形，为中医方药理论的形成和发展奠定了基础。中药汤剂至今仍是中医药中应用最广泛的剂型。

伊尹大智神勇，勤学上进，虽耕于有莘国之野，却乐尧舜之道;既深谙治国之道，又熟识烹调和医药技术。论及对中医学的贡献，不能忽略他撰写的《汤液经法》，这部著作奠定了中医方剂学的基础，中医方剂即渊源于此。

备注：

伊尹像出自李俊峰先生《中国中医药发展史代表人物标准肖像》系列绘制工程。

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