长春中式面点短期培训班

【课程简介】

传授面点熟制方法和面点营养知识，短时间内掌握面点制作技艺，具备创业开店能力。课程目标是培养常用中式面点产品制作，掌握管理运营能力的技能型人才。

【招生对象】

热爱中式面点的社会各界人士，对中式面点技能有浓厚兴趣、有创业开店意愿的学员。

【课程时间】

培训时间为2个月

【课程优势】

1、老师一对一实战示范，讲解制作流程

2、实操练习，老师手把手指导，熟透操作流程

3、标准化实训教室，小班实操式教学模式

4、创业帮扶指导（店面选址、人员配备、物资采购、品种指导），教你开店经验，让你少走弯路

【课程设置】

【蒸制品种】：馒头、双色馒头、开花馒头、千层花卷、豆沙包、蒸饺、灌汤包、烧麦、叉烧包、鸭蛋包、香芋包、南瓜千层糕、香菇紫菜包、玫瑰包、虾仁韭菜包、牛肉包、猪肉粉丝包、飘香芝麻糕等。

【炸制品种】：油条、脆麻花、奶油麻花、蜂蜜麻花、油炸糕、黄金大饼、香炸麻球、炸蔬菜丸子、麻圆等。

【煮制品种】：素馅水饺、三鲜水饺、肉三鲜水饺、刀削面、猫儿朵、馄饨、手擀面、牛肉面、拉面等

【烙制品种】：椒盐酥饼、糖酥酥饼、豆沙烧饼、糖酥烧饼、香葱饼、鸡蛋大饼、发面饼、香甜玉米饼、糯米饼、南瓜饼、馅饼、春饼、奶香饼、葱油饼、驴肉火烧、煎饼盒子、韭菜盒子、锅烙、水煎包等 。

【特色品种】：兰州拉面、印度飞饼、手撕饼、金丝饼、天津大麻花、千层蜂蜜麻花、重庆小面、鸡蛋灌饼、千层饼等。

【师资力量】

郭红艳  

面点技师、职业技能鉴定考评员

2016年/  参加“劲霸杯”全国厨师华山论剑技能大比武荣获金奖

2016年/ 参加第五届吉林省饭店餐饮业技能竞赛荣获金奖

2016年/ 被吉林省饭店协会吉林省商 业服务业工会授予餐饮行业 “技术标兵”称号

2017年/ 新华网高手在人间“太太乐 杯”饺子大王争霸赛中荣获金奖

2017年/ 参加全国新东方“丘比杯” 合肥技能竞赛，荣获金奖

2017年/ 参加第六届饭店餐饮业技能 竞赛“查干湖杯”获“面点第 一名”

2017年/ 被吉林省饭店协会授予“吉 菜大师”称号

2018年/ 荣获长春东北亚旅游美食年会名厨烹饪技能大赛金奖

2018年/ 荣获第三届亚洲国际厨神挑战赛选拔赛金奖

2018年/ 新东方烹饪教育三十周年盛典荣获“桃李芬芳奖”

杨波

西式面点师中级

中式面点师高级

工作经历：

2005年/ 松苑宾馆面点厨师

2006年/ 前进大厦面点厨师

2007年/ 长春香格里拉大酒店饼房烘焙厨师

2011年/ 松苑宾馆饼房烘焙主管

2012年/ 海南省万宁石梅湾艾美酒店饼房副厨师长

2013年/ 长白山凯悦柏悦饼房高级主管

2017年/ 合肥万达威斯汀酒店饼房副厨师长

2017年/ 合肥海汇假日酒店饼房厨师长

2018年/ 长春金安大酒店饼房副厨师长

2019年/ 苏小糖饼店行政总厨

2020年/ 1+X电影生活空间饼房厨师长

宋志强

中式烹调师高级

工作经历：

2013-2014年就读于吉林城市职业技术学院

2014-2021/长春香格里拉大酒店担任中餐主管

2017年/代表吉林省去北京参加相约世界外交部省区市全球推广活动

张磊

新东方中式烹调技师、主讲

2015年/ 南京军区某空军部队特聘为后勤部餐饮指导、团培授课教师

2016年/ 被评为新华教育集团先进工作者

2017年/ 吉林省技工院校优秀教育工作者

2018年/ 第八届东北美食节精品菜品展评中荣获金奖，吉林省青年技术能手获得者，

首届吉林省冰雪旅游特色美食网络评选美食名厨获得者

擅长鲁菜、粤菜、杭帮菜的制作及研发

指导学生在市级、省级各类烹饪技能大赛中获得多次奖项

在全国多家餐饮企业担任总厨菜品顾问

【教学现场】

【学校简介】

新东方烹饪教育始于1988年，隶属于新华教育集团，是中国烹饪教育知名品牌，秉承“明德尚能，知行合一”的办学理念，以及“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，专注烹饪教育34年，以品质为核心，以优质的创就业服务为宗旨，多年来，新东方烹饪教育通过不懈努力，取得了辉煌卓越的成绩。

长春新东方烹饪职业培训学校是经长春市人力资源和社会**局批准的一所大型烹饪专业学校，是培养国家中、高级烹调师、技师和烹饪管理人才的烹饪培训学校。学校设有3个月培训强化班/两年制西餐主厨专业/烹饪精英专业/西餐精英专业/西点精英专业/时尚蛋糕面包创业就业班/早餐创业培训班/中式面点/经典西点专业/金典总厨专业/大厨精英专业/城轨/电子商务专业/幼儿教育专业/私人订制班，共有15个课程供学员自由选择。学校处于宽城区与绿园区两大城区交汇处，占地面积近两万余平方米。

【学校环境】