微波炉菜谱（微波炉菜谱百科）

微波炉菜谱：微波烤鸭腿 主料：鸭腿一只 辅料：烤肉酱(蜂蜜老抽水混合即可) 卤料1包辣椒 调料：姜蒜 鸡精 冰糖 老抽 胡椒粉1、将鸭腿洗净，然后加入卤汁腌制12个小时后取出把水分自然风干。2、把烤肉酱调好后均匀的刷在鸭腿上。3、接着放在烤盘入微波炉按烧烤档15分钟，然后取出翻一面再刷一次烤肉酱再烤15分钟取出即可食用。

微波炉菜谱：微波香辣虾的做法 主料：明虾 400g 辅料：葱姜末 调料：料酒一汤匙色拉油一汤匙香辣酱一汤匙生抽半汤匙盐1g1、把明虾虾洗净后，剪去须，从背部剪开，挑出肠泥。加一汤匙料酒腌一会。2、在微波容器中放一汤匙色拉油、葱姜末。3、微波炉容器盖子上的透气孔打开，盖好盖后放入微波炉，高火加热1分钟。4、取出容器，开盖，放入腌好的虾，搅匀后盖上盖子，高火加热3分钟。5、取出，倒掉容器中的水份，加入一汤匙香辣酱、半汤匙生抽、和适量盐，和虾搅匀。6、盖上盖子，再入微波炉高火加热2分钟就OK了。

微波炉菜谱：京都排骨的做法 主料：排骨 280g 辅料：胡萝卜 80g 洋葱 35g 红尖椒 1个 葱姜调料：老抽 糖 盐 植物油 玉米淀粉 番茄酱 香油1.胡萝卜、洋葱、红椒切块;2、排骨切块，用葱、姜、老抽、糖、盐、植物油、玉米淀粉腌制5小时;3、微波锅底放少许油高火加热4分钟，取出放排骨;3、高火5分钟，取出反面再高火3分钟，这期间不盖盖;4、腌肉碗放番茄酱、香油搅拌，放入加热好的排骨中，加胡萝卜、洋葱、红椒搅拌均匀，盖盖高火加热三分钟即可。

微波炉菜谱：黑麻卷饼的做法 主料：面粉180克 辅料：玉米粉120克 鸡蛋4枚 黑芝麻粉20克 调料：糖75克 油80克 盐适量 1、准备好食材。2、把色拉油倒在容器里。3、加入白糖。用打蛋器搅匀。4、加入打散的全蛋液。5、打至蛋液颜色变浅。6、加入面粉，拌匀。加入玉米粉，拌好和匀。7、和成光滑面团。静置10分钟8、面团展开成片状。铺上一层黑芝麻粉。9、纵向卷起来。用保鲜膜包好，放入冰箱，冷藏1小时。10、取出面卷，搓成更长的条状。切成0.5CM厚的片。11、码放在微波转盘上。12、放入微波炉。高火叮1分钟，取出来看一下，周围有点湿;继续高火1分钟。取出，翻面，再次放入，高火叮1分钟即可。

导语：懒人人手一台的微波炉怎么做美食呢，我介绍它的菜谱大全给你吧。

微波炉菜谱大全

1. Microwave Macaroni and Cheese 奶酪通心粉

准备材料：1/3杯全麦通心粉、1/3杯+ 1/4杯的水、1/3杯Cheddar-Jack碎起司、2茶匙牛奶。

做法：将全麦通心粉和水一起微波6分钟，之后再次分别微波4分钟、2分钟、1分钟。(如果你的微波炉微波强度高，记得要多加一些水，确保通心粉不会干掉)结束之后将通心粉底部的水倒掉，并加入Cheddar-Jack碎起司微波30-45秒至起司融化，拿出来搅拌均匀后加入牛奶拌匀即可。

2. Chocolate Peanut Butter Mug Cake 巧克力花生酱杯子蛋糕

准备材料：[杯子蛋糕部分]2汤匙黄油、2汤匙的花生酱、1/2茶匙香草、蛋1颗、2汤匙白糖、2汤匙面粉、3汤匙可可粉、1/8茶匙盐、1/8茶匙发酵粉、3汤匙巧克力片[慕斯部分]1大匙软化的cream cheese、1汤匙花生酱、1/2茶匙香草精、2汤匙奶油、1汤匙糖粉。

做法：[杯子蛋糕部分]融化一小碟黄油并加入花生酱拌匀备用。在马克杯中混合香草、鸡蛋和糖，之后再加入面粉、可可粉、盐与发酵粉拌匀，再倒入一开始备用的花生酱和巧克力片继续拌匀，微波1-2分钟即可。[慕斯部分]将cream cheese、花生酱、香草和奶油一起混合并筛入糖粉。(无需过度搅拌)最后，慕斯与杯子蛋糕结合就完成了!

3. Two-Minute French Toast 两分钟法式吐司

准备材料：1-2片法式吐司面包片(切块)、一小块黄油、蛋、3汤匙牛奶、肉桂粉、枫糖浆

做法：将黄油置于杯中微波融化，之后将吐司块放入杯中。另外一边将蛋液、牛奶、肉桂粉(喜欢的话也可以另外添加香草精)相混合再一并倒入吐司块的杯中侵泡一下，之后开始微波1分钟、再微波10秒钟，直到你觉得杯中的吐司熟了为止，最后加入枫糖浆即可!

4. Microwave Peanut Brittle 微波花生脆饼

准备材料：1杯糖、1/2杯玉米糖浆、1汤匙黄油、1茶匙香草精、1杯花生、1茶匙小苏打粉

做法：将糖与糖浆搅拌均匀之后微波5分钟，之后加入黄油、香草精与花生后继续搅拌再次微波1分30秒。从微波炉取出后，迅速拌入小苏打粉，最后将其倒入烘培纸上并放凉1小时，分成一块一块的'，花生脆饼就完成了。

5. Nutella Mug Cake 巧克力榛果酱杯子蛋糕

准备材料：4汤匙白糖、3汤匙可可粉、4汤匙自发面粉(self-rising flour)、3汤匙牛奶、3汤匙植物油、Nutella巧克力榛果酱、一颗鸡蛋

做法：将上述材料全部加入在杯中用叉子搅拌均匀，微波1.5分钟后就立刻完成了。上桌时可以在上头挤一些鲜奶油装饰，会更加好吃也更加好看!

6. Microwave Granola 微波燕麦小点心

准备材料：1/2杯黄油、3/4杯红糖、1/4杯蜂蜜、1/4杯水、1/2茶匙的盐、1/2茶匙肉桂、3杯传统燕麦(old fashioned oatmeal)、1杯麸片、1杯花生或腰果、1杯小麦胚芽、1杯葵花子、1/2杯椰丝、1/4杯杏仁、3/4杯山核桃、1杯葡萄干

做法：将黄油、红糖、蜂蜜、水、盐巴和肉桂混合在一个大玻璃碗中，微波8分钟(中间记得观察里头的情况适时拿出来搅拌再继续微波)，拿出来后继续混合其他材料，再次微波4分钟(记得中途观察搅拌)，最后摊平分块。

7. Microwave Lemon Bars 微波柠檬糕

准备材料：[基底]1杯通用面粉、3茶匙糖、1茶匙柠檬皮、6茶匙融化奶油[柠檬主体]1杯砂糖、2茶匙柠檬皮、3颗常温鸡蛋、⅓杯新鲜柠檬汁、1茶匙通用面粉、半茶匙发酵粉、¼茶匙盐。

做法：[基底]将烘培纸铺于微波盘上，之后开始做柠檬糕的基底，将面粉、糖、柠檬皮、融化奶油一起搅拌均匀，微波3分30秒底部就完成了。[柠檬主体]糖、柠檬皮、蛋液、柠檬汁一起搅拌，之后撒入面粉、泡打粉和盐巴继续搅拌2-3分钟，倒入一开始准备的糕点基底上，微波3分钟(如果还没凝结成果冻状就再次微波1分钟)，让柠檬糕置于冰箱中冷藏过夜，隔天切成方块就完成了。

8. Microwave-Baked Sweet Potato 超健康杏仁地瓜甜点

准备材料：1颗小地瓜、杏仁奶油(ALMOND BUTTER)、肉桂粉

做法：把地瓜的表皮清洗干净，事先进烤箱烤好备用。想吃甜品的时候，将地瓜用小刀切开，填充杏仁奶油，表面再撒一些肉桂粉，一道简单的健康甜点就大功告成了。

9. One-Minute Vegan Coffee Cake 微波杯子蛋糕

准备材料：3汤匙面粉、1/4茶匙发酵粉、1/16茶匙盐、1汤匙糖、1汤匙+2茶匙的水、2茶匙融化奶油、1/4茶匙香草精、1/8茶匙肉桂、1/4茶匙红糖、1/2茶匙油苹果酱、少许盐、少许碎山核桃。

做法：将上述所有材料混合，置于马克杯中，再微波至蛋糕澎起来就好了(大约3分钟)，最后撒上糖粉或糖霜修饰一下再次微波1分钟就可以了。

微波炉选单种类这么多，每个都能做出简单又诱人的美食，你都试一遍了吗?没有的话，赶快跟着我一起学学吧!

微波炉菜谱一：什锦烧豆腐

材料：干虾米10g，豆腐200g，淀粉5g，葱丝、姜丝各2.5g，瘦猪肉25g，虾子2.5g，火腿25g，鸡肉50g，料酒25g，酱油15g，油适量，笋尖25g，冬菇25g，高汤1大杯。

做法：先将豆腐洗净切成方块;泡好的冬菇切成小片，火腿、笋尖、鸡肉、瘦猪肉分别切成片;在碟子上放油、葱丝和姜丝后放进微波炉启动本选单。暂停的时候取出放入虾子、豆腐和切好的冬菇片、鸡肉片、火腿片、笋片、瘦猪肉片，再倒入酱油、料酒并搅拌均匀，加入高汤后再放进微波炉启动剩余烹调。当程式再次暂停时取出调味，边加淀粉水边搅拌至微稠，最后再放进微波炉启动剩余烹调。

微波炉菜谱二：黄豆排骨汤

材料：排骨300g，黄豆100g，姜1小块，水约2000毫升，陈皮1.5g。

做法：排骨切成小块后连同黄豆、姜和陈皮放入砂锅内注入清水，放进微波炉后启动本选单。完成后取出调味。

微波炉菜谱三：.营养鲫鱼汤

材料：鲫鱼两条，香葱三根，姜片、盐、糖、味精、色拉油各适量，水约1800—2500毫升。

做法：鱼洗干净后，在鱼身上涂抹适量的盐、糖、味精、色拉油，腌放十分钟;香葱洗净切成段;把鱼和姜片放入沙煲中，加水并放进微波炉后启动本选单，当程式暂停时取出并放入备好的葱段，再次放进微波炉后启动剩余烹调。完成后取出调味。

微波炉菜谱四：核桃稀米露

材料：核桃20g，营养米粉80g，奶油、纯净水各适量。

做法：将核桃洗干净，用搅拌机搅拌成碎末;在微波器皿里将核桃碎末用纯净水、奶油拌匀，放进微波炉后启动本选单。完成后取出并加入营养米粉，用温开水***约70度***调成糊。

微波炉菜谱五：竹笋银耳汤

材料：竹笋200g，银耳15g，鸡蛋1个。

做法：将竹笋洗净，银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊;在微波器皿里加入1200毫升开水后放进微波炉启动本选单。当程式暂停时取出并加入切好的竹笋和银耳，再放进微波炉启动剩余烹调。完成后倒入鸡蛋糊搅拌调味即可。

微波炉菜谱六：大枣莲子猪骨汤

材料：猪脊骨800g，猪肉200g，大枣100g，莲子70g，木香3g，甘草10g，姜1块，水约1800-2500毫升。

做法：将猪脊骨洗净砍件，猪肉切块，枣和莲子去核去心，木香、甘草用纱布包好，都放入沙煲并加水后放进微波炉启动本选单。完成后取出调味。

微波炉可以用来烤鸡翅、烤红薯、烤茄子，下面是烤茄子的具体做法：

准备材料：茄子1个，味极鲜5勺，蒸鱼豉油2勺，大蒜一个，孜然适量，花椒适量，辣椒面适量

1、将茄子洗干净切掉蒂头，放微波炉高火5-7分钟左右。

2、放一个盘子里，用小刀剖开莲子，但是要注意别把皮划破了。

3、把大蒜拍扁，剁碎，放在小盘中备用。

4、锅里放油，大火烧热转中小火，先加花椒再加剁碎的蒜和香料炒香。

5、把酱铺在茄子上，用勺挖一挖茄子肉，放入微波炉叮3分钟左右，爱吃孜然的可以在这时候再撒点孜然粉，这样美味的烤茄子就好了。

微波炉，顾名思义，就是用微波来煮饭烧菜的。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。这么好的烹饪食器不好好利用太浪费嘴巴和胃了吧，今天 为你带来微波炉花样美食的做法，无论是蛋糕，鸡翅，还是汤、主食、小糕点……拒绝油烟，统统都能用微波炉搞定，简单又好吃哦！微波炉做菜，简单方便又美味，快节奏的城市生活就要快手菜！懒人必备，爽翻你的胃~

1.微波炉版——盐焗虾

主料：鲜虾250克

辅料:盐焗鸡粉20克

配料:盐1克

做法

1、准备所需材料。

2、将虾用牙签挑出虾线，然后洗净。

3、加入盐焗鸡粉和盐。

4、将虾和盐焗鸡粉拌匀，腌制5分钟。

5、然后放入盘内。

6、将虾放入微波炉大火加热3分钟，取出把盘内的水倒掉，再大火1分钟即可。

小窍门

盐焗鸡粉本身是很盐，不加盐也可以。我加了1克，觉得盐了一小点。

加热时不要盖盖子，让水份蒸发掉，这样虾才干香干香的。

2.微波炉版清蒸太阳鱼

材料

太阳鱼2条，葱姜20克，油适量，盐1茶匙，蒸鱼豉油适量

做法

1、太阳鱼处理干净，抹干水。

2、用少许盐抹匀鱼身里外。

3、把葱姜塞入鱼肚内。

4、封上保鲜膜，记得扎上几个小洞，方便透气。

5、置入微波炉中，启动蒸鱼按键，静候美味出炉吧。取出后，洒上葱姜丝。

7、淋上蒸鱼豉油。

8、最后浇上烧滚的热油，即可上桌享用啦。

小窍门

1.微波炉蒸鱼最好是选择耐高温的盛器，杜绝一切金属类的。

2.封好保鲜膜后，一定要扎上几个小眼，用作透气循环，否则热气入到盘中，保鲜膜受热膨胀，没有气孔，容易发酵爆炸事件哦。

3.微波塔吉虾

主料

基围虾12只

辅料

橄榄菜10克，蒜蓉3勺，姜末适量，花雕3勺，麻油3勺，糖适量

做法

1、基围虾洗净，去虾身壳，留头尾，去虾线

2、虾身中间破开，将虾尾穿过，成立体扣

3、将麻油、花雕均匀码在虾全身，腌渍5分钟，整齐摆放在塔吉锅中，放上姜末、蒜末、榄菜

4、盖上盖，微波炉中高火5分钟即可

小窍门

塔吉锅是利用少量水产生的蒸汽加热食物，所以无需添加太多水份

4.微波卤猪心

材料：

猪心1个

卤料。生姜1个、桂皮1片、干辣椒10个、八角6个、花椒40粒。

做法：

1、猪心用清水洗净，去掉上面的白色筋膜。放进烧开的水中。

2、将猪心焯水，煮去血水。将焯水后的猪心洗净备用。一勺盐。

3、放进生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、油和一勺老抽。

4、放入一勺味极鲜和一勺生抽。卤菜料酒一定要放的。三勺油和一勺料酒加进。

5、倒进水淹没猪心。如果家中有现成的老卤就更加完美了，加入老卤的猪心卤出来的味道会非常浓郁醇香。

6、按照指定的水位线加进清水。使用之前用白醋洗净器皿。将调好卤料的猪心放到微波蒸宝里。

7、将微波蒸宝一定要注意放在微波炉炉腔的中央哦~以微波高火加热20-30分钟，蒸至猪心熟透即可。

8、猪心卤好了，碗中是卤水下降了一点。而且整个碗特别干净，不像在厨房做卤菜，黏在锅中的卤汁好难清洗。

9、待猪心冷却之后，【卤菜冷却后再切好成型】，切片装盘即可。

小窍门

1.蒸菜之前要检查蒸宝的底座是否加够400g水，严禁无水的状态下使用。

2.取出微波蒸宝时；小心高温蒸汽避免烫伤。

3.微波蒸宝一定要注意放在微波炉炉腔的中央哦~

4.等猪心完全凉透了，再开始切。卤菜冷却后再切好成型。

5.微波炉烤红薯

材料：红薯

做法：

1、红薯洗净，不用擦水，保留外皮的水分。

2、用一张纸将红薯包起来。

3、我试过不包纸就烤，也可以，但是烤的时候会出点水分，包起来微波炉会干净点，尽量用干净的纸，厨房纸巾就可以。

4、放入微波炉的托盘上，用高火加热3分钟；再翻个面，继续高火3分钟即可。（根据红薯大小调整时间）烤好的红薯。开吃，小心烫哦。

小窍门

◎尽量选择细长一点的红薯；这样容易烤透；

◎不确定时间的话，中途可以看一下，摸一下是否烤软

◎红薯不能与柿子同食 容易造成胃部出血

6.微波炉-彩虹杯子蛋糕

主料：无盐黄油30g，砂糖70g，鸡蛋2个，低筋面粉45g，香草精1勺，苏打粉1/4小勺，泡打粉1/4小勺，盐1g，食用色素适量，乳酪（乳酪霜用）115g，糖粉80g

做法：

1、提前放在室温里软化的黄油里倒入砂糖，搅拌均匀。加入一个鸡蛋搅拌均匀后继续倒入另一个鸡蛋，搅拌均匀。

2、接下来倒入面粉，搅拌至没有颗粒为止。

3、再倒入香草精，苏打粉，泡打粉，少许盐 搅拌均匀

4、把做好的面糊分成几份，因为我一共用5种色素，所以呢把它平分为5份，然后再每一份面粉里倒入不同的使用色素，搅拌均匀。j用的是黄色，绿色， 蓝色， 粉色和紫色~。

5、然后往杯子里把各种颜色面糊按一小勺一小勺倒进去，面糊装满杯子5分之3左右，放进微波炉在最高温转1分钟左右，直到蛋糕像火山那样喷发为止。

6、开始做放在上面的乳酪霜。首先用搅拌机搅拌乳酪1分钟左右直到乳酪形成光滑无颗粒状。

7、加入室温黄油搅拌均匀。

8、继续倒入糖粉，搅拌至均匀。

9、这样乳酪霜做好了，把它倒入裱花袋里，挤到做好的彩虹蛋糕上就可以拉~！

小窍门

1、 放进微波炉在不要转太多~~要不然蛋糕很容易干掉影响口感哦~~

2、做乳酪霜时倒入糖粉以后注意开始要用低速搅拌哦~~要不然糖粉会飘得到处都是~

3、 可以省略乳酪霜~~陪着冰淇淋等也可以很美味哦~

7.微波炉版鲜虾金针菇

主料：鲜虾10只鲜味生抽适量

辅料：金针菇适量植物油2勺

做法

1、鲜虾清洗干净，在头颈相连处用牙签取出虾腺，把虾腺抽掉。

2、金针菇清洗干净，去掉根部，可以多去一点儿。口感更嫩些。将金针菇摆盘。把虾子铺在金针菇上。蒸格加水。放上蒸盘。将菜放入蒸盘中。

3、使用多功能智能微波炉。将准备好的菜放入微波炉。我是用手机联网络操作的，按提示，打开智能菜单。

4、选择清蒸鲜鱼模式。重量选择400克，时间是5分钟。

5、时间到，蒸好的菜可以出炉了。

6、可以直接上桌，为了好看也可以重新摆个盘。

7、用鲜味生抽和虾油或者是加热好的植物油调成料汁。

8、均匀的浇在菜上就可以了。

小窍门

如果不使用微波炉，也可以直接用蒸锅，准备好的菜，冷水上锅，水开后，8分钟左右就好。

8.干煸手撕杏鲍菇

主料：杏鲍菇3个

辅料：姜适量、大葱适量、蒜适量、十三香适量、芝麻油适量、老抽适量、盐适量

做法：

1、杏鲍菇清洗后撕成小条。

2、放入一些十三香和芝麻油，拌匀。

3、将拌匀的杏鲍菇条放入一个盘子里，平铺均匀。

4、入微波炉，先加热5分钟，拿出来看看，如果有水就倒掉，再继续加热5分钟，我在加热的过程中没有出水。

5、微波10分钟后的杏鲍菇已经初现干煸的雏形了。准备好配料。

6、锅里倒少量的油，先下入姜葱蒜煸炒出香味，再倒入杏鲍菇，放少量的老抽和盐，翻炒片刻即可。当零食也很不错哟，味道非常棒。

9.微波炉五香花生米

材料：

花生米250克、五香粉1小勺、盐1小勺

做法：

1、花生米用水稍煮开，煮好的花生米沥干水分，把花生米倒入可以用在微波炉的碗里，趁热加入一小勺子的盐，再加入一小勺子的五香粉

2、用筷子拌匀，微波炉高火转2分钟

3、拿出来用筷子给花生翻翻身，再放入微波炉，高火，2分钟，反复多次，加热至脆即可，（每次都要拿出来给花生翻翻身，放凉后的花生会很脆）

4、香脆的花生米就做好了，下酒特别好，呵 呵~~

10.微波炉热豆腐

食材：

白豆腐500克，香菜，

调料：

辣椒油，精盐，香油，生抽。

做法：

1、白豆腐500克切块摆碗中加盐腌制，

2、香菜切段，

3、将香菜码在豆腐面上，淋上辣椒油。

4、放进微波炉里高火5分钟，

5、端出淋上香油，生抽即成。

11.微波炉鸡翅

主料：鸡翅6个、烤翅腌料2汤匙、蜂蜜适量、食用油1汤匙

做法：

1、鸡翅洗净以后切几刀。撒奥尔良烤翅料。抓匀后腌1小时。

2、盘里倒1汤匙油，抹匀，把腌好的鸡翅表面刷蜂蜜。

3、放入微波炉高火5分钟。

4、取出。把鸡翅翻面，再刷些蜂蜜，放入微波炉再加热4分钟即可。简单方便的美味鸡翅。

小窍门

鸡翅表面刷蜂蜜可以让鸡翅颜色光亮，看着很有食欲。

鸡翅腌制时间越长越入味，如果您不急着吃，放入冰箱冷藏腌制一晚更好。

12.微波炉紫苏蒸蟹

主料：闸蟹4只、紫苏5片、姜末适量、醋适量、酱油适量

做法：

1、闸蟹用清水冲洗干净；

2、紫苏洗净备用；

3、将蒸宝内放入适量水，放好蒸屉，紫苏分别摆放好；鲜活的大闸蟹洗净放在紫苏上；

4、微波炉高火100度，蒸包入内18分钟，取出食用。准备好调料沾取。

小窍门

1、现在正是吃蟹的时节，今年我家那位买了好几波今年买的闸蟹里面配备了吃蟹工具，让我一下子觉得吃蟹好欢乐哈。

2、蟹很寒凉，吃蟹的时候用紫苏同蒸，能够解表驱寒，和我们同食生姜异曲同工。

13.微波炉蒸虾饺

主料：

虾仁50克，肥肉7克，冬笋4克，荸荠2颗，澄粉150克，淀粉50克，沸水150ml

辅料

碱15克，盐0.5克，鸡精0.5克，糖1.5克，白胡椒粉0.5ml

做法

1、将冬笋和荸荠切碎丁备用；肥肉切成很细小的小丁备用；

2、将澄粉中缓慢加入150ml沸水，用筷子搅拌将粉吸收水分，

3、然后揉成团，用保鲜膜封好晾凉；虾仁加入碱水浸泡后反复洗净，用厨房纸吸干水分，

4、吸干水分的虾仁加入碎冬笋和肥肉小丁以及加入盐、鸡精、糖、香油、白胡椒粉搅拌；胡萝卜洗净后切成小圆片放在蒸屉上；

5、按照澄粉团的总重量，将澄粉团分成若干小团，取出一份小团，其他用保鲜膜继续封好，避免水分挥发；

6、拿起面片，装入少量馅料，然后轻轻的包好，放在胡萝卜片上；

7、微波高火蒸10分钟。

小窍门

1、虾饺的皮很容易干，干了以后就包不了，所以一定要时刻用保鲜膜包好了保持水分；

2、虾饺在蒸的过程中会膨胀，所以内馅不要放的太多，太多的内馅包的时候也会容易破皮；

3、虾饺也可以用鲜海虾或者基围虾什么的。

14.微波炉版-驴打滚

驴打滚，北京著名的小吃。其实做法很简单，只要水、面的比例掌握好，自己做的比外面的名店都可口。

主料

糯米（江米）粉约130克，（15ML的10勺）水150ML，黄豆面约30克，食用油适量，红豆沙适量

做法

1、糯米粉加水调成面糊，看着还比较稀

2、再加少许食用油，也就一羹勺的量。

3、放进微波炉用高火2分钟转中火1分钟；（没有微波炉，也可以放蒸锅蒸十五分钟）

4、微波炉的面糊刚拿出来的时候，颜色、质感不均，有些地方像没熟的样子，搅拌一下就好了。而蒸出来的面团的手感和微波炉的差不多，略软一点点。

5、黄豆面在炒锅中炒2、3分钟，小火，闻到黄豆的香味就差不多了，黄豆面放凉后铺在面板上，放上稍凉后的糯米团

6、糯米团外围也洒上黄豆粉，这东西黏得很，跟皮筋似的，用手压成片状

7、铺上红豆沙——不太好铺呢，因为面片上有豆面，红豆沙不易附着，嘴馋就得有耐心，呵呵，之后就容易啦，将面片卷起来，切块

8、如果有剩下的糯米面，可以做成了圆球状的，比糯米糍软，里面加的红糖、黑芝麻馅

小窍门

1、我做的这个量是二人份，如果量大的话，糯米糊的微波或水蒸的时间适当增加，不过时间不要一步到位，边做边看，尤其是微波炉。

2、自制的驴打滚，最好现做现吃，放几个小时后还是会变硬、回生的，蒸的稍好一点点。

15.微波炉豉汁蒸带鱼

主料：

带鱼两条、盐2克、料酒30克、植物油20克、蒸鱼豉油40克、香葱2棵

做法：

1、带鱼去头去尾去鳍，内脏清理干净，洗净后沥干水，剪成5厘米左右的长段，身上拉一刀，便于入味儿，加入料酒、少许盐，腌1小时左右

2、将带鱼段捡出，略微倾斜码放到盘子中

3、入微波炉中，先用80的火力3分钟，再转成50的火力5分钟。出炉后，带鱼表面比较干燥

4、香葱切末，根据口味撒上蒸鱼豉油、葱花，炒锅中烧热植物油，将油浇在葱花上，就可上桌食用啦

5、略微等几分钟再吃，更入味

6、鱼肉紧致，充分将蒸鱼豉油吸进来，有滋有味

小窍门

微波炉的功率不一样，所以要根据自家微波炉来调整温度和时间； 在不确定的情况下，可以先短时间来加热，看看效果再调整； 微波炉豉汁带鱼比传统的蒸锅蒸出的口感紧致，如果也想要湿软的口感，可以蒙上微波炉保鲜膜，再扎几个洞透气。

16.微波烤肉串

主料：瘦猪肉500克、烤肉酱料450克、竹签适量

做法：

1、准备瘦肉、烤肉酱一袋。猪肉洗净后切小块，不要太大

2、切好的肉块装入保鲜袋中，倒入酱料，用手隔着袋子反复捏揉几下，让酱料与肉混合均匀，放入冰箱冷藏入味

3、按照酱料的说明，腌渍30分钟就入味；我出门办事，2个小时后拿出，把肉块串到竹签上

4、把肉串放到微波炉自带的烤架上，下面放一个微波炉专用的盘子，放入微波炉中

5、用微波炉烧烤/组合功能，继续按这个键，直到出现C-2，适合于烧烤小块的肉或肉串，时间按2个2分钟，1个1分钟，共计5分钟，按启动开始

6、微波炉工作到一半的时间时，会有鸣叫提示翻面，按暂停，取出烤架，肉串翻面，继续放回微波炉中

7、按开始继续工作，直至完成，到时取出烤架，美味的肉串出来啦

小窍门

微波炉烤肉，方便快捷，没有烟熏火燎，没有污染，肉也可以提前一天腌渍，还是自己做吃着更放心。

17.微波蛤蜊

材料： 蛤蜊700g

做法：

1、买回的蛤蜊放清水里用双手来回搓，搓掉表面的粘液，无需再吐沙；切记买活的；

2、洗净的蛤蜊放在盘子里，只要瓷器没有金银的边，都可以入微波炉；

3、覆上保鲜膜；保鲜膜上用牙签戳几个洞；

4、盘子放入微波炉中；选择微波火力，用高火，时间选择2个2分钟，也就是4分钟，按开始工作；

5、到时间，带手套取出盘子，蛤蜊全部张口，热气基本上都在盘子里；趁热吃。

小窍门

这样吃蛤蜊，什么也不用沾，要多鲜有多鲜，我用的是花皮蛤蜊，产自当地的红岛，皮薄肉大味鲜，若买到厚皮的蛤蜊时间相应的延长一点，以蛤蜊开口为主。

18.微波炉版口蘑酿肉

主料：口蘑7个，肉馅适量

辅料：生抽20克，蚝油20克，盐少许，黑胡椒粉1克，青蒜末少许，水淀粉少许

做法：

1、冷冻的肉馅化冻，如果用新鲜的肉馅更好；口蘑清洗干净将口蘑的柄轻轻拔掉

2、青蒜剁成碎末，放入肉馅中，肉馅可根据口味加入适量生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉，少许清水

3、顺着一个方向略微搅拌上劲用刀在口蘑的表面划上几道，注意不要划透噢

4、将适量的肉馅抹在口蘑的小窝里，肉馅可以抹高一点，一是肉多入味，二是肉熟之后，多少会有些回缩

5、将抹好肉馅的口蘑放在盘中，入微波炉中，上面再盖一张盘子，防止水分蒸发而变干，用高火“叮”5分钟后，打开查看，再决定下面的时间，我一共用了8分钟

6、出炉后，能看到一些汤汁出来了，不要浪费噢

7、将汤汁倒进炒锅中，小火煮开，加入一点水淀粉，变得浓稠一些，然后浇在口蘑内饰上，点缀一点青蒜末

小窍门

口蘑和肉馅的用量可以根据家庭食用量来调整； 具体的火候和时间还要根据自家的微波炉来进行调整； 汤汁加了水淀粉煮稠后淋在表面，比从炉中出来后直接食用更加入味。

19.肉末粉丝娃娃菜

材料：

娃娃菜一棵，猪肉馅100克，绿豆粉丝两小把，植物油适量，酱油50克，盐适量，小葱两棵，大蒜4瓣，红剁椒一小勺

做法

1、娃娃菜清洗干净，绿豆粉丝提前凉水泡软，剪成10厘米左右的段，猪肉馅准备好，娃娃菜切成10余份，均匀地摆在盘中

2、将粉丝铺散在娃娃菜上，小葱切末，大蒜拍碎

3、炒锅中倒适量的油，将猪肉馅倒入煸炒变色，先后加入酱油、盐、剁椒、小葱末、大蒜末，翻炒均匀

4、将炒好的肉馅均匀地倒在粉丝娃娃菜上，再倒入少量的清水

5、将菜盘送入微波炉中，表面再盖一张盘子，用100的火力8分钟即可

小窍门

炒肉馅时可以适当多放一点酱油，这样肉汁才能更多地渗透到粉丝和娃娃菜中； 一定要倒些清水在盘中，这样才有足够的水汽让娃娃菜变软； 盖一张盘子，能够使水蒸汽很好地聚拢在盘中； 微波炉有功率和功能上的差别，请根据自家使用的微波炉实际情况来调整。可以分两个阶段来完成最后的制作，酌情增加时间和功率。

20.微波炉金针菇

主料：金针菇200克，蒸鱼豉油2勺，黄豆酱1勺，蒜末适量

辅料：白糖半勺，生抽2勺，剁椒1勺，香葱适量

做法：

1、金针菇切去根部，清洗干净。

2、金针菇控干水分，将除剁椒和香葱碎以外的所有调料倒入碗里。因为黄豆酱和蒸鱼豉油都是咸的所以盐量自己掌握，我没在放盐。

3、把金针菇装入有盖子的微波炉容器里。

4、把调料汁浇在金针菇上面。盖上盖子入微波炉高火2分钟。

5、好了浇上剁椒，撒上葱碎。非常的好吃。

小窍门

金针菇很好熟，微波时间不建议超过2分30秒。

21.微波炉版肉片山药汤

主料：山药一段猪肉80克

辅料：盐少许，料酒少许，香葱少许，山茶油少许

做法：

1、山药刮掉外皮，清洗干净，猪瘦肉化冻

2、猪肉切薄片，倒点料酒、一撮盐，搅拌均匀，腌5分钟

3、山药切薄片，立即入凉水碗中，防止氧化变黑

4、猪肉放在汤碗中，不要搅拌，将汤碗放入微波炉内

5、用100的火力加热5分钟，然后打开炉门，将表面的浮沫撇去，再继续80的火力加热3分钟

6、出炉后，撇去表面的浮沫，撒少许盐、葱末、倒少许山茶油，盛入小碗中开喝

小窍门

山药易氧化，切片后要立即放入水中； 生肉片直接入汤碗中，中途加热后，将表面的浮沫去掉就可以了；用微波炉做汤，首先要选用深一点的容器，再就是水不能满碗，要留出水沸腾的空间；另外火力不宜太高，防止汤溢出来。在时间的分配上，最好能分两个阶段。这样有利于观察汤品成熟度。

22.金菇蛋汤

主料：金菇适量，高汤适量，鸡蛋1个适量

辅料：香葱适量，精盐适量

做法：

1、金菇、高汤、香葱、鸡蛋。专用微波炉，美之扣微波吉塔锅。

2、将金菇冼净。摆放在，美之扣微波塔吉锅里。淋上高汤，撒上精盐。

3、打入鸡蛋。盖上可以变通的盖子。

4、放进微波炉里微波高火4分钟即成。

23.微波炖蛋盅

主料：鸡蛋两只，糟卤2调羹，盐适量，葱花适量，凉水适量

做法：

1、将鸡蛋打散成均匀蛋液

2、用准备盛放蛋液的盛器装约7分满的凉开水，和蛋液混合

3、加入适量盐和糟卤2调羹，用筷子调匀（糟卤调味用，不想加可以增加盐的分量即可）

4、将调匀的蛋液过滤网，会有少许没打匀的蛋清，等分倒入容器中

5、将容器放入微波炉专用的器皿里

6、盖上盖子，盖子上要有小孔出气，3分30秒即可，之后撒上少许葱花再焖一会即可

小窍门

1. 最好用凉开水冲蛋液，生水中有气体，沸腾后气体排出，蛋羹会出现小洞，热水容易将蛋液烫熟。凉开水蒸鸡蛋羹，蛋羹表面光滑，十分软嫩。

2. 打好的蛋液最好经过一次滤网过滤，一方面可以将一些未打散的蛋清过滤掉，一方面蛋液打好后会有很多气泡，过一次滤网，可以解决气泡问题，这样能提高顺滑感。

3. 无论是用蒸锅也好，用微波炉也好，蒸蛋的时间不宜过长。越是到了后期，变化速度越快，时间过长，蒸汽太大就会出现蜂窝。微波炉加热一定要开孔，先加热2-3分钟看看情况再加时间，蒸锅最好盖的不要太严实，最好在旁边看着根据成型情况出锅。

4. 每次吃好的蛋羹碗总是会残留一些蛋块很难清洗，可以在碗表面先抹上一层薄薄的油，再倒入蛋液。

24.微波紫薯花生奶

主料：牛奶100克、紫薯少许、花生少许

辅料：乳酪少许

做法：

1、准备好牛奶和乳酪。

2、紫薯入微波炉叮熟，压成泥备用。

3、花生入微波炉叮熟，去皮、捣碎备用。

4、牛奶加入乳酪，入微波叮热，拌匀均匀。

5、牛奶中加入紫薯泥，充分拌匀。

6、拌好的紫薯奶撒上花生碎即可。

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